Norra Vare Viltslakteri

01/03/2026

Det kött vi säljer kommer från det lokala skafferiet, i detta fallet skjuts grisen 150m från vårt slakteri, där omvandlar vi detta Vildsvin till fina köttbitar till sommarens grillkvällar, vi skickar iväg en liten köttbit till SVA, statens veterinärmedicinska anstalt, där de testar köttet så det inte innehåller trikiner, vilket är extremt ovanligt men en självklarhet. Sedan besiktigar vi grisen i övrigt för se eventuella avvikelser innan vi förädlar den till livsmedel i vårt slakteri.

21/02/2026

14/02/2026

04/02/2026

01/02/2026

Hos oss är vildsvin inte ett andrahandsval – det är en huvudråvara. Och det finns goda skäl till det.

Vildsvinskött är ett av de mest smakrika, användbara och hållbara köttslagen som finns i våra svenska skogar. Det är mörkt, saftigt och fylligt i smaken – i jämförelse med tamgris, men samtidigt magert och proteinrikt. Det gör det lika perfekt till mustiga långkok som till grillat, färs, korv och chark.

Men den verkliga styrkan ligger i ursprunget.

Vildsvin lever fritt i naturen och äter naturlig föda som rötter, örter, ekollon från skog och mark. Det ger ett kött med karaktär, djup och variation, Varje djur bär smaken av landskapet det kommer ifrån.

Samtidigt är vildsvinsjakten en viktig del av svensk viltförvaltning. Stammen är stor och behöver hållas i balans för att minska skador på jordbruk och natur. När du väljer vildsvin på tallriken bidrar du alltså till ett mer hållbart kretslopp – där köttet tas tillvara istället för att gå till spillo.

För oss är det självklart:
Vi vill arbeta med råvaror som är
✔ Naturliga
✔ Närproducerade
✔ Hållbara
✔ Fulla av smak

Och där är vildsvinet svårslaget.