29/03/2026
Min tolking av italiensk råbiff! 🥩✨
Jag har suttit och labbat i köket med en italiensk Carne crudo och tolkat den helt utifrån min egen smakpalett. Det blev ärligt talat helt otroligt gott!
Egentligen är det en klassisk italiensk råbiff, men jag valde att toppa den med en riktigt fin, lagrad cheddar från Jämtland. Det gör den kanske inte så italiensk längre, men smakmässigt blev det en fullträff. Sen en lite "hemlig" ingrediens som verkligen gav den en knuff i rätt smakriktning 😉
Kontrasten mellan det möra köttet och den karaktärsfulla cheddarn är något jag verkligen kan rekommendera. Jag har gjort en video om hur jag gjort min variant av Carne crudo:
https://youtu.be/HMMTqS6oCdE?si=zPZQXMjL6aZvSFtH
Vad tror ni om kombon – är det helgerån eller genialiskt att byta ut parmesanen mot svensk lagrad ost? ✨
Min HEMLIGA ingrediens för den PERFEKTA råbiffen!Glöm allt du trodde du visste om råbiff! 🥩✨ Här möts italiensk carne cruda och en riktig umami-käftsmäll. J...
