Kalos penina

28/08/2026

Maša Eržen “srečno”

Katarina Mohorič Kalos penina

23/08/2026

🥂 HVALA IZ SRCA 🥂

Najlepša hvala prav vsem, ki ste se ob Praznik idrijskih žlikrofov ustavili pri nas v Degustacijskem salonu Kalos v Visit Idrija-UNESCO, Slovenia. Hvala, ker ste mi prisluhnili, spoznali zgodbo Kalosa in z menoj okušali penine, ki so nastale iz moje avtorske recepture, predanosti in velike ljubezni do detajlov. 🥂

Tokrat sem zmogla tudi sama – brez ekipe, ki sem jo zaradi negotove vremenske napovedi odpovedala. Na koncu pa nam je bilo vreme vendarle naklonjeno in salon je napolnila čudovita energija obiskovalcev. Vsak vaš obisk, prijazna beseda, iskreno zanimanje in pohvala so mi pomenili zares veliko.
Ne bom vseh omenila, a posebna hvala tudi podpori Andrej Poglajen

Iskrene čestitke tudi organizatorjem ID20, z Matevž Straus na čelu, za odlično organizacijo, srčnost in trud, s katerim ohranjate ter širite prepoznavnost naše edinstvene tradicionalne jedi. Verjamem, da bi bil moj dragi prijatelj Boštjan Novak na vse skupaj neizmerno ponosen in vesel. 🫶🏻

Hvala vsem, ki podpirate lokalne zgodbe, domače ustvarjalce in moje sanje. Zaradi vas vem, da je vredno vztrajati.

Na zdravje novim srečanjem in novim zgodbam s Kalos penino! 🥂 Podprli smo namreč odlično dirkačico v gorsko-hitrostnih dirkah Maša Eržen.

🙈

21/08/2026

Se vidimo?

Katarina Mohorič bo tam s srcem in verjemite, da ji bo jezik tekel kot namazan…vi pa žejni sigurno ne boste.

Srečno 🥂 se vidimo v Degustacijskem prostoru Kalos na Lapajnetovi 7 v Idriji.

Dogodki, zgodbe in medijski utrinki iz sveta Kalos penine – pregledno razdeljeni na aktualne dogodke, objave v medijih in arhiv.

12/08/2026

Ste že doživeli Kalos?

Če ste nas obiskali v Degustacijskem salonu Kalos v Idriji, bili z nami na degustaciji ali katerem od naših preteklih 10-ih dogodkov, bi bila zelo vesela, če svojo izkušnjo delite tudi na Googlu.

Kaj vam je ostalo najbolj v spominu?
Vzdušje, zgodba Kalosa, penine, prostor, predstavitev ali morda kakšen poseben trenutek?

Vaše iskreno mnenje nam veliko pomeni, hkrati pa pomaga tudi drugim, ki Kalosa še ne poznajo, da nas odkrijejo.

Svoje Google mnenje lahko oddate tukaj:
https://g.page/r/CX__pMaWCJMlEAE/review

Hvala vsem, ki ste že bili del zgodbe Kalos.

**Katarina | Kalos penina**
*Z detajlom do popolnosti.*

27/07/2026

Predzadnji dogodek v nizu 10-ih je bil odkrit večer, eden tistih, ki ostanejo z nami še dolgo po tem, ko ugasnejo luči in se izpraznijo kozarci....v srcu namreč.

Hvala, SAŠA EINSIEDLER. Hvala vsem ženskam, ki ste prišle.

Verjamem, da je že sam prihod zahteval pogum. Pogum, da si vzameš večer zase, da si dovoliš poslušati, da se morda v kakšni zgodbi prepoznaš.

V Degustacijskem salonu Kalos se je ustvarilo nekaj posebnega. Iskren, sproščen in spoštljiv pogovor, brez pretvarjanja. Bile so besede, ki so nas streznile, dale misliti in bile so besede, ki so zadele naravnost v srce. Takšne, ki malo zabolijo, ker nosijo resnico. In prav zato dajo misliti, moč in še več poguma za naprej.

Saša je večer začela s svojo zgodbo. Brez olepševanja. Iskreno. Ravno skozi to iskrenost pa smo našli čudovito povezavo s Kalos penino.

Tudi vrhunska penina ne nastane čez noč. Dolgo zori v tišini. Potrebuje čas, potrpežljivost, zaupanje v proces in pogum, da počakaš na pravi trenutek. Šele takrat pokaže svoj pravi značaj.

Enako je z nami.

Nekatere odločitve potrebujejo čas. Nekatere sanje dozorijo šele takrat, ko dozorevamo tudi mi. Pomembno je, da se odločimo, da dozorimo ter da damo sebe na prvo mesto.

Gostje je navdušila tudi zgodba Kalos etiket. Nobena ni nastala po naključju. Vsaka pripoveduje del poti, del vrednot in del življenja. Tako kot ljudje skozi leta pišemo svojo zgodbo, jo piše tudi vsaka steklenica Kalos penine.

Sredin večer nas je spomnil na nekaj zelo pomembnega – da si moramo vzeti čas zase, da smo pomembne me.....da ne živimo samo za pričakovanja drugih, ampak tudi za svoje sanje, svoj mir in svojo srečo.

In če bi morala povzeti večer v enem stavku, bi bil ta: "Tako kot vrhunska penina tudi človek postane najboljši takrat, ko si dovoli dozoreti." in “Pogum ni odsotnost strahu. Pogum je odločitev, da je nekaj pomembnejše od strahu.”

Hvala, Saša, za tvojo iskrenost, radost, ki so delila z nami, odprtost in varen pogovor. Vsekakor pa tudi za energijo, ki smo jo odnesle domov.

Hvala vsem čudovitim ženskam za zaupanje, odprtost in energijo.

Na takšne večere se ne nazdravlja le s penino. Nazdravlja se življenju. 🥂

26/07/2026

Ko je večer res pravi, telefon preprosto ostane v žepu.

Zato od torkovega literarnega večera s Tomaž Kosmač - Kozmom in njegovo partnerko Marjeta Manfreda nimamo veliko fotografij. Imamo pa nekaj veliko dragocenejšega – spomine, iskrene pogovore, smeh in občutek, da smo skupaj ustvarili večer, ki ga ne bomo hitro pozabili.

Začelo se je z življenjskimi zgodbami – nujno preberi besedilo na sliki z naslovom Ljubitelji kulture. Nadaljevalo se je z Marjetinim branjem Kosovelove poezije Svetilka ob cesti nato pa nas je Tomaževa pripoved, njegov značilen humor in iskrenost popolnoma posrkal vase in postavil v nivo razmišljanja.

Marjeta je večer dopolnila s svojo toplino, razgledanostjo in izjemnim občutkom za besedo. Ob njiju hitro začutiš, kako močno sta povezana, kako se poslušata, spoštujeta in dopolnjujeta. Takšne povezanosti ni mogoče zaigrati – preprosto jo začutiš. Kozmo je preposto več kot čudovit in občudovanja vredna oseba.

Ob kozarcu Kalos penine smo govorili o življenju, literaturi, Idriji, mestnem parku, klopcah z naslonom in brez naslona, ljudeh ter vseh tistih drobnih trenutkih, ki življenje delajo bogatejše.

Večer se sploh ni želel končati. Namesto slovesa smo pristali za šankom, kjer so se pogovori nadaljevali še dolgo v noč – pravzaprav vse do naslednjega dne. Takrat veš, da se je zgodilo nekaj posebnega.

Hvala, Tomaž in Marjeta, ker sta z nami delila del sebe, svoje zgodbe in svojo srčnost. Hvala tudi vsem obiskovalcem za prijetno družbo, odprte misli, smeh in čudovito energijo.

Takšni večeri nas opomnijo, da najbolj dragocenih trenutkov ne ujamemo v fotografijo. Shranimo jih v spomin.

26/07/2026

Pretekli teden smo v Degustacijskem salonu Kalos odkrivali zgodbo, ki je na prvi pogled delovala nenavadno – spirulina in penina.

Pred dogodkom je Katarina Mohorič obiskala Vaga Bunda ga. Tino Gajšek na njenem posestvu v Vipavski dolini, kjer nastaja slovenska spirulina. Pri bazenih, kjer pod nadzorovanimi pogoji raste ta izjemna mikroalga, sem iz prve roke spoznala celoten proces pridelave. Šele ko vidiš ves trud, natančnost in vsakodnevno skrb, razumeš, zakaj je kakovost tako posebna.

Na dogodku smo nato skupaj okušali spirulino v različnih oblikah – kot prah, tabletke, liofilizirano, svežo ter kot namaz na domačem kruhu. Posebno presenečenje so bili tudi "idrski bleki s spirulino", popolnoma veganska lokalna specialiteta, ki je navdušila z barvo, okusom in ustvarjalnim pristopom k tradicionalni kulinariki. Vsako okušnjo smo dopolnili s kozarcem Kalos penine in iskali skupne točke med dvema navidez povsem različnima svetovoma.

In našli smo jih veliko.

Obe zgodbi se začneta v naravi. Obe zahtevata vsakodnevno predanost, potrpežljivost, znanje in spoštovanje procesa. Pri obema gre za klasično metodo pridelave. Pri spirulini je pomemben vsak dan rasti, pri Kalos penini pa vsak dan zorenja. Nobena ne dopušča bližnjic, saj prav čas ustvari njun značaj.

Hvala Tini Gajšek, da je z nami delila svoje znanje, iskrenost in navdušenje, ter vsem obiskovalcem za radovednost, vprašanja in prijetno druženje ob lokalnih zgodbah, ki dokazujejo, koliko izjemnih ljudi ustvarja v naši bližini.

“Na prvi pogled sta spirulina in penina popolnoma različni. Ena raste v vodi, druga v vinogradu. Ko pa spoznaš njuno pot, ugotoviš, da govorita isti jezik – jezik potrpežljivosti, znanja in spoštovanja do narave.”

Na zdravje in "srečno" zgodbam, ki zorijo dovolj dolgo, da postanejo nekaj posebnega.

20/07/2026

V soboto zvečer se je v Degustacijskem salonu Kalos zgodil večer, ki ga je težko opisati z besedami.

Večer, ko se nikomur ni mudilo domov. Pogovori so trajali še dolgo, ura pa je neopazno odbila polnoč.

Ob nežnih melodijah kitare in glasu Neja Guzelj je poezija Mateja Mohorko za trenutek ustavila čas. Bili so verzi, ob katerih smo se nasmehnili, zamislili in marsikomu se je koža naježila. Poseben pečat večeru je dala tudi njena izvrstna slam poezija, ki nas je navdušila s svojo iskrenostjo, neposrednostjo in močjo.

Med poslušanjem smo znova ugotovili, kako zelo sta si podobni poezija in Kalos penina. Obe nastajata iz strasti, iz srca. Obe zahtevata pogum, da ostaneta zvesti sami sebi. In obe najlepše zaživita šele takrat, ko najdeta človeka, ki ju zares začuti.

Hvala Mateji Mohorko za čudovito poetično popotovanje in hvala Neji Guzelj za glasbo, ki je besedam dala še globlji pomen.

Iskrena hvala tudi vsem obiskovalcem, ki ste s svojo prisotnostjo ustvarili topel, butičen večer, poln spoštovanja, lepih pogovorov in iskrenih nasmehov. Takšni trenutki nas opominjajo, da si je včasih vredno vzeti čas – zase, za ljudi in za lepe stvari.

"Nekaterih trenutkov ne moreš ujeti. Lahko jih le doživiš."

"Poezija dozori v tišini. Penina dozori 122 metrov pod zemljo. Obe pa zaživita šele takrat, ko se dotakneta človekovega srca."

"Najlepši večeri niso tisti, ki trajajo najdlje, temveč tisti, ki ostanejo z nami še dolgo potem, ko ugasnejo zadnji toni kitare."

Hvala, ker skupaj z nami ustvarjate zgodbo Kalos🥂 Z detajlom do popolnosti.

20/07/2026

Od makadama 🏁 do kozarca penine 🥂. Večer, ki ga ne bomo pozabili.

V petek zvečer smo v Degustacijskem salonu Kalos doživeli poseben večer z Borutom Prosencem, reli voznikom in inštruktorjem varne vožnje, ki nas je skozi iskren pogovor popeljal v svet relija, odločitev pod pritiskom, zaupanja in poguma ter z nami podleil tudi nekaj osebnih mnenj in prigod.

Spoznali smo, da reli ni le hitrost. Je predvsem zbranost, spoštovanje do avtomobila, zaupanje sovozniku in sposobnost, da tudi v najtežjih trenutkih ostaneš miren.

Prav zato se je njegova zgodba tako lepo prepletla z zgodbo Kalos penine.

Tudi pri ustvarjanju penine ni bližnjic. Potrebni so potrpežljivost, natančnost, nešteto drobnih odločitev in zaupanje procesu. Tako kot voznik nekaj sekund pred ovinkom ne sme izgubiti fokusa, tudi pri klasični metodi pridelave penine vsak detajl odloča o končnem rezultatu.

Posebno presenečenje večera je bil dolgoletni novinar Vlado Krivec, ki je s svojo sproščeno energijo, zanimivimi vprašanji in humorjem večer še dodatno obogatil. Skupaj z Borutom sta ustvarila odlično vzdušje, polno smeha, zgodb in navdihujočih trenutkov.

Seveda pa nismo mogli mimo najbolj znanega stavka večera. 😄

»Jaz sem že v cilju, ne vem, kje si ti.«

Smeh je napolnil prostor, Borut pa nam je razkril tudi ozadje viralnega trenutka s sovoznikom Simonom Volkom. Takšne zgodbe ostanejo z nami še dolgo.

Iskrena hvala gre tudi Borutovi mami, saj smo se posladkali z izvrstnim pecivom. Takšne pozornosti ustvarijo toplino, zaradi katere večer ni le dogodek, ampak prijetno druženje med ljudmi.

Hvala Borutu Prosencu, Vladu Krivcu in vsem obiskovalcem, ki ste z nami delili ta večer.

V Kalosu verjamemo, da se najlepše zgodbe rodijo tam, kjer se srečajo ljudje, znanje, iskren pogovor in kozarec odlične penine.

Ker tako v reliju kot pri Kalos penini velja:
"Do cilja ne pripelje hitrost, ampak zbranost, potrpežljivost in zaupanje procesu. Srečno!" 🥂