Saltsmak

02/09/2026

Endast salt & sill.

25/08/2026

UMAMI- Vad är egentligen den femte grundsmaken?

Ordet har du säkert hört, men vad betyder det? Namnet kommer från japanskan och betyder ungefär ”god och färsk smak”. Det identifierades i Japan för över 100 år sedan och är idag officiellt vår femte grundsmak!

I vissa råvaror hittar man aminosyran GLUTAMINSYRA och umami är smaken som glutaminsyran ger upphov till.

Vad SMAKAR umami?🤔

Umami upplevs som mustig, fyllig och köttig. Det är den där djupa smaken som ökar salivproduktionen och får det att vattnas i munnen! Den är också den allra första smaken vi möter i livet.

Vart hittar man umami?🤯
- Parmesanost
- Svamp
- Tomater
- Buljongtärningar
- Sojasås & miso
- ….och såklart i vår SJÖPUNGSFOND & FISKSÅS! 😎

24/08/2026

nytappade flaskor med fisksås🧡💛 visst är det fin färg?

19/08/2026

Vad är EGENTLIGEN sjöpung???

Ja det är frågan som vi alla ställer oss första gången vi hör ordet ”sjöpung”…

Namnet sjöpung (Ciona intestinalis) kan vi tacka Carl von Linné för och beskrevs redan 1767! Och idag är det grunden i vår unika Sjöpungsfond!

Först och främst, DET ÄR ETT DJUR! 😱
Ett ryggradslöst manteldjur som växer från Halland upp till norra Norge, på ett djup mellan 5-20 meter.

Varför är sjöpungen helt UNIK?

💚 Superhållbar: Kräver NOLL f***r! Den lever helt på naturliga växtplankton.
🧹 Renar havet: Genom att äta växtplankton binder den in kväve och fosfor, vilket aktivt minskar övergödningen i våra hav.
🧬 Enda djuret i världen: som producerar cellulosa (som deras ytterhölje består av!)
🦪 Ljuvlig smak: Rå sjöpung smakar som ett milt ostron. I asiatiska länder som Japan och Korea har andra arter av sjöpung varit en hyllad delikatess!

Från ogräs till världsunikt mathantverk:

Sjöpungar växer gärna på linor i havet och sågs länge som ett ”ogräs” av musselodlare. Vi på Saltsmak tar istället tillvara på denna hållbara råvara och är FÖRST I VÄRLDEN med att tillverka livsmedel av just dessa sjöpungar! TJOHOOO😎

Visste du detta sedan tidigare? Kommentera! 👇

05/08/2026

Våran berömda SJÖPUNGSFOND!

Hur kul är det att vi faktiskt har kommit tillbaka med produkten? Den som har varit saknad av många är ju back in BUSINESS🥳

Men för er som INTE vet vad sjöpungsfonden är eller gör:

Vill du ta din matlagning till nästa nivå? Vår prisbelönta sjöpungsfond ger ett otroligt djup och fyllighet till såser, grytor, soppor - och till och med choklad!

Gör samma jobb som en asiatisk fisksås, men helt utan fisksmaken.

Kort om vår fond:

🌊 100% naturlig: BARA sjöpung. Fri från gluten, e-ämnen & konserveringsmedel

🥇Prisbelönt: SM-guld i Mathantverk & 5/5 gafflar i Allt om Mat.

🌟Hyllad: Älskad av bland andra Leif Mannerström, Paul Svensson och Mat-Tina!

TIPS:
Med endast några matskedar förändrar den all din matlagning! Fonden är naturligt salt- så salta i efterhand🙏

01/08/2026

I morgon, i morgon, i morgon...

Välkommen till Marin matmarknad i Fjällbacka. Saltsmak fixar maten med sjöpung och fisksås.

Och på scen står Sjöpungskungen och boostar världens bästa smakförstärkare.

Vad smakar egentligen havet?

21/07/2026

ett hav av NYTAPPAD sjöpungsfond:)

19/07/2026

RESTAURANGER!!!!
Hej hej, nu äntligen vill vi, denna söndagskväll, presentera våra nya FLASKOR i PET! Perfekt att ha i era kök, sköna att hålla i handen och en volym på 500ml. Både fisksåsen och sjöpungsfonden! Kolla in dem hos Grönsakshallen Sorunda xoxo Sjöpungskungen & Sjöpungsprinsessan❤️

19/06/2026

Glad midsommar!!!

31/03/2026

Vi producerar ett unikt havssalt från Lysekil med vatten från Gullmarsfjorden. Utvecklingsarbetet har stöttats av Leader Bohuslän så att vi kunde genomföra en marknadsundersökning och sensoriska tester.

Tobias Nygren gjorde de sensoriska undersökningarna på ett antal smakexperter på Grytthyttans campus och Sandra Sandqvist gjorde marknadsundersökningen.

Men alla riktigt salta projekt behöver en film där Fredrik Norén står och pratar med Lillemor Lindberg från Innovatum, så här kommer den 🇸🇪🇸🇪

Saltet går att beställa på