27/05/2026
Lax på grillen är enkel sommarmat som kan varieras på många sätt. Här ger färsk citron och den indiska yoghurtbaserade såsen raitan rätten en fräsch och smakrik touch. 😋
Ingredienser:
800 g norsk laxfilé, gärna med skinn
1 citron
1 tsk socker
2 tsk salt
0,5 tsk peppar
Raita:
1 gurka
1 tsk färsk koriander
1 tsk mald spiskummin
salt och peppar
1 dl matlagningsyoghurt
Couscous:
2 dl couscous
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
4 dl grönsaksbuljong
1 msk smör
2 msk rapsolja
2 grillade paprikor i lake (på burk)
salt
Gör så här:
- Tänd grillen och låt den bli varm.
- Skär laxen i portionsbitar.
- Strö rivet citronskal, salt, peppar och socker över laxen.
- Lägg laxen på grillen med skinnsidan nedåt och lägg på locket om du har ett.
- Låt ligga på grillen i cirka 6 minuter.
Raita:
- Skala gurkan, dela den på längden, skrapa ur kärnorna och riv den grovt. Strö över lite salt och låt stå i 15 minuter.
- Pressa ut överflödig vätska och blanda gurkan med matlagningsyoghurt och finhackad koriander.
- Smaka av med salt och peppar.
Couscous:
- Koka upp grönsaksbuljong och smör, tillsätt couscousen och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen.
- Finhacka gul lök och vitlök, och skär zucchinin i 1 cm stora bitar.
- Hetta upp rapsolja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och fräs i cirka 2 minuter.
- Tillsätt zucchini och den grillade paprikan, och låt fräsa i ytterligare 2 minuter.
- Vänd ner couscousen, rör om ordentligt, lägg på ett lock och dra åt sidan i 5 minuter.
- Smaka av med salt.
