28/10/2024
Andreas Imperial Stout
Dubbelbryggning!
Maltnota:
5,5 kg pale ale
0,4 kg choklad crisp
0,3 kg crystal 100
0,3 kg rostat korn
0,2 kg brunmalt
Humle:
Columbus 25 gram ~50-60 IBU
Mäskning:
22 liter vatten, 65 grader en timme. 4 ml mjölksyra till pH 5,4.
Lakning:
2 liter 78 grader cirka 15 min.
Kok:
Brun farin 750 gram+mörkt kandisocker 140 gram. Humle 60 min från kokslut.
Totalt 4 timmar kok.
OG 1160
Kalkar upp efter kylning till 5,2 pH. 16 liter till jäsning med 100 gram S-04.
Split batch en med hallon/lakritsbåtar och en med tjärpastiller framgent.
