25/07/2026
Här nedan kan du se vårt aktuella REKO-sortiment. Obeservera att du lägger din beställning under vår annons i REKO-ring Lund.
Värpinge Grön Gårdsbutik
Kristin Grahn från Vallkärra och Isuru Thilinika från Sri Lanka surdegsbakar i vårt ekologiska gårdsbageri, med våra egna färskmalda mjöler på vår KRAV-ekologiska kulturspannmål!
Vi odlar, rensar, torkar, skalar, maler och bakar enbart vår egen kulturspannmål! Äkta "farm to fork"
Lunds enda KRAV-certifierade bageri
För utlämning vid REKO-Ring Lund fredagen 31 juli kl 17:15-17:45 tar Värpinge Grön Gårdsbutik/Gårdsbageri nu emot beställningar på vår egen; Stark skånsk senap, Senapsfrö, surdegskanelbullar, surdegsfrallor, surdegsbaguetter, Surdegsbröd, surdegsknäcke, potatis, Kummin, Lupinböna, nymalt mjöl från olika äldre kultursorter, brödbok, grönsaker i säsong och gul sötväpplingsutsäde.
Med viss reservation för slutförsäljning.
Beställning av bröd/bakverk senast onsdag kl 17 pga lång jäsning/förberedelse.
Rejält gammaldags bondbröd KRAV; Finns i 2 storlekar. 100:- stort bröd ca 1,4 kg. 70:-/ "litet" bröd ca 800 gram (uppge stort eller litet). Långjäses under flera dagar, 100% fullkorn och enbart med surdeg. Ganska kompakt och bäst för dig som gillar ett smakrikt lite fastare bröd med något mindre "fluff". Underbart att skiva o frysa för att sedan tina i rosten för den nybakade känslan/smaken! Bakat endast på våra egna mjöl som exv emmer, vårråg, spelt och dala lantvete. Mjöl , oraffinerat havssalt och vatten. Begränsad tillgång.
Lite "fluffigare" lantbröd KRAV; 80:-/ca 800 gram. Samma ingredienser och surdeg som ovan men lite annorlunda jästeknik. Ger ett mer konventionellt/modernare och aningen "fluffigare" surdegsbröd.
Kumminknäcke KRAV; 200 gram 60:- Vi gör delikatessknäcke med vår egen spannmål och kummin. Underbart god till exv ostbrickan eller som snacks.
DelikatessKnäcke KRAV; 200 gram 60:- Utan kummin för dig som inte gillar kummin men med linser
Månadens bulle KRAV – Röda vinbär & kola; 35:-/st
Ingredienser: Dala lantvete, mjölk, smör, surdeg (råg och vete), socker, ägg, smörkola (grädde, smör, sirap, socker, salt, vanilj), röda vinbär, oraffinerat havssalt, jäst, vanilj. se bild
Månadens bröd KRAV –
Kanelbullar på surdeg KRAV; 35:-/st Dala lantvete, mjölk, smör, socker, surdeg (råg och vete), ägg, kanel, kardemumma, oraffinerat havssalt, jäst.
Kardemummabullar på surdeg KRAV; 35:-/ st Dala lantvete, mjölk, smör, socker, surdeg (råg och vete), ägg, kardemumma, oraffinerat havssalt, jäst.
Stora nybakade surdegsfrallor KRAV; 20:-/st eller 3 för 50:- Dala lantvete, Emmervete, vatten, surdeg (vete och råg),
oraffinerat havssalt.
Bakad på surdeg och virvelmald kulturspannmål, 100% fullkorn.
Virvelmalningen ger ett mycket finmalt fullkornsmjöl, vilket ger brödet ett fluffigt och mjukt inkråm.
Emmern, en av de äldsta vetesorterna, är mycket smakrik, nästan åt det söta hållet. Dala Lantvete har en något mildare, fylligare smak.
Stora nybakade emmerfrallor KRAV; 20:-/st eller 3 för 50:- Emmervete, vatten, surdeg (vete och råg), oraffinerat havssalt.
Bakad på surdeg och virvelmald Emmervete, 100% fullkorn.
Virvelmalningen ger ett mycket finmalt fullkornsmjöl, vilket ger brödet ett fluffigt och mjukt inkråm.
Emmern, en av de äldsta vetesorterna, är mycket smakrik, nästan åt det söta hållet. En del upplever Emmer som snällare mot magen.
Nybakade surdegsbaguette KRAV; 50:-/st eller 2 för 90:- Höstspelt, Vårspelt, vatten, surdeg (vete och råg),
oraffinerat havssalt.
Bakad på surdeg och fint stenmald, lätt siktad höstspelt och vårspelt. Långjäst i kyl.
Ett lite ljusare, luftigare bröd med ett något segt inkråm.
Passar perfekt till mat, som skaldjur, ost och chark, eller till en soppa eller sallad. Spelt, kanske mer känd som dinkel, är en av de äldsta vetesorterna.
Franskt rågbröd (100% fullkorn) KRAV; 70:-/st Vårråg, surdeg (vete och råg), vatten, oraffinerat havssalt.
Bakat på surdeg och virvelmald vårråg, 100% fullkorn. Långjäst i kyl.
Virvelmalningen ger ett mycket finmalt fullkornsmjöl, vilket gör bröden fluffigare än med stenmald råg, men med nyttigheterna från den hela kärnan bevarade. Smakrikt med en tydlig syrlighet.
Perfekt till smörrebröd eller med en lagrad ost och marmelad.
Värpinges "Culturbröd" KRAV; 70:-/st olika sorters nymald kulturspannmål i varierande proportioner, vatten, surdeg (vete och råg), oraffinerat havssalt.
Bakat på surdeg, långjäst i kyl. Minst ca 90% fullkorn.
Bröd bakade på nymalet mjöl av kulturspannmål är betydligt mer smak- och näringsrika än bröd bakade på valsmalet mjöl av konventionellt odlad spannmål. Frasig skorpa, nästan krämigt inkråm. Passar till frukost, lunch, mellanmål och middag!
Förvaras bäst med snittytan mot skärbrädan, utan påse.
Emmerknäcke KRAV; 60:-/påse. Underbart surdegsknäcke enbart gjort på den smakrika emmerveten, surdeg, oraffinerat havssalt och vatten.
•Kummin KRAV; I glasburk om 120 gram (50:-) eller 1 kg's papperspåse 250:-. Svensk ekologisk kummin är mycket ovanlig. Vår kummin odlade vi vid Trollebergsvägen mellan Värpinge by och Lund. En fantastisk krydda till exv bröd, knäckebröd, ost, gulaschsoppa, kokt potatis, rösti och naturligtvis som brännvinskrydda.
Virvelmald emmervete KRAV Fullkorn; 65:-/4 skålpund. Näst äldsta vetesorten, efter Einkorn. Kallas ibland Farro och är den smakrikaste veten. Snällt gluten, om din mage är extra känslig mot det vanliga vita industrimjölet.
Virvelmald Vårråg KRAV fullkorn; 65:-/ 4 skålpund (1,7 kg). Vårråg sås på våren och ger lägre skörd men högre proteinhalt. Som med all annan kulturspannmål så rensar vi fram vårt eget utsäde och spannmålen anpassar sig till just våra odlingsförutsättningar.
Grovt stenmald Vårråg KRAV fullkorn; 65:-/4 skålpund. Passar särskilt bra i exv grovt danskt rågbröd.
Virvelmald Nakenkorn KRAV fullkorn; 65:-/4 skålpund. Korn är det spannmål med lägst glykemiskt index och passar extra bra i exempelvis tunnbröd/knäckebröd. Kanske ska du testa att göra sk. "Kulturgröt" på nakenkorn á la Nobelmiddagen?
• Lupinböna KRAV; 1kg 80:-. Sötlupinbönor är en fantastisk proteinkälla med upp till 35% protein. Lupinbönan kan vara ett av de mest intressanta livsmedel som finns just nu. Bra för jorden eftersom lupin även "gödslar" jorden och för oss som äter den eftersom det är vegetabiliskt protein, ett klimatsmart matval. Lupinerna blir lite grönfärgade av ogräs, typ målla, vid tröskningen men det försvinner helt efter den obligatoriska blötläggningen. Blötlägg ganska länge i kylen för att undvika en lätt beska, gärna flera dagar och byt vatten några gånger. Koka gärna med exv lagerblad och lite lök för att sedan frysa in det du inte använder med en gång. Toppen att göra vego-biffar, svensk hommus eller soppa på. Testa att göra egen tempeh på lupin? Varför inte rosta i ugn?
•Virvelmalt Dala lantvetemjöl KRAV fullkorn; 4 skålpund (1,7kg) 65:-. Det finns ett antal olika lokala gamla ovanliga lantvetesorter av vårvete som ger ganska låg skörd men ett fantastiskt mjöl. Smakrikt, mineralrikt, hög proteinhalt och ett ganska starkt gluten vilket ger luftigare bröd. Dalavete är den tidigaste men ger också lägst skörd och bäst bakningsegenskaper. Använd som vanligt mjöl.
• Lättsiktad Höstspelt KRAV; 65:-/4 skålpund. Fint stenmald på vår traditionella stenkvarn och sedan mycket lätt siktad dvs i princip fullkorn. Tyskarna kallar speltvete för dinkel
• Virvelmald Durumvete KRAV fullkorn; 65:-/4 skålpund. Gör din egen fullkornspasta av lokalodlad durum. Blanda i brödbaket?
• Fint stenmald Semolina/Mannagryn av olika kulturvetesorter KRAV; 65:-/4 skålpund. Fantastisk som smaksättning i bröd eller underbart god och fiberrik mannagrynsgröt. Mycket bra för att testa smaken av kulturspannmål i dina vanliga recept på knäckebröd/bröd/pannkakor/våfflor. Många hantverksbagare använder även semolina för att ströa på bakbordet/bröden.
Bruna och/eller gula KRAV-senapsfrö. I burkar med ca 250 gram. Gör din egen senap eller varför inte testa att pickla gula senapsfrö 80:-/glasburk.
Stark skånsk senap KRAV; Glasburk med 200 gram 65:-
Kinesisk Delikatesslanggurka Suyo long KRAV 25:-/st. Sannolikt världensgodaste slanggurka. Otroligt krispig och smakrik. Testa att göra sk. "smashed cucumber salad". se bild
Marketmore slanggurka KRAV; 25:-/st
Dill KRAV; 25:-/rejäl bunte (med både blad och kron)
Mangold KRAV; 35:-/bunte, se bild
Chilimix KRAV; 100 gram 50:-
Chili Buena Mulata KRAV; 100 gram 45:-
Chili Trinidad Purple Coffee KRAV; 100 gram 45:-
Chili Padron KRAV; 100 gram 40:-
Chili Hungarian Hot Wax KRAV; 100 gram 35:-
Chili Bulgarian Carrot KRAV; 100 gram 35:-
Röd Malabarspenat KRAV; 100 gram 25:-
Nyskördad röd malabarspenat är en värmeälskande bladgrönsak med mörkgröna, glänsande blad och vackra vinröda stjälkar. Den har en mild smak och är ett utmärkt alternativ till vanlig spenat, särskilt under sommaren.
Malabarspenat är rik på vitamin A och C, järn, kalcium och antioxidanter, vilket gör den både näringsrik och hälsosam. De saftiga bladen och de späda skotten passar utmärkt i wok, curryrätter, soppor, grytor och andra varma rätter. Den kan även ångkokas eller hastigt stekas.
Förvaras i kylskåp i en plastpåse eller lufttät burk. Bäst att använda inom 3–5 dagar efter skörd.
Stora nyskördade vitlökar KRAV; bunte med tre 50:-
Bataviasallad KRAV; 30:-/huvud
Bladpersilja KRAV; 30:-/stor bunte
Kruspersilja KRAV; 30:-/stor bunte
Early Long Aubergine KRAV; 10:-/st
Zucchini KRAV; 20:-/st
Gamla sorters smakrika Delikatesstomater KRAV; 100:-/kg
Säljes i poster om 500 gram.
• Brödrevolutionen; 200:- En fantastisk bok om äldre kultursorter med intressant läsning både om "Gluten-hetsen" och underbara recept. Bästa boken om kulturspannmål! Finns blädder-ex i gårdsbutiken. Perfekt present med ett eller flera paket mjöl.
Vi har eget gårdsvindkraftverk, som producerar ca dubbelt så mycket el som vi förbrukar. Vi arbetar mycket aktivt och strukturerat med att minska/analysera vårt klimatavtryck och öka biologisk mångfald/kolinlagring genom ekologiskt/regenerativt jordbruk och trädplantering. Fråga oss gärna så berättar vi mer.
Varierande utbud av grönsaker, potatis, Lupinböna, Mjöl, helkärna, senapsfrö, kummin, sötväpplingsutsäde och bakbok finns normalt sett i gårdsbutiken vid NOVA i Lund, som är
• Sommaröppet vardagar cirka 15-17:30 och helger cirka 11-14:30.
Du beställer direkt i kommentarsfältet under annonsen och när du ser att jag (Håkan) ”GILLAR” ditt inlägg så betalar du OMGÅENDE till mitt företags-Swish nummer 123 521 5512 och skriver vilken REKO-ring det gäller som meddelande.
Uppge i din beställning om det är olika namn på FB och swishbetalningen. Önskar du kvittot så säg till.
Jag bekräftar din beställning med en ”gilla-markering” istället för kommentar pga FB algoritmer, som riskerar att stryka skriftliga bekräftelser.
Glöm inte att ta med rejält med egna kassar.
När du kommer till utlämningen är det viktigt att undvika trängsel.
Välkommen
Håkan Rasmusson, 0705-189130
