Överstekvarn - Gotland

Hem
Sverige
Visby
Överstekvarn - Gotland

Chiliodling samt förädling av diverse gotländska produkter. Gårdsbutik i Lummelunda med chiliprodukter, plantor, salmbärssylt, senap, dressingar med mera.

Vi har även ett fint sortiment av inredning och annat trevligt. Välkomna! På Överstekvarn Chili Gotland har vi två stora intressen, nämligen allt som har med chili att göra och småskalig livsmedelsproduktion med gotländska råvaror. Denna kombination utgör grunden för vår affärsidé som går ut på att skapa ett spännande sortiment av chiliprodukter tillsammans med såser, dressingar, chutneys, senap,

pesto, sylt och annat som vi kan producera med så stor andel gotländska råvaror som möjligt. Men chili på Gotland? Jadå, det går alldeles utmärkt att odla chili på Gotland, bara man har tillgång till växthus. Vi började odla år 2012 då vi hade 11 olika sorters chili i vår första växthustunnel som har en yta av 50 m2. Sedan dess har vi byggt ytterligare flera växthus och vi skördar numera nästan ett ton chili här på gården under ett normalt år. På gården i Lummelunda finns också vår gårdsbutik där vi säljer våra produkter och även chiliplantor för den som vill prova att odla själv. Gårdsbutiken är alltid öppen och under lågsäsong går det bra att handla i den obemannade delen där hela vårt sortiment finns tillgängligt. På sommaren öppnar vår större butik som är bemannad och där vi har ett större utbud som innefattar inredningsdetaljer, lokalt hantverk med mera. Besökare är välkomna att strosa runt på gården och titta in i växthusen. I ett av växthusen har vi en utställning under odlingssäsongen (maj-oktober) där vi visar upp ett brett urval av olika chilisorter.

07/09/2026

En gyllene supersaftig liten kaka som du kan baka om du tycker saffran är så gott att det borde ätas årets om.

Saffransmazaringrottor med salmbärssylt

Ingredienser
200 g mandelmassa
0,5 g saffran
2 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
125 g rumstempererat smör (+ extra till plåten)
1 dl strösocker
1 krm salt
3 ekologiska ägg
1 dl Överstekvarns salmbärssylt
Florsocker till pudra
 
Gör såhär

Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
Smörj små muffinsformar eller någon annan typ av små formar.

Riv mandelmassan grovt på rivjärn. Stöt saffran med en matsked av sockret. Blanda i matberedare eller med elvisp mandelmassan, mandelmjöl, vetemjöl, smör, socker, saffransocker och salt till en smulig deg. Rör i ett ägg i taget till en jämn smet. Klicka ut smeten i formarna och gör en liten grop i mitten på varje och fyll med 1 rågad tsk salmbärssylt. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter tills kakorna fått fin färg. Pudra med florsocker innan servering.

01/09/2026

Vilken är din favorit?

26/08/2026

Gotlands eget vilda bär.

Med sin djupa smak och fina balans mellan sötma och syra är salmbäret en riktig gotländsk skatt. Vår salmbärssylt kokas varsamt för att bevara den karakteristiska smaken som passar lika bra till frukostbrödet som till pannkakor, ostbrickan eller desserten.

En liten burk Gotland, året om💙

20/08/2026

Nu är det dags att skörda chilin i vårt växthus! Här får den växa och mogna innan vi plockar den för hand och tar den vidare till köket.

Chilin blir sedan en del av flera av våra produkter som är odlade, skördade och förädlade här på Överstekvarn.

30/07/2026

Har ni besökt vår chiliutställning?

24/07/2026

🌶️ Bakom varje planta, burk och produkt finns ett stort engagemang och många timmars omsorg.

Här bland chiliplantorna växer inte bara framtidens skörd, utan också passionen för det gotländska mathantverket. 💚

Välkommen att besöka oss i gårdsbutiken, upptäck årets chiliutställning och låt dig inspireras av smaker, dofter och odlarglädje.

📍 Överstekvarn, Gotland
Öppet varje dag 11.00-17.30

19/07/2026

Nedräkning till salmbärssäsongen ⏳

13/07/2026

Sommarutflykt på Gotland?

Välkommen till Överstekvarn och vår gårdsbutik.

Upptäck vår uppskattade chiliutställning med massor av spännande chilisorter i alla möjliga färger, former och styrkor. Passa samtidigt på att besöka gårdsbutiken där hyllorna är fyllda med marmelader, dressingar, kryddor, såser och andra delikatesser gjorda på gotländska råvaror.

En perfekt utflykt för hela familjen, oavsett om du är chiliälskare, matintresserad eller bara vill uppleva en genuin gotländsk gårdsbutik.

Öppet varje dag kl. 11.00-17.30
Överstekvarn, Lummelunda
Vi hoppas att vi ses! 🌶️☀️

11/07/2026

Har du inga planer för lördagen?

Ta en sväng förbi Överstekvarn, en kort avstickare på väg upp till Fårö och bara 15min från Visby.
Här väntar en färgsprakande chiliutställning och en gårdsbutik fylld med gotländska smaker.

Vi ses!

08/07/2026

🌿 Vår ramslöksdressing är en riktig favorit på sommarbordet.

Krämig, smakrik och gjord på handplockad gotländsk ramslök. Perfekt till sallader, grillat, rostad potatis eller fisk.

Finns i vår gårdsbutik, välkommen förbi!

Adress

Lummelunda Lummelundsbruk 102
Visby
62171

Telefon

+46707695795

Webbplats

http://www.overstekvarn.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Överstekvarn - Gotland postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Vill du placera din affär längst upp i Livsmedels- Och Dryckesföretag-listan i Visby?

Dela

Typ

Mat och dryck