Ända sedan detta projekt påbörjades i Spanien, började vi med att handplocka produkter från detta underbara land, nummer ett i gastronomi i världen- men ett land som först nu har börjat marknadsföra och exportera sina underbara produkter. Vi började med Iberisk lagrad skinka för att den har en underbar smak och en intressant historia. Det är inte så många personer utanför Spanien som vet så mycket
om den, så efter undersökningar och besök på olika gårdar stora som små, har vi hittat en produkt som vi har beslutat att sätta vårt namn på. Det som blev avgörande för vårt beslut var att tillverkaren gjorde det klart för oss dag ett att de ville bara leverera under vissa villkor: Det var om vi kunde garantera rätt transport och kvalitet oavsett destination. Detta återspeglar alla våra åtaganden, då vi bara sätter vårt märke på produkter som når upp till den filosofin. Om du är lika passionerad för mat som vi är, så kommer du nog förstå och bli en av våra stammisar.
