Wilhelmsro Bryggeri

Wilhelmsro Bryggeri Wilhelmsro Bryggeri är ett hembryggeri som bedrivs till 100% som en hobby av mig, Niklas Wikman.

Här på Facebook kan du följa min resa som hembryggare från första bryggdagen.

Våren är här och det firades med en Valborgs bryggning. Nu blev det en Modern Ljus Lager med en riktig tropisk humle kom...
30/04/2026

Våren är här och det firades med en Valborgs bryggning. Nu blev det en Modern Ljus Lager med en riktig tropisk humle kombination. Tyvärr hade jag tydligen inte Novalager som jag tänkte hemma så det blev en ganska underpitchad Budvar/WLP802 istället. Men den är iaf färsk och kommer få jobba underlige tryck för att hålla den neutral.

En ordentlig förkultur, en maltnota dominerad av Maris Otter och Imperial kokades i fyra timmar till 1.098. När jäsninge...
26/04/2026

En ordentlig förkultur, en maltnota dominerad av Maris Otter och Imperial kokades i fyra timmar till 1.098. När jäsningen kommit igång skall den matas med lite mörka sockerarter. Kommer landa någonstans runt 12% och skall lagras på ekfat för att bli en Barleywine med tydliga brittiska influenser. Nästa bryggning kommer bli något ljust med lite modern humle :)

En Dunkleweiss från start till mål. Eftersom reglerna i säger att de tyska renhetslagarna skall följas och endast vatt...
25/04/2026

En Dunkleweiss från start till mål. Eftersom reglerna i säger att de tyska renhetslagarna skall följas och endast vatten, malt, jäst och humle tillåts fick det bli att RO filtrera delar av vattnet för att få till en bra balans. Färgen ser ut att bli som planerat men jag fick ut lite mer och svagare vört än planerat, men klart inom ramarna för stilen iaf. Nu hoppas vi på en bra jäsning så att sommaren förgylls med en öl med toner av skumbanan.

Dax att komma igång med vårens bryggningar. Har några ölstilar jag inte provat tidigare som kräver lite nya steg för mig...
22/04/2026

Dax att komma igång med vårens bryggningar. Har några ölstilar jag inte provat tidigare som kräver lite nya steg för mig, men det skall bli riktigt spännande att se resultatet. En mörkare veteöl skall bryggas denna vecka till genom . Sen skall jag också ge mig på en Barleywine som skall lagras på ett fat. Blir även en helg i ölets tecken i Umeå även om SM/folketsval blev inställt.

Adress

Stenhamra

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Wilhelmsro Bryggeri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Wilhelmsro Bryggeri:

Genvägar

Dela