Hugo Bergman Hembryggeri

Hugo Bergman Hembryggeri Här samlar jag mina erfarenheter av hembryggning i liten skala. Förhoppningen är att likasinnade ska bli uppmuntrade att ta steget - precis som jag gjorde

Bryggningarna skildras i separata fotoalbum och recepten publiceras som anteckningar.

En kort sväng på stan.Kan detta vara årets sista somriga kväll?Hittar iaf en otroligt bra Texas Amber L***r på Luthagen'...
02/09/2026

En kort sväng på stan.
Kan detta vara årets sista somriga kväll?
Hittar iaf en otroligt bra Texas Amber L***r på Luthagen's Kök Bar Pizza

Jag har flaskat lagerdricka med starkölssmak!Alltså min Kellerbier som tappas på flaska efter en veckas kallkrasch, klar...
02/09/2026

Jag har flaskat lagerdricka med starkölssmak!

Alltså min Kellerbier som tappas på flaska efter en veckas kallkrasch, klarning och lätt torrhumling.

FG blev enligt förväntan 1012 och därmed har vi ABV på 5,3 %

Smakprovet vid flaskning är riktigt lovande! Ljus och rensmakande starköl. Kanske inte helt jämförbar med de Tyska Kellerbier jag druckit. Men banne mig om det inte påminner om nån volymöl typ Falcon eller Pripps. Blir mycket spännande att utvärdera när kolsyran satt sig.

Blev bra utbyte för min Weissbier.21 liter OG 1056Lämnar rejält headspace då jästen WLP300 tenderar att ge massa kreusen...
30/08/2026

Blev bra utbyte för min Weissbier.
21 liter OG 1056
Lämnar rejält headspace då jästen WLP300 tenderar att ge massa kreusen.

Fantastiskt snyggt varmdruv efter kok och avtappning.
30/08/2026

Fantastiskt snyggt varmdruv efter kok och avtappning.

Lite lägre utbyte än förväntat efter mäskning av min Weissbier. 1044 istället för ca 1050. Högst sannolikt pga en stor a...
30/08/2026

Lite lägre utbyte än förväntat efter mäskning av min Weissbier. 1044 istället för ca 1050. Högst sannolikt pga en stor andel vete.

Jag korrigerar med en påse spraymalt.

Idag brygger jag en Weissbier.Förhoppningen är att få något som påminner om Schneider Weisse - alltså en lite fylligare ...
30/08/2026

Idag brygger jag en Weissbier.

Förhoppningen är att få något som påminner om Schneider Weisse - alltså en lite fylligare och mer bärnstensfärgad veteöl.

Jag har jobbat lite med AI för att hitta ett bra recept. Men man får inte lita blint på vad som presenteras. När jag söker lite på egen hand får jag fram en lite annan maltnota. En exakt klon kommer det alltså inte bli - men en robust veteöl som förgyller hösten ska jag nog kunna producera.

Ölprovning idag igen?!Oh, Yes - Kunskap och glädje sprider sig inte av sig självt.Mycket trevligt gäng idag som gjorde p...
29/08/2026

Ölprovning idag igen?!
Oh, Yes - Kunskap och glädje sprider sig inte av sig självt.

Mycket trevligt gäng idag som gjorde provningen på Churchill Arms som en del av en Svensexa.

Ska man torrhumla och klarna en Kellerbier?Stiltypiskt - Nej!Men man kan ju testa…
29/08/2026

Ska man torrhumla och klarna en Kellerbier?
Stiltypiskt - Nej!
Men man kan ju testa…

Ölprovning på Churchill Arms ikväll.Som vanligt trivs jag otroligt bra då man får sprida ölkultur. Idag va sällskapet en...
28/08/2026

Ölprovning på Churchill Arms ikväll.
Som vanligt trivs jag otroligt bra då man får sprida ölkultur. Idag va sällskapet en familj där pappan fyllde jämnt. Han hade rätt bra koll på öl. Och gillade att snacka. När jag får ta fram ”överkurs-kunskaperna” är det banne mig ännu trevligare att vara värd.

Första test efter 1,5 veckas kolsyrejäsning av min Franconian Rotbier.Kolsyra finns - men inte helt utvecklad.Kulören är...
19/08/2026

Första test efter 1,5 veckas kolsyrejäsning av min Franconian Rotbier.

Kolsyra finns - men inte helt utvecklad.
Kulören är jättebra!
Den är helt kristall-klar!
Doft och smak är otroligt bra - det finns både en krispig fräschör och en rund fyllighet med lätt rostade och karamelliga toner.

Även om jag fick lite varianter av receptet som angav att en större del hårt rostad malt skulle användas för att ge en helt perfekt röd kulör enligt typdefinition - så tror jag banne mig jag nöjer mig här! Det här är en riktigt bra Rotbier enligt min definition!

Adress

Östra ågatan 59
Uppsala
75322

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Hugo Bergman Hembryggeri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ