Na kmetiji »Kapušin« pridelujemo bučna semena oljne buče, imenovane golica, na lastnih kmetijskih površinah. Bučno olje pridelujemo po tradicionalnem postopku s toplim stiskanjem, kjer se semena mehansko in termično obdelajo. Bučna semena najprej v valjčnem mlinu zmeljemo, nato jih v mešalnem stroju zgnetemo in pri tem dodamo malo vode (voda preprečuje, da bi se semena pri praženju zažgala, kar om
ogoča pridelavo 100 % čistega bučnega olja). Zgneteno maso potem v pražilniku prepražimo na temperaturi med 100 °C in 110 °C ter na koncu stisnemo v stiskalnici. Tako pridobimo nerafinirano 100 % bučno olje, ki ima značilno temno zeleno barvo, gostoto, močno diši in je intenzivnega okusa. Bučno olje se uporablja za vse vrste solat, kot dodatek k toplim jedem (rižotam, kremnim juham, pečenim jajčkom, pečenim zrezkom, golažu, ribam itd.) ali kot preliv k vaniljevemu sladoledu. V naši ponudbi lahko izbirate med različnimi pakiranji bučnega olja, med katerimi nudimo tudi bučno olje v kartonski darilni embalaži kot darilo za prijatelje ali poslovne partnerje.
