Roséns saluhall

Roséns saluhall Den digitala saluhallen i Umeå. Att beställa lokal mat från Roséns saluhall blir inte bara en måltid. Från Västerbotten med kärlek. Den digitala saluhallen i Umeå

Det blir en hyllning till råvaror som framställts med omtanke.

🧀 från Svedjan + 🥩 från Burträsk = biffar som överraskar! 🍽️ Krämigt och smakrikt. 💚🛒 INGREDIENSER (4 personer)▪️ 600 g...
05/09/2026

🧀 från Svedjan + 🥩 från Burträsk = biffar som överraskar! 🍽️ Krämigt och smakrikt. 💚

🛒 INGREDIENSER (4 personer)

▪️ 600 g nötfärs, gärna från Hembygdens Kött & Chark
👉 Klicka hem på rosenssaluhall.se
▪️ 1 ägg, salt, peppar, vitlökspulver
▪️ 100 g blåmögelost Rustik - Svedjan Ost
👉 Klicka hem på rosenssaluhall.se
▪️ Smör till stekning

🧑‍🍳 GÖR SÅ HÄR

▪️ Krydda färsen och dela i åtta delar.
▪️ Platta ut varje del, lägg en ostbit i mitten av fyra av dem.
▪️ Täck med de resterande fyra och nyp ihop kanterna väl.
▪️ Stek i smör på medelhög värme, 5–6 min per sida.
▪️ Servera med pommes frites och en god sallad – osten rinner ut när man skär!

Njut. 💚

Det här och fler recept hittar du på rosenssaluhall.se. AI-genererad bild.

04/09/2026

Vi 💚 alla nyfikna på Umeå Smakfestival! Ska du dit någonting? Vi ses! 👋

03/09/2026

👋 Familjen bakom 💚

🐖 Sedan våren 2026 drivs Järvtjärns utegrisar av Marc och Rebecca, de har rötter i Italien och ett hjärta som klappar lite extra för småskalig matproduktion.

🐖 För dem är jordbruket mer än ett arbete – det är en del av livet och ett kulturarv att vårda. Här lever människor, djur och natur sida vid sida, i en balans som bygger på respekt och omtanke.

🐖 Grisarna får ströva fritt, böka i jorden och leva så naturligt som möjligt. Resultatet blir kött med både smak och själ, förädlat med omsorg och hantverk.

🐖 Välj ditt favoritkött bland det breda urvalet av styckdetaljer – eller låt dig överraskas av Järvtjärnslådan! En fyllig och generös köttlåda packad med smakrika godsaker. I lådan får du bland annat saftiga karrékotletter, handgjorda hamburgare och kryddad grillkorv.

Lär känna alla våra lokala producenter och deras produkter – strosa runt i den digitala saluhallen på rosenssaluhall.se ✨🛒

03/09/2026

Tävla på vår Instagram! ✨🥩💚

01/09/2026

Beställ onsdag. Ät lokalt torsdag. 💚🛒
Många undrar hur det funkar, här samlar vi viktiga tider i den digitala saluhallen:

📅 Onsdagar! Beställ senast kl. 12.00 för att få grejerna samma vecka.

📅 Torsdagar! Välj hemleverans kl. 17-21 i Umeå. Eller att hämta på Klockarbäcken kl. 15-18.

📅 Fredagar! Du kan också hämta på fredagar kl. 9-12.

Visste du att du även kan välja en leveransdag längre fram i tiden? Och du kan när som helst strosa runt på rosenssaluhall.se ✨

31/08/2026

Roséns på 💚

Rollupen är redo. Vi är redo! Kom förbi och snacka lokal mat, människorna bakom den och hur du enkelt får hem allt det goda. 👋

Psst: Det delas ut 10 % smakrabatt på plats. 👀

Fjällröding i oväntat sällskap 🏔️🎣 Här paras rödingen ihop med rostad blomkål som fått färg och värme av gurkmeja. Över...
28/08/2026

Fjällröding i oväntat sällskap 🏔️🎣

Här paras rödingen ihop med rostad blomkål som fått färg och värme av gurkmeja. Över alltihop hälls en klassisk brynt smörsås med kapris och citron – en tidlös kombination som lyfter fiskens milda smaker utan att överskugga dem.

🛒 INGREDIENSER (4 personer)

Röding:
🟢 4 rödingfiléer (ca 150 g/st)
👉 Klicka hem Rödingfilé ca 300 g fryst (Bergmans Fisk & Vilt) på rosenssaluhall.se!
🟢 Salt & vitpeppar
🟢 2 msk neutral olja

Brynt smör & sås:
🟢 75 g smör
🟢 2 msk kapris
🟢 1 msk kaprislag
🟢 Saft av ½ citron
🟢 2 msk hackad gräslök eller dill

Rostad blomkål:
🟢 1 litet blomkålshuvud, delat i buketter
🟢 2 msk olivolja
🟢 1 tsk gurkmeja
🟢 Salt & peppar

🧑‍🍳 GÖR SÅ HÄR

Blomkålen: Sätt ugnen på 220 °C. Blanda blomkålsbuketterna med olivolja, gurkmeja, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 20–25 min tills de är gyllenbruna i kanterna.

Rödingen: Salta och peppra filéerna på köttsidan. Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme. Stek filéerna med skinnsidan upp ca 2 min, vänd och stek ytterligare 1–2 min. Ta upp och håll varma.

Brynt smör: Sänk värmen något. Tillsätt smöret i samma panna och låt det smälta och brynas tills det doftar nötigt och är gyllenfärgat. Tillsätt kapris, kaprislag och citronsaft. Rör om snabbt.

Servering: Lägg blomkål på tallrikarna, placera rödingen ovanpå och häll det brynta smöret med kapris över. Strö över gräslök eller dill.

Njut. 💚

Det här och fler recept hittar du på rosenssaluhall.se. AI-genererad bild.

27/08/2026

Vi 💚 alla lokala producenter, allt de ser och gör.

27/08/2026

Umeåbo! Vad vill du klicka hem från den digitala saluhallen i höst? Lägg en kommentar! 💚

Gravrökt lax + krämig ostsås = smarrig laxlasagne 🐟🧀🌿 Den salta, milda laxen gifter sig perfekt med en krämig sås och sm...
25/08/2026

Gravrökt lax + krämig ostsås = smarrig laxlasagne 🐟🧀🌿

Den salta, milda laxen gifter sig perfekt med en krämig sås och smälter samman med pastalagren till något alldeles extra. Det här är middagen som imponerar på gästerna men som är enklare att laga än du kanske tror.

🛒 INGREDIENSER (4-6 personer)
• 2 fp Gravrökt lax finstrimlad ca 250 g - Norums fiskrökeri (Fryst).
👉 Klicka hem på rosenssaluhall.se!
• 250 g färsk eller fryst bladspenat (tinad)
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 9–10 lasagneplattor
• 2 dl riven Västerbottensost
• Smör till stekning
• Salt, svartpeppar och muskot
• 50 g smör
• 0,75 dl vetemjöl
• 6 dl mjölk eller matlagningsgrädde
• 1 dl färskost (t.ex. Philadelphia)

🧑‍🍳 GÖR SÅ HÄR
1. Förbered. Tina laxen och spenaten, om den är fryst. Sätt ugnen på 200°C.
2. Ostsåsen. Smält smöret (50 g) i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget och låt såsen koka ihop tills den tjocknar. Rör ner färskosten och merparten av den rivna osten. Smaka av med salt, peppar och lite muskot.
3. Spenaten. Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i lite smör. Tillsätt spenaten och stek tills den fallit ihop. Salta och peppra lätt.
4. Bygg lasagnen. Smörj en ugnsform och bred ut ett tunt l***r ostsås i botten. Varva sedan: lasagneplattor, spenatblandning, laxbitar, ostsås. Avsluta med ett l***r plattor täckta rikligt med ostsås och resten av den rivna osten.
5. Grädda. Ställ formen i mitten av ugnen och grädda i ca 35 minuter, tills plattorna är helt genomkokta och osten har fått en vacker gyllenbrun färg.

Njut. 💚

Det här och fler recept hittar du på rosenssaluhall.se. AI-genererad bild.

Adress

Umeå

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Roséns saluhall postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Roséns saluhall:

Genvägar

Dela

Typ