Ossia Kimchi

02/09/2026

🌱 Ossia kimchi är nu ekologiskt certifierad! 🌱

Det är extra roligt att dela det här under EKO-september! 🥳 För mig handlar "ekologiskt" inte bara om en märkning, utan också om transparens, för er som som köper Ossia kimchi ska kunna känna er trygga med vilka råvaror jag använder, och hur kimchin ni köper bidrag till ett mer hållbart matsystem. Därför känns det som ett viktigt och naturligt steg för mig att Ossia bli ekologiskt certifierad 🌱

Stort tack till alla er som stöttar Ossia, jag hoppas att ni fortsätter följa med på resan! 😊

30/08/2026

Kom och hälsa på mig i helgen på Mat och Hantverk marknad 🌻🌻🌻🌱

Jag kommer att ha med mig min höstkimchi med havtorn (både med/utan chili), och såklart även klassisk kimchi! Alltid veganskt och s-u-p-e-r-g-o-d-a! Hoppas vi ses 🤗

30/08/2026

Nu närmar vi oss hösten, och vi har tagit fram en ännu mer spännande svensk råvara till vår höstkimchi: HAVTORN! 🍂😍

Vår havtornskimchi har en friskare och tydligare syrlighet än vår sommarkimchi med jordgubbar, men jag lovar att ni kommer inte att vara besviken! Havtorn är helt obesprutade från fantastiskt i Säve, och där kan ni också plocka havtorn själva 🤤👌

🍋 Varför havtorn?
Havtorn är tålig, lättskött och väl anpassad till vårt nordiska klimat. Svenskt havtorn är dessutom motståndskraftigt mot många svampsjukdomar och insektsangrepp och behöver generellt sett ingen kemisk besprutning. Det gör havtorn till en råvara som känns både hållbar och spännande, och framför allt till en fantastisk smaksättare i kimchi 💛

handmade

11/08/2026

August is awesome! 🥳 So many vegetables on table 🤤
Want to try kimchi of different kind? I'll be bringing fresh summerkimchi with strawberries 🍓, and even golden kimchi made with eko oranges 🍊in limited amount 😊 See you soon!

06/08/2026

(Spice up the body a bit before jumping into the sea)

02/08/2026

Our new working space

21/07/2026

After a wonderful time in Italy, now we are back to kimchi business👋! Battery fully charged🔋 Cannot wait to seeing you at pop-up markets and workshops 🥹. We also have some new ideas and inspirations that we’d like to try 🤩

18/07/2026

In our small village of north Italy 🇮🇹, we used the ingredients we found in town to make kimchi, for the first time, nothing standard 😳. We replaced gochugaru with common chili flakes, we cooked flour paste instead of using sticky rice flour, and we also skipped fish sauce, cooked our own sugar sirap. The result is totally amazing! 👌👌👌 Check the video to see how successful the fermentation went out 🤭🌋

11/07/2026

02/07/2026

De bästa, finaste, obesprutade jordgubbar hittar ni här i Bärby självplock. Ni hittar även mina super populär \ 🍓 sommarkimchi 🍓 / i deras gårdbutik 🤤 Den är spicy kimchi med chili, tillsammans med rejält mängden jordgubbar från Bärby självplock, och smakar riktigt gott! 👌🏼👌🏼👌🏼 Passar perfekt till grillat mat eller vad som helst man äter till sommar ⛱️🔥