17/08/2026
Måndag förmiddag 🌸
Tid för reflektioner och tankar.
Jag sitter med gofika som är en kopp stark espresso och en egenbakad vaniljbullar. Njuter. Reflekterar över hur det utvecklas, vad som växer bra, vad som smakar bra från bageriet och förädlingen av bär och vilka jag områden som behöver förändras.
Vaniljbullar, kardemummabullar, fröfrallor och olika sorters matbröd går bra, och jag undrar om jag redan nu ska köpa ytterligare en kyl för att långjäsa i. Bullarna behöver lägre temperatur än frallor och matbröd, så det är trixigt att manövrera med bara en kyl. Kul utmaning 👍😊
Förädling av bär är fantastiskt spännande, och smakerna är något som jag sällan upplevt på köpta produkter. Jag vill nå ut med dessa, och utöka odlingen med mer buskar av blåbär och svarta vinbär. De är dock ännu så länge tröga att sälja. Vad avgör om det blir sålt eller inte? Pris, brist på provsmakning, gör man detta på egen hand runtomkring här, annat? Vad tänker ni?
Grönsaker och rotfrukter. Jag upplever att det är trögare att sälja i år, även om tomaterna tog slt igår. Bredden på utbudet är lägre. Jag skyltar inte så mycket och annat jag inte kan greppa, leder till få kundbesök. Trogna kunder återkommer, och de som handlar berättar att de njuter av smakerna och att de kan handla närodlat och fritt från besprutning. Jag kan tänka mig att skyltning spelar roll, men att det också är en tidsfråga. Man handlar där det finns ett brett utbud och tiden räcker inte till för en omväg för att handla potatis, tomater och vitlök. Jag hoppas att det inte handlar om kvaliteten på det ni köpt.
Om det någon gång upplevs som lägre kvalitet än vad ni förväntar er, är jag otroligt tacksam för en återkoppling. Det skulle hjälpa mig i min förståelse och utövning. Likaså återkoppling på det som ni gillar.
Har ni reflektioner och tankar kring det jag klurar på idag, och allt som oftast i det jag gör, så skriv gärna här eller i ett meddelande. Alltid kul att få ta del av vad ni tycker 😊
Det blev långt idag 😄
Må väl och ta hand om er därute ❤️
Ulf
