Lövnäsgården kom till 2012 då vi kom på att vi skulle skaffa några djur för egen köttkonsumtion. Det började med ett par kalvar och två grisar skulle inköpas. Griskultingar som tydligen var högvaluta precis när vi skulle ha några gjorde att vi fick åka långt för att hitta några. Gyltorna som då var registrerade hade papper likt en hund och hette Alma & Amanda... det tog ca 15 min i bilen då jag sa
till Kristina .-dessa två grisar ska inte slaktas!! -va!! vi ska köpa en kavaljer till dom och föda upp grisar. För dom var ju så söta :) sagt och gjort Svinto köptes in. Vi jobbade för fullt för att få igång en chark på gården så att vi ska kunna förädla en del av detta fantastiska kött. I formerna rökt & korv till att börja med vilket vi 2015 stod klart med. vi jobbade på både med företaget och på sidan tills vi fick igenom att fullfölja drömmen om eget slakteri. Sagt och gjort så påbörjades bygget när ladugården en sommardag 2019 brann ned och vi miste ett stort antal djur. Vi grät, vi sov och Björn vaknade med mardrömmar men i valet att backa och kanske inte få chansen igen så valde vi att köra. Vi fortsatte bygga och samtidigt påbörja svinhus bygget när jag hösten 2020 tyvärr fann min andra hälften under jordmassor i sina försök att fullfölja våran dröm. Vårat livsverk. Jag funderade inte många timmar eller ens dagar, regnet öste ned, grävare gick sönder, foder skulle komma, gjutning skulle göras, djur slaktas inför julen och slakteriet skulle färdigställas om jag så skulle få en chans att bo kvar. Att överleva... Jag var så övertygad att vi skulle göra det tillsammans men tillsammans med corona och livet själv blev året som kom det tuffaste jag varit med om men tack vare människor som likt jag brinner för djurvälfärd, genbanks djur, bra mat utan tillsatser eller nitrit, bra kvalité, inlandet så står vi kvar och det är tack vare er kunder, medproducenter och medkonsumenter som vi fortsätter. � Jag vill hoppas och tror att 2022 är året då vi enas om att kämpa för en bra morgon dag, bra mat så naturligt som möjligt. � Gott nytt år �
