NIFA - Nordic Innovation Food Arena

03/09/2026

Hur håller vi samhället igång när krisen slår till? 🤝

Matberedskap, besöksnäring och vikten av samverkan mellan offentlig och privat sektor stod i fokus under förmiddagen på Grensedagarna BRIDGE.

Johan Johansson, projketkoordinator NIFA - Nordic Innovation Food Arena, delade med sig av erfarenheter från NIFAs arbetet med att utveckla och genomföra beredskapsöverenskommelser mellan kommuner och näringsliv: ett konkret sätt att skapa tydligare ansvar, starkare relationer och bättre förutsättningar att agera tillsammans när en kris inträffar.

🍽️ Även Interreg Sverige-Norge -projektet Gränsens smaker lyftes av INSPIRIA science center (Lise Borgen-Johansen och Rolf Inge Ølberg) med fokus på skolmåltider, lokal mat och frågan om matberedskap kan tränas redan i skolan. För att kunna hantera en kris behöver vi bygga starka strukturer, relationer och samarbeten redan i fredstid. Skolan kan samtidigt stimulera efterfrågan på lokal mat och bidra till mer hållbara och motståndskraftiga regioner.

– Förmiddagens samtal visar hur nära frågorna hänger samman, oavsett om det handlar om besöksnäring, skolmåltider eller livsmedelsproduktion. Genom att bygga relationer, öka kunskapen om lokal mat och stärka samverkan över både sektors- och landsgränser skapar vi bättre förutsättningar att möta framtidens utmaningar, säger Susanne Ekmark, projektledare för Gränsens smaker.

02/09/2026

🤝 Gränsens smaker är på plats under Grensedagarna BRIDGE på Morokulien! Under tre dagar möts aktörer från båda sidor av gränsen för dialog, kunskapsutbyte och nya samarbeten. För oss är det en självklar plats att vara på. Framtidens hållbara livsmedelssystem byggs inte var för sig, utan tillsammans.
– Gränsdagarna ger oss möjlighet att mötas kring de utmaningar och möjligheter som vi delar. Lokal mat känner inga nationsgränser och genom att samarbeta kan vi stärka producenterna och skapa nya möjligheter för hela gränsregionen, säger Else-Marie Waleur Andersen, projektledare.

Genom Gränsens smaker arbetar NIFA och INSPIRIA science center för att öka produktionen och inköpen av lokal mat i Värmland och Østfold.
– Ska vi få mer lokal mat på tallrikarna behöver producenter, inköpare och beslutsfattare mötas och förstå varandras förutsättningar. Det är precis den typen av samtal och relationer som vi vill skapa här, säger Susanne Ekmark, projektledare för Gränsens smaker.

💬 Kom gärna förbi vår monter, prata lokal mat med oss och svara på vår enkät: https://forms.cloud.microsoft/e/uGu8cWn2Hd

Projektet Gränsens smaker drivs av NIFA och INSPIRIA Science Center och finansieras av Interreg Sverige-Norge.

01/09/2026

Augusti månads medlemsföretag:

På Fryksta Trädgårdscafé är det hembakta som står i centrum. Sara har alltid haft ett stort intresse för matlagning och bakning, och mycket av det som serveras på caféet tillagas från grunden. Råvarorna får gärna komma från den egna trädgården eller från lokala producenter.

En nya satsning består i dag av fyra olika tesorter med en gemensam nämnare: de har fått namn efter värmländska platser och landskap – och att även förpackningarna hämtar inspiration från den värmländska kulturhistorien.

Läs mer på nifa.se 🧡

01/09/2026

Augusti månads medlemsföretag: Fryksta Trädgårdscafé

På Fryksta Trädgårdscafé är det hembakta som står i centrum. Sara har alltid haft ett stort intresse för matlagning och bakning, och mycket av det som serveras på caféet tillagas från grunden. Råvarorna får gärna komma från den egna trädgården eller från lokala producenter.

En nya satsning består i dag av fyra olika tesorter med en gemensam nämnare: de har fått namn efter värmländska platser och landskap – och att även förpackningarna hämtar inspiration från den värmländska kulturhistorien.

Läs hela intervjun här ⬇️

Vid Frykens södra spets, omgiven av grönska och med den värmländska naturen alldeles inpå knuten, ligger Fryksta Trädgårdscafé. Här har Sara Bodin Olsson och hennes familj sedan 2014 välkomnat…

31/08/2026

Stärkt livsmedelsberedskap bygger på samverkan längs hela kedjan. Tillsammans med Upplands Väsby kommun, Mondelēz International, Svensk Cater och ICA Supermarket Format har vi nu tagit ett viktigt steg.

– Det här visar vad vi kan åstadkomma när offentlig sektor och näringsliv arbetar tillsammans för en robust livsmedelsberedskap, säger NIFAs vd Claes Jonasson.

Mondelēz, Svensk Cater och ICA Format är tre aktörer som får en viktig roll om kris eller krig skulle inträffa. Kommunen har tecknat en beredskapsöverenskommelse med dessa tre företag.

26/08/2026

Hur vet vi egentligen att beredskapen blir bättre? Inom de flesta områden följer vi upp utveckling med tydliga nyckeltal. Vi mäter ekonomi, kvalitet, hållbarhet och arbetsmiljö. Men när det gäller beredskap saknas fortfarande ett gemensamt sätt att mäta, följa upp och jämföra förmåga över tid 📈

– Vi tror att nästa steg i Sveriges beredskapsresa inte handlar om att prata mer om vikten av beredskap. Det handlar om att börja mäta den, skriver Claes Jonasson (vd NIFA - Nordic Innovation Food Arena och Heikki Syrjäpalo (vd Preppoint).

Läs mer hos nwt.se:

Men när det gäller beredskap saknas fortfarande ett gemensamt sätt att mäta, följa upp och jämföra förmåga över tid,…

22/08/2026

📍 Fem samlingsplatser – fem delar av Värmland!

Under Smaka på Värmland 26–27 september kan du upptäcka lokala smaker, producenter och mathantverk runt om i länet. I år finns hela fem samlingsplatser, där flera utställare samlas på samma ställe: perfekt för dig som vill uppleva mycket under ett och samma stopp 💚

13/08/2026

🥉 NIFA har på nytt tilldelats Bronze Label inom det europeiska systemet för kvalitetsmärkning av klusterorganisationer. Därmed fortsätter NIFA att vara Sveriges enda livsmedelskluster med en aktuell certifiering inom Cluster Management Excellence.

– Det viktiga för oss är inte själva märkningen, utan vad som ligger bakom den. Vi har låtit en extern part granska hur vi arbetar och fått en tydlig bild av både våra styrkor och vad vi behöver utveckla vidare. Det är ett bra verktyg för att fortsätta bygga en stark organisation för våra medlemsföretag, säger Claes Jonasson, vd på NIFA.

Läs mer här:

NIFA har på nytt tilldelats Bronze Label inom det europeiska systemet för kvalitetsmärkning av klusterorganisationer. Därmed fortsätter NIFA att vara Sveriges enda livsmedelskluster med en aktuell…

01/07/2026

Vilken plats väljer du? Smakhubb, samlingsplats eller smakrundan?

Nu är det dags att bestämma hur du vill vara med under årets Smaka på Värmland!