09/04/2026
I kampen mot fusk-honung är detta ett viktigt genombrott för att påvisa det omfattande fusk som finns i samband med att det importeras stora mängder honung som sedan säljs i dagligvaruhandeln.
Den första ackrediterade DNA-analysen av honung!
Ett viktigt genombrott har nu skett i arbetet med att säkerställa äkta honung.
Honungs-DNA-analysen från Celvia laboratory har blivit den första ackrediterade DNA-analysen inom detta område. En metod som nu också är certifierad enligt ISO 17025.
Den metagenomiska analysen gör det möjligt att undersöka allt DNA som finns i ett honungsprov. Genom detta kan man identifiera tusentals organismer och skapa en detaljerad bild av honungens innehåll och ursprung. Tekniken kan avslöja vilka växter bina har besökt, men också upptäcka bakterier, svampar, parasiter och andra organismer som finns i honungen. Resultatet blir en unik DNA-profil som kan användas för att verifiera honungens äkthet.
Metoden bygger på en omfattande databas med honungsprover från hela Europa, samt från Asien, Afrika och Amerika. Det gör det möjligt att jämföra och fastställa geografiskt ursprung på ett helt nytt sätt.
Den nya certifieringen innebär att DNA-analysen nu är ett tillförlitligt verktyg som kan användas både i kvalitetskontroll och i marknadsföring. För biodlare öppnar det upp nya möjligheter att styrka sin honungs äkthet och samtidigt få en djupare förståelse för den biologiska mångfalden kring sina bin.
Analysen ger också insikter i sådant som tidigare varit osynligt för blotta ögat, och kan bidra till ökad kunskap om både honungens innehåll och binas omgivning. Varje test resulterar i en rapport med en tydlig äkthetsbedömning, och kan kompletteras med visuella sammanställningar över de organismer som identifierats.
Celvia välkomnar nu samarbeten med både biodlare, packare, distributörer och konsumenter som vill analysera honung.
Med denna utveckling tas ytterligare ett stort steg mot en mer transparent och verifierbar honungsmarknad.
