Bästa Enkla Recept

09/06/2026

Toscakaka med vaniljkräm och lemon curd
Krispig mandeltopp möter len citronvanilj 🍋🍰

ingredienser:
Kaka
100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl mjölk
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Toscatopping
2 dl vispgrädde
1 msk ljus sirap
100 g mandelspån

Vaniljkräm
0.5 dl lemon curd
0.5 dl snabbmarsánpulver
½ dl vispgrädde

Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker fluffigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner detta med smör och mjölk i äggsmeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form (22–24 cm, löstagbar kant). Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter.
5. Under tiden, koka ihop smör, socker, sirap och grädde i en kastrull tills blandningen tjocknar. Tillsätt mandelspån och ta från värmen.
6. Bred toscasmeten över kakan och grädda i övre delen av ugnen i 12–15 minuter. Låt kakan svalna helt.
7. Vispa mjölk och marsánpulver till vaniljkräm, och vänd ner lättvispad grädde.
8. Dela kakan i två bottnar. Bred lemon curd på den nedre botten och vaniljkräm på toppen.
9. Lägg toscabottnen som lock.
10. Låt stå i kylen i några timmar eller över natten innan servering.

09/06/2026

09/06/2026

Lohikeitto

Ljuvlig laxsoppa med smak av dill och värme 🍲🌿

ingredienser:
3 stora morötter
3 msk osaltat smör
700 g färsk laxfilé utan skinn
4 medelstora potatisar (ca 450 g), tärnade
2 medelstora purjolökar
9 dl fiskbuljong
2 dl crème fraîche
1 knippe färsk dill (ca 1 dl hackad)
Salt
Svartpeppar

Instruktioner:
1. Skär morötterna i 0,5 cm tjocka skivor och skiva purjolöken tunt.
2. Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt morötter och purjolök med 0,5 tsk salt. Fräs i 8–10 minuter tills mjuka.
4. Lägg i potatis och fiskbuljong. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10–15 minuter tills potatisen är mjuk.
5. Tillsätt laxen i bitar och crème fraîche. Rör om och sjud under lock i 3–5 minuter tills laxen är genomkokt.
6. Rör ner hackad dill och smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera genast, gärna med extra dill och peppar.

09/06/2026

Enklaste kakan
Snabb, saftig och fruktigt god 🍰🍓

ingredienser:

2 dl frysta hallon
2,5 dl vetemjöl
50 g kylskåpskallt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk kanel
Florsocker (valfritt)

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en springform, 24 cm.
2. Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke.
3. Rör ner vetemjöl och kanel till en jämn smet.
4. Häll smeten i formen och fördela hallonen ovanpå.
5. Hyvla smöret över kakan.
6. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
7. Låt svalna i kylen.
8. Pudra över florsocker före servering. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljvisp.

09/06/2026

Gratäng med cheddar, broccoli, blomkål och morot
Krämig, ostig och supergod vardagsmat 🧀🥦

ingredienser:

4 dl broccolibuketter
4 dl blomkålsbuketter
3 morötter, skivade
0,8 dl vetemjöl (ca 50 g)
5,5 dl osötad mandelmjölk eller valfri mjölk
200 g lagrad cheddarost, tärnad
0,75 dl riven parmesan
1 tsk vitlökspulver
1/4 tsk salt, plus mer efter smak
Svartpeppar, nymalen och rikligt
2 msk smör
1 msk smält smör (valfritt)
1,75 dl panko (eller vanligt ströbröd) (valfritt)
Smör, olivolja eller sprayfett till formen (valfritt)

instruktioner:

1. Sätt ugnen på 190°C och smörj en ugnsform (ca 2,5 liter).
2. Lägg broccoli, blomkål och morötter i formen. Ställ åt sidan.
3. Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme.
4. Vispa ner lite av mjölet, tillsätt mjölken successivt och fortsätt vispa.
5. Låt koka upp under omrörning, sänk värmen och sjud tills såsen tjocknat.
6. Krydda med vitlökspulver, salt och rikligt med svartpeppar.
7. Rör ner cheddar och parmesan tills de smält helt. Smaka av.
8. Häll ostsåsen jämnt över grönsakerna i formen. Täck med aluminiumfolie.
9. Grädda i 30 minuter.
10. Blanda panko med smält smör i en liten skål.
11. Ta bort folien, strö över pankon och grädda ytterligare 20–30 minuter.
12. Servera som tillbehör (6–8 port) eller huvudrätt med sallad (4 port).

09/06/2026

Quesadillas med tonfisk
Krispigt yttre med krämigt, ostigt inre 🧀😋

ingredienser:
3 tortillabröd
1 burk tonfisk i vatten
2–3 msk majonnäs
0,75 dl crème fraîche
1 liten rödlök
Salt och vitpeppar
Citronpeppar
Riven ost (efter smak – snåla inte)

Instruktioner:
1. Skala och finhacka rödlöken.
2. Blanda rödlök, crème fraîche, majonnäs och avrunnen tonfisk i en skål.
3. Krydda med citronpeppar, salt och vitpeppar. Låt stå i kyl tills kall.
4. Lägg ett lager ost på ett tortillabröd, klicka på tonfiskröran och toppa med mer ost. Vik ihop.
5. Stek i torr stekpanna, ca 2 minuter per sida, tills gyllene och osten smält.
6. Skär i trekanter och servera direkt.

09/06/2026

Gratinerad FLÄSKFILÉ
Lyxig gratäng som imponerar! 🧄🧀

ingredienser:
2 fläskfiléer
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl grädde
2 msk kalvfond
2 msk dijonnaise (eller 1 msk dijonsenap)
2 dl riven västerbottensost (eller valfri ost)
1/2 kruka färsk timjan
Salt och peppar
Smör för stekning

Instruktioner:
1. Rensa och skiva fläskfilén. Krydda med salt och peppar.
2. Stek skivorna i smör på hög värme tills de får fin yta. Lägg dem i en ugnsform.
3. Hacka paprika och lök. Fräs i samma panna tills de mjuknar.
4. Tillsätt dijonnaise, pressad vitlök, hackad timjan, kalvfond och grädde.
5. Rör om och låt såsen småputtra i några minuter.
6. Häll såsen över köttet i formen och toppa med riven ost.
7. Gratinera mitt i ugnen på 225°C i ca 20 minuter tills osten fått fin färg.
8. Servera med ris, potatis eller pasta.

08/06/2026

Skinkfrestelse
Härlig gratäng med läcker krämig fyllning 🥔🧅

ingredienser:
1 tesked salt
4 deciliter vispgrädde eller matlagningsgrädde
0,5 tesked svartpeppar
300 gram skinka eller kassler
Smör till stekning och form
2 gula lökar
1 kilogram mjölig potatis

Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skiva löken tunt. Fräs den i smör tills mjuk.
3. Skala potatisen och strimla den fint. Skär skinkan i strimlor.
4. Smörj en ugnsform.
5. Varva potatis, lök och skinka i formen, börja och sluta med potatis. Krydda mellan lagren med salt och peppar.
6. Häll över grädden så det täcker.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter. Kontrollera med en sticka; potatisen ska vara mjuk.

08/06/2026

Ugnsbakad lax i citronsås
Ljuvlig lax med syrlig citronsås och dillfräschhet 🍋🌿

ingredienser:

800 g laxfilé (eller 6 portionsbitar)
1 dl riven parmesan
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 knippe dill, grovt hackad
2 msk fiskfond
1 ekologisk citron (saft och skal från halva)
Gurkmeja (< 1/2 krm)
Salt, peppar
Citronpeppar

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Lägg laxen i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
3. Vispa samman grädde, creme fraiche, fiskfond, citronjuice, citronskal, dill och gurkmeja i en kastrull.
4. Smaka av med salt, peppar och citronpeppar.
5. Häll såsen över laxen och toppa med riven parmesan.
6. Grädda i ugnen i 15 minuter.
7. Aktivera grillfunktionen (300°C) och grilla i ytterligare 10 minuter.
8. Ta ut och servera med valfritt tillbehör.

08/06/2026

Potatismuffins med cheddarost och räkor
Frasigt möter krämigt i lyxig munsbit 🧀🍤

ingredienser:
500 g mjölig potatis
150 g riven cheddarost
200 g räkor med skal
1 dl lätt crème fraîche
2 ägg
2 msk vispgrädde
Salt och peppar
Färsk timjan

Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och grovriv potatisen, lägg i en bunke.
3. Tillsätt cheddarost, ägg och vispgrädde. Krydda med salt och peppar och blanda väl.
4. Fördela smeten i muffinsformar.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, låt svalna något.
6. Skala och grovhacka räkorna.
7. Klicka crème fraîche på varje muffin och toppa med räkor och färsk timjan.
8. Servera varma eller kalla.