Bergeforslax

Bergeforslax Vi finns med en butik i Sörberge, Dammvägen 1, och erbjuder vildfångad lax från Indalsälven; gravad, kallrökt, varmrökt, laxfilé samt gravlaxsås!

Under säsong, vanligen slutet av juni till mitten av augusti finns ofta färsk lax! I 16 generationer har vi fiskat vår lax i Indalsälven och genom åren tillskansat oss viktig kunskap och erfarenhet. Idag finner du oss i vår gårdsbutik i Sörberge där vi tillhandahåller laxfilé, kallrökt lax, varmrökt lax, gravad lax, vår egen gravlaxsås, samt under sommarhalvåret färsk lax. Under sommaren fångar vi

laxen i levandefångande redskap i älvens mynning. Laxen har fått leva i det fria och livnärt sig på vad havet har att erbjuda. Närproducerat, biologiskt hållbart och av högsta kvalité! Helt naturligt, precis som det ska vara.

20/07/2026

Lyssna på intervjun här! Den kritik vi framfört sändes delvis på P4 Västernorrland idag kl 08.10 och bemöttes även av HaV. HaV hänvisar fiskestoppet till den kvot som är satt av EU men har inget bra svar på varför den kompensationsodlade laxen är med i kvoten. Vidare förklaras att kvoten avsiktligt sänkts med 75% de senaste 5 åren på grund av dålig återvandring. Kvoten i område 30 motsvarar 0,3% av utsättningen av kompensationsodlad lax. HaV vidgår alltså att de minskat vår andel med 75% på 5 år till att idag vara 0,3% av den totala utsättningen. Laxens återvandring är ett jättestort problem och det är tydligt att HaV bestämt sig för att reglera ihjäl kustfisket medan 99,7% av den kompensationsodlade laxen tillägnas skarv, säl och foderfiske.

https://www.sverigesradio.se/artikel/kritik-mot-fiskestopp-pa-lax-i-ostersjon

19/07/2026

Rökta laxfenor! En delikatess 👌

Passa på att besöka alla fina matställen i Timrå med omnejd med detta koncept!
10/07/2026

Passa på att besöka alla fina matställen i Timrå med omnejd med detta koncept!

• Arrangören: ”Folk frågar” • Beskrivs som testtur

I föregående inlägg var det så många som hade åsikter utan att förstå vad som gäller. Den kompensationsodlade laxens syf...
07/07/2026

I föregående inlägg var det så många som hade åsikter utan att förstå vad som gäller. Den kompensationsodlade laxens syfte är att ersätta fiskerättsägare som förlorat fiske tack vare vattenkraftverken, enligt vattendomarna. Det rör sig alltså om ersättning för ett bortfall. Den kompensationsodlade laxen ska fiskas i området kring den älv där den är född, inte ingå i den allmäna kustkvoten på samma villkor som vild lax. Det är väldigt lätt att bortselektera den vilda laxen vid fångs då den har kvar "fettfenan".

Hafs- och vattenmyndigheten (HaV) har genom felaktig myndighetsutövning inkluderat den kompensationsodlade laxen i kvoten. Det är inte det värsta. Totalt kompensationsodlas nästan 750 000 laxar i område 30 (tänk Gävle till Umeå) men kvoten som kustfiskarna har att strikt förhålla sig efter omfattar endast 2000 individer. Det är inte bara ett stort hån mot en hel yrkesgrupp, det är en tydlig förklaring att förinta densamma.

Det är förnedrande att tvingas säga nej till stamkunder, lokala resturanger och mataffärer när vi vet att det finns en fanstastisk matråvara i havet vars syfte är att fångas av oss älv- och kustfiskare. Det är tydligt att HaV prioriterar säl, skarv och foderfiske (trålning) och arbetar hårt och aktivt för vår utplåning.

01/07/2026

Kris - fiskestopp på kustvatten, ett myndighetsmissbruk av sällan skådat slag!!!

Laxen från de stora Norrländska älvarna är antingen vild eller kompensationsodlad. Kompensationen är en ersättning för förlorat fiske till fiskerättsägare nedom det första kraftverket i de utbyggda älvarna. Bara i Indalsälven sätts över 300 000 laxar årligen ut i kompensationssyfte. HaV vill skydda den vilda laxen så den kvoteras, även den kompensationsodlade laxen kvoteras. Den norrländska kusten delas upp i två zoner. Zon 30 sträcker sig från Gävle till Umeå, där får 2 000 laxar fiskas. Zon 31 sträcker sig från Umeå till Kalix, där får 5 100 laxar fiskas. De som fiskar laxen som omfattas av kvoten är småskaliga kustfiskare som bedriver verksamhet inom skärgårdsmiljöer och levererar mat till Sveriges befolkning. En utdöende yrkesgrupp vars arbete ständigt motarbetas av svenska myndigheter.

Havs- och vattenmyndigheten bedömer att fritt eller för hårt fiske riskerar att slå mot vilda laxstammar som påstås vara pressade. HaV beslutade därmed om ett totalt fiskestopp den 25 juni till den 24 juli för både zon 30 och zon 31 på både vild och kompensationsodlad lax trots att minst 800 laxar var kvar i kvoten på zon 30. En nådastöt för de flesta kustfiskare då det är under den tiden laxen söker sig in i älvarna. Under förnedrande omständigheter gavs kustfiskarna möjlighet att ta upp eller göra sina laxfällor obrukbara dygnet mellan 24-25 juni, annars väntade hårda böter. Den första laxen som rapporterades vid Bergeforsfisket ägde rum den 26 juni, vilket innebär att kustfiskare i Indalsälven med omnejd aldrig fick chansen.

Det i sammanhanget ringa antal laxar som skulle fångats av fiskerättsägare under den kommande månaden kommer inte att serveras på restauranger i skärgården, inte att säljas i delikatessbutiker och inte att finnas på vinterns julbord. Den kommer förmodligen att självdö nedanför kraftverken - det vill säga den fisk som har överlevt sälen, skarven och trålfisket. Enligt SLU finns minst 100 000 sälar i Östersjön, de äter ca 5 kg lax och strömming per dag. Skarven äter till antalet ännu fler och den storskaliga trålningen redovisar inte ens bifångsterna i foderproduktionsfisket. Uppskattningsvis fångar en trålare mer fisk på ett dygn än vad en kustfiskare fiskar under en yrkeskarriär. Allt medan myndighetssverige ignorerar problemen.

HaV har sedan bildandet 2011 arbetat på regeringens uppdrag för att skapa en hållbar förvaltning av hav, sjöar och vattendrag men har under denna tid totalt lyckats med konststycket att haverera fisket i Östersjön. HaV bedriver en myndighetsutövning som inte bara strider mot äganderätten, den är missriktad, felaktig och kan i det närmaste beskrivas som statsfientlig då man i tider av beredskap lyckats utrota en av få handelsvaror som inte var ransonerad under andra världskriget.

Välkomna!
25/06/2026

Välkomna!

16/06/2026
Köp Sveriges bästa gravlax till Midsommar! 425 kr/kg 🐟Öppet tisdag, onsdag och torsdag kl 14-18.Välkommen!
15/06/2026

Köp Sveriges bästa gravlax till Midsommar!
425 kr/kg 🐟
Öppet tisdag, onsdag och torsdag kl 14-18.
Välkommen!

Stort grattis Jenny! 💐
08/04/2026

Stort grattis Jenny! 💐

06/04/2026

🌞Hej! Jag hoppas ni haft en fin påskhelg🌷!

Jag har beslutat mig för att öppna caféet från och med måndag 13/4 för lunch och fika. Ändå i lite mindre skala än förut vad gäller öppettider. Hoppas vi ses snart!🥰 Tack för er uthållighet och TACK alla ni som gjort beställningar under den senaste månaden. Mycket viktiga. ❤️TACK❤️

De nya öppettiderna blir från måndagen den 13:e april kl.11-16 därefter måndag, tisdag och onsdag under april. Till att börja med. På måndagar bakar vi!

🌷Övriga tider tar vi tacksamt emot smörgåstårtebeställningar, övriga beställningar tex mackor till mötet på jobbet, fikabröd, catering till vårfesten eller årsmötet och uppdrag för tex minnesstunder.

Välkommen till JennYs Café & Catering i Sörberge.
Riksgatan 3, Sörberge
070-3258088.
Mvh Jenny

Adress

Sörberge
86141

Telefon

073-6648019

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Bergeforslax postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela