04/06/2026
Har du testat en äkta Gnocchi alla Sorrentina? En klassisk italiensk gratäng som hör till samma comfort-food-familj som lasagne, men med en helt annan personlighet. Den är mjukare och fluffigare, går snabbare att göra samt är utan kött. Och det är osten som är tricket - Granarolo Mozzarella gör den len och krämig medan Granarolo Quattrocento tillför sälta och den goda, krispiga ytan.
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
4 port, 50 min
Värm en skalad vitlöksklyfta i 2 msk De Decco olivolja i en kastrull. Tillsätt två burkar Cirio hela tomater á 400 gram och krydda med salt. Låt puttra 20 minuter till en smakrik och ganska tjock s*s. Lyft upp vitlöksklyftan och lägg i 8 grovhackade basilikablad.
Skär 2 paket Granarolo Mozzarella á 125 g i tärningar och låt rinna av. Koka 2 paket De Cecco gnocchi á 500 g, tar max en minut tills de flyter upp till ytan, lyft upp med hålslev och blanda försiktigt med tomats*sen. Varva gnocchi och hälften av den tärnade mozzarellan i en terrakottaform, toppa med resten av Granarolo Mozzarella och 150 g grovriven Granarolo Quattrocento. Hyvla över 5-6 tunna skivor smör och grädda i ugn på 200°C i 15-20 minuter. 😋
