16/06/2026
Det här är ett recept på Smashad potatissallad för 4 personer – perfekt till midsommar, grillkvällar eller buffé. 🌿🥔
Ingredienser
Potatis
* 900 g fast potatis
* 1 tsk spiskummin
* 1 tsk lökpulver
* ½ tsk curry
* ½ tsk salt
* 4 msk olivolja
Picklad rödlök
* 1 rödlök
* 1 msk vatten
* 1 msk vitvinsvinäger
* 1 krm salt
Dressing
* 1 gurka
* 1 kruka basilika
* 1 röd chili
* 2 dl crème fraiche
* 2 tsk dijonsenap
* Salt och peppar
Gör så här
1. Skala och dela potatisen i bitar. Koka i saltat vatten i ca 10 minuter.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Skiva rödlöken och blanda med vatten, vinäger och salt. Låt stå till servering.
4. Blanda kryddorna till potatisen.
5. Häll av potatisen och låt den ånga av. Lägg på en plåt med olivolja och strö över hälften av kryddorna. Ugnsbaka ca 15 minuter.
6. Tärna gurkan, hacka basilika och chili. Blanda med crème fraiche och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
7. Ta ut potatisen och tryck till den lätt med botten av ett glas. Strö över resten av kryddorna och olivoljan. Baka ytterligare ca 15 minuter tills potatisen fått fin färg.
8. Låt potatisen svalna något.
9. Vänd försiktigt ner potatisen i dressingen, toppa med den picklade rödlöken och resten av basilikan.
💡 Serveringstips: Passar utmärkt till sill, grillat kött, kyckling eller lax på midsommarbordet. 🌸🇸🇪
