02/09/2026
Enkel, kremet og full av smak – carbonara er den perfekte middagen når du vil lage noe skikkelig godt på kort tid!
Med få ingredienser får du en rett som føles som et restaurantbesøk, men som er enkel å lykkes med hjemme. 🤌🇮🇹
Carbonara – 4 porsjoner - 20 min
🥓 200 g pancetta eller bacon i terninger
🥚 1 egg
🥚 3 eggeplommer
🧀 1,5 dl pecorino
🧀 1,5 dl parmesan
🖤 Nykvernet sort pepper
🍝 400 g spaghetti
💧 1–2 dl pastavann
🧂 Litt salt
Slik gjør du:
Stek pancetta eller bacon på lav varme til fettet slipper og kjøttet har fått fin farge.
Visp sammen egg, eggeplommer, pecorino, parmesan og sort pepper. Rør inn 2 ss avkjølt pastavann.
Kok spaghettien i saltet vann, og spar 1–2 dl av pastavannet.
Senk varmen og vend spaghettien inn i pannen. Tilsett egg- og osteblandingen og litt pastavann. Rør raskt sammen til du får en kremet saus.
Smak til med salt.
Topp med ekstra parmesan og nykvernet sort pepper.
Tips: Det er pastavannet som gjør sausen herlig kremet – tilsett litt om gangen til du får perfekt konsistens. ✨
