Smaka Arvid Nordquist

Hem
Sverige
Sundbyberg
Smaka Arvid Nordquist

Välkommen till Arvid Nordquists smakrika värld av mat och dryck 🍽️🍷
Recept • Vin & öl • Kaffe & te • Event
För dig över 25 år

SMAKA är Arvid Nordquists digitala mat- och livsstilsmagasin som blandar trender, inspiration och kunskap med aktualiteter, expertis från Sveriges mest framträdande måltidskreatörer och spännande mat- och dryckesnyheter från hela världen. www.arvidnordquist.se/smaka/

Arvid Nordquist är tredje generationens familjeföretag, grundat i Stockholm 1884 som en liten men exklusiv delikatessaffär. Affärer

na växte och idag är vi en av de största leverantörerna till de nordiska monopolen. Vi marknadsför vin och öl från hela världen; Bollinger, KWV och Fuller's bara för att nämna några.

07/09/2026

Hallå alla schnitzel lovers, se hit!⁠
⁠
Den här veckan är det dags för Schnitzel Week! Tillsammans med Pilsner Urquell serverar tio restauranger i Stockholm och Göteborg sina egna tolkningar av den älskade klassikern.⁠ 🍺⁠
⁠
📍Här hittar du dem:⁠
⁠
STOCKHOLM⁠
Bar Central⁠
Bränneriet (Två Små Svin)⁠
Side Pour⁠
Stigbergets Fot⁠
Häktet⁠
⁠
GÖTEBORG⁠
Schnitzelplatz⁠
Axet⁠
Gyllene Prag⁠
Golden Days⁠
Ölhallen Vassen Market⁠
⁠
Kommer du fira Schnitzel Week? ✨⁠
⁠
📸 Julia Viklund

03/09/2026

Lasagne brukar locka till sig rött vin, men här väljer vi vitt 🍷⁠
⁠
Den här öppna lasagnen bjuder på sensommarens smaker med svamp, majs och zucchini tillsammans med salsiccia och fluffigt vispad ricotta.⁠
⁠
Till det serverar vi gärna ett vin på druvan Grüner Veltliner, vars friska syra lättar upp det krämiga, medan toner av örter och vitpeppar passar fint till den smakrika rätten.⁠
⁠
Låter det som en kombination du vill testa? 😊⁠
⁠
⁠
INGREDIENSER⁠
150 g svamp (gärna kantareller)⁠
1 majskolv (gärna färsk) eller 1 dl majskorn⁠
1 tsk hel fänkål⁠
400 g salsicciafärs⁠
½ zucchini⁠
4 rädisor⁠
8 färska lasagneplattor (ca 250 g)⁠
olivolja till stekning⁠
salt, flingsalt och nymalen svartpeppar⁠
ev ätbara blommor till garnering⁠
⁠
Vispad ricotta⁠
250 g ricotta⁠
1 dl crème fraiche⁠
finrivet skal av 1 citron⁠
1 msk TABASCO® Jalapeno⁠
⁠
Pistou⁠
2 vitlöksklyftor⁠
1 kruka basilika⁠
½ dl olivolja⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Rensa och dela svampen i mindre bitar. Skär av majskornen från kolven.⁠
⁠
Rosta fänkålsfröna i en torr, het stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan.⁠
⁠
Bryn salsicciafärsen i 1 msk olja i stekpannan. Tillsätt fänkålsfrön, svamp och majs. Fortsätt fräsa ca 15 minuter tills all vätska från svampen kokat in och färsen samt majsen har fått fin färg. Smaka av med salt och peppar.⁠
⁠
Vispad ricotta: Vispa ricotta och crème fraiche fluffigt med el- eller ballongvisp i en bunke. Rör ner citronskal och TABASCO® Jalapeno.⁠
⁠
Pistou: Skala vitlöken. Lägg i en mortel tillsammans med basilikan, men spara några blad till garnering. Mortla ihop. Tillsätt olivoljan. Smaka av med flingsalt.⁠
⁠
Hyvla zucchini och rädisor tunt, gärna med hjälp av en mandolin.⁠
⁠
Koka lasagneplattorna i välsaltat vatten ca 3 minuter tills de är mjuka. Ta upp med en hålslev och låt rinna av.⁠
⁠
Varva lasagneplattor med salsicciafräs, vispad ricotta och hyvlad zucchini direkt på tallrikar. Garnera med basilika, rädisor och gärna ätbara blommor. Toppa med pistou.

28/08/2026

🦞 Kräftsäsongen fortsätter, och så även jakten på otroliga tillbehör!⁠
⁠
Vad sägs om den här pinsan med lagrad ostkräm, rom samt snabbpicklade morötter och rödlök? Enkel att förbereda, lätt att dela och riktigt god på kräftbordet. Den passar förstås lika bra året om och kan även serveras i mindre bitar som tilltugg.⁠
⁠
Kanske är det läge att provlaga den redan ikväll? 😊⁠
⁠
👉 Receptet hittar du här eller på vår hemsida: https://bit.ly/3SA8jqv
⁠
⁠
INGREDIENSER⁠
1 pinsa⁠
1 ½ dl crème fraiche, 34%⁠
3 dl riven lagrad ost⁠
1 burk valfri rom, t ex löjrom eller stenbitsrom⁠
1 – 2 dillkvistar ⁠
nymald svartpeppar efter smak⁠
⁠
Snabbpicklad morot och rödlök⁠
1 stor morot⁠
1 rödlök⁠
1 dl ättikssprit, 12%⁠
2 dl strösocker⁠
3 dl vatten⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Börja med de picklade grönsakerna. Skala moroten och fortsätt skala långa remsor. Skala och skär löken i tunna ringar.⁠
⁠
Koka ihop ingredienserna till lagen ett par minuter tills sockret löst sig och ställ åt sidan. Dela upp lagen i två skålar och lägg i morot och rödlök i varsin skål. Låt det svalna i lagen.⁠
⁠
Sätt ugnen på 250 grader.⁠
⁠
Rör ihop crème fraichen med den rivna osten och bred över pinsan. Sätt in den mitt i ugnen 5 – 6 minuter. Ta ut och låt den svalna ca 10 minuter.⁠
⁠
Klicka på rommen och lägg på lite av de picklade grönsakerna. Garnera med dillvippor och dra några varv med pepparkvarnen.

27/08/2026

TRISS I MAJS 🌽⁠🌽⁠🌽⁠
⁠
Augusti innebär högsäsong för svenskodlad majs! Visste du att färsk majs är som sötast direkt efter skörd? Ju längre den får ligga, desto mer av sötman omvandlas till stärkelse. Just nu finns det gott om nyskördad majs, så passa på att njuta av den när den är som allra bäst!⁠
⁠
Här är tre goda sätt att njuta av den:⁠
💛 Esquites – mexikansk majssallad⁠
💛 Corn on the cob med jalapeño-aioli⁠
💛 Potatissallad med majs, chili och lök⁠
⁠
⁠Vad är din favorit med majs?⁠
⁠
Recepten hittar du via länken i vår profil eller genom att söka på receptnamnen på vår hemsida.

26/08/2026

Tanniner, terroir, korkskadat…. Vinvärlden är full av uttryck som kan låta avancerade, men bakom de krångliga orden finns ofta en ganska enkel förklaring. 🍷⁠
⁠
👉 Spara guiden till nästa gång du vill briljera med dina vinkunskaper runt middagsbordet.

Nyfiken på fler vinord? Läs hela artikeln här: https://bit.ly/4wLJ3vt

22/08/2026

🍎AFFOGATO AL CAFFÈ MED ÄPPLE🍎⁠⁠
⁠
En dessert värd att påminna om! Italien möter Sverige i denna affogato med vaniljglass, espresso, äppelkompott och karamelliserade hasselnötter.⁠
⁠
Vad tror ni, finns det ett bättre avslut på en middag än denna? 💫⁠
⁠
⁠
⁠👉 Receptet finns nedan eller här: https://bit.ly/4inFEj1
⁠
INGREDIENSER⁠
4 enkla espresso (gärna Arvid Nordquist Espresso Regalo)⁠
4 kulor vaniljglass (gärna Häagen-Dazs)⁠
ev oxalis till garnering⁠
⁠
Äppelkompott⁠
300 g röda äpplen⁠
½ vaniljstång⁠
1 krm kardemummakärnor⁠
½ dl rårörsocker⁠
2 msk vatten⁠
⁠
Karamelliserade hasselnötter⁠
1 msk strösocker⁠
1 ½ msk ljus sirap⁠
1 dl hasselnötter⁠
1 tsk kakaopulver⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Börja med äppelkompotten. Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär i cm–stora tärningar. Snitta vaniljstången längs med och skrapa ut fröna. Stöt kardemumman i en mortel. Lägg äpplen, vaniljstång, vaniljfrön och kardemumma i en kastrull. Tillsätt socker och vatten. Koka upp och koka sakta ihop utan lock till en kompott, ca 15 minuter. Låt kallna helt.⁠
⁠
Karamelliserade hasselnötter: Smält socker och sirap i en stekpanna. Tillsätt nötterna. Rör om tills de blir karamelliserade och börjar få lite färg. Ta från värmen. Rör ner kakao. Sprid ut nötterna på ett bakplåtspapper. Låt kallna. Grovhacka sedan nötterna.⁠
⁠
Vid servering: Fördela äppelkompotten i 4 glas. Lägg i glasskulorna. Häll det varma kaffet över glassen. Strö på hasselnötterna. Garnera gärna med oxalis.

18/08/2026

Det finns goda förrätter. Och så finns det pankofriterad burrata. 🍅❤️⁠
⁠
Burrata är fantastisk i sig, men föreställ dig då att matcha ostens krämighet med en riktigt frasig panering! Lägg sedan den nyfriterade burratan på en bädd av ugnsrostade tomater, ta en tugga och du kommer snabbt vilja ta en till.⁠
⁠
Spara receptet till nästa middagsbjudning! 😊

⁠
INGREDIENSER⁠
400 g körsbärstomater (gärna olika färger)⁠
2 vitlöksklyftor⁠
1 msk olivolja⁠
1–2 msk TABASCO® Sriracha pepparsås⁠
neutral olja till fritering⁠
flingsalt⁠
ev. ätbara blommor till garnering⁠
⁠
Pankofriterad burrata⁠
2 burrata (à 100 g)⁠
½ dl vetemjöl⁠
1 uppvispat ägg⁠
1 dl panko⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Sätt ugnen på 200 grader.⁠
⁠
Halvera tomaterna och lägg i en ugnssäker ugnsform. Skala och skiva vitlöken. Blanda med tomaterna. Ringla över olivolja och krydda med 1 tsk havssalt. Sätt in i mitten av ugnen och rosta tills tomaterna är mjuka och har fått lite färg, 20–25 minuter. Smaka av med TABASCO® Sriracha pepparsås.⁠
⁠
Pankofriterad burrata: Häll av spadet från osten. Torka den försiktigt torr med lite hushållspapper. Vänd osten först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Se till att varje l***r täcker ordentligt. Hetta upp rikligt med olja till 180 grader i en kastrull eller fritös. Lägg ner en burrata i taget och fritera tills den är gyllene. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Strö över lite flingsalt.⁠
⁠
Fördela tomaterna i skålar. Lägg på burratan och servera medan den fortfarande är lite varm. Garnera gärna med ätbara blommor och komplettera med ett gott surdegsbröd att lägga ost och tomater på.

11/08/2026

Vinägretten, så enkel och genial!⁠ ⭐⁠
⁠
Vinägrett är en fransk klassiker som i sin enklaste form består av olja och vinäger. Och så har vi ingrediensen som knyter ihop allt: dijonsenapen.⁠
⁠
I vår dijonvinägrett har varje ingrediens en viktig roll:⁠
💛 Dijonsenap - ger smak och karaktär men hjälper också oljan och vinägern att binda ihop till en len dressing⁠
💛 Vitvinsvinäger - bidrar med frisk och balanserad syra⁠
💛 Honung - rundar av utan att göra dressingen söt⁠
💛 Rapsolja - ger en mjuk bas som låter de andra smakerna komma fram⁠
💛 Salt och svartpeppar - lyfter helheten⁠
⁠
Det fina med vinägrett är att små justeringar kan ge helt olika uttryck! Vår version är mild, balanserad och passar lika bra till gröna sallader som till potatis och grillade grönsaker. Men vill du ha mer karaktär kan du prova en smakrik olivolja, byta till rödvinsvinäger eller tillsätta färska örter, vitlök eller kapris. Testa dig fram!⁠
⁠
Gör en sats (eller varför inte en dubbel) och ställ in i kylen. Framtida du kommer att tacka dig!⁠
⁠
⁠
INGREDIENSER⁠
½ msk dijonsenap (gärna Grey Poupon)⁠
1 msk vitvinsvinäger⁠
½ tsk flytande honung⁠
3 msk neutral rapsolja⁠
salt och nymalen svartpeppar⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Vispa ihop dijonsenap, vinäger och honung i en skål.⁠
⁠
Tillsätt oljan under vispning. Smaka av med salt och peppar.

07/08/2026

Är det nu vi går in i årets härligaste säsong? 🦞⁠
Kräftskivetiden är äntligen här!⁠
⁠
Kräftor i all ära, men visst är det ofta tillbehören som gör kräftskivan extra minnesvärd?⁠
⁠
Här är tre av våra favoriter:⁠
💚 Garden focaccia med chiliolja⁠
💚 Grön gazpacho med zucchini och pankocrunch⁠
💚 Gurktapas med pokesås och vitlökschiliolja⁠
⁠
Nu är vi nyfikna: vad måste finnas på ditt kräftbord? Berätta gärna i kommentarerna. 😊
⁠
👉 Recepten hittar du genom att söka på recepten på vår hemsida.

04/08/2026

COLD BREW SOUR ☕🍋⁠
⁠
Ni vet det där kaffet som får dra långsamt i kallt vatten och blir mjukare, rundare och mindre beskt än vanligt kaffe? Precis det. Cold brew är inte bara gott att dricka som det är, det gör sig också riktigt bra i en sommardrink.⁠
⁠
I den här mocktailen får kaffet sällskap av citron och ingefära. Ingen ny smakduo direkt, men det är ju också därför den fungerar så bra. Friskt, syrligt och med precis lagom sting.⁠
⁠
Vill du prova? 😊⁠

⁠
INGREDIENSER⁠
8 cl cold brew-koncentrat⁠
4 cl ingefärssockerlag⁠
4 cl färskpressad citronjuice⁠
1 äggvita⁠
isbitar⁠
⁠
Cold brew-koncentrat⁠
1 del malet kaffe (gärna Arvid Nordquist Blond)⁠
5 delar kallt vatten⁠
⁠
Ingefärssockerlag⁠
1 dl strösocker⁠
1 dl vatten⁠
2 msk riven färsk ingefära⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR⁠
Cold brew-koncentrat: Dosera malet kaffe i en presskanna eller i en glasburk med lock. Häll på kallt vatten. Rör om ordentligt. Ställ in i kylen och låt stå övertäckt ca 12 timmar. Sätt på locket på presskannan och pressa långsamt ner filtret eller, om kaffet har stått i en glasburk med lock, sila kaffet genom en finmaskig sil och filtrera det sedan genom ett kaffefilter. Förvara i kylskåp.⁠
⁠
Ingefärssockerlag: Koka upp socker och vatten i en liten kastrull. Ta från värmen och tillsätt ingefäran. Låt svalna. Sila av och häll upp i en flaska. Förvara i kylskåp.⁠
⁠
Häll cold brew-koncentrat, ingefärssockerlag, citronjuice och äggvita i en shaker. Skaka ordentligt, först utan is och sedan med, för att få bäst äggviteskum. Sila upp i 2 glas.

Adress

Sundbyberg

Telefon

+4687991800

Webbplats

https://www.smakaarvidnordquist.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Smaka Arvid Nordquist postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.