02/12/2022
Från Härjedalens fjäll till mexikanska berg. Vår gastronomiska resa tar oss till Sierra Juárez i delstaten Oaxaca där vi gör ett stopp i bergsbyn Benito Juárez.
Både bergspartiet och byn är förövrigt uppkallad efter nationalhjälten Benito Juárez; Mexikos förste president med zapotekiskt ursprung och känd för de bevingade orden "Mellan människor och mellan länder är respekt en förutsättning för fred".
I Sierra Juárez odlar man grönsaker & kryddor på ekologiskt vis; och dess gastronomi är ett typexempel på hur "enkel mat" kan bli fantastiska smakupplevelser att minnas.
Vår resa in i det mexikanska kökets hjärta kommer mynna ut i nya spännande taco-smaker, vi håller er uppdaterade!
Vi tackar våra vänner i Sierra Juárez och önskar er en fortsatt trevlig taco-fredag.
