Združujemo že več kot 350 članov iz 16 držav v Evropi, imamo več kot 180 Michelinovih zvezd in 4.000 Gault Millau točk. Poslanstvo združenja je promocija kulinarike višjega segmenta in vrhunskih chefov z veliko težo na kakovosti kvalitetne hrane tako v slovenskem kot mednarodnem prostoru. Ključnega pomena je tudi povezovanje z lokalnimi partnerji, dobavitelji in vinarji. Vse bolj aktivno se povezu
jemo tudi z izobraževalnimi inštitucijami, s ciljem graditve ustreznega kadra za razvoj gastronomije. Prav tako mladim omogočamo študijske prakse v tujini. S številnimi projekti in dogodki želimo kot JRE družina sooblikovati prihodnost slovenske gastronomije in kulinaričnega turizma. V Sloveniji je v združenje vključeno 19 restavracij:
• Gostilna Rajh, Bakovci
• Hiša Franko, Kobarid
• Gostilna Mahorčič, Rodik
• Pavus, Laško
• Restavracija Dam, Nova Gorica
• Ošterija Debeluh, Brežice
• Gostilna pri Lojzetu, Zemono
• Hiša Linhart, Radovljica
• Mama Marija, Skipass Hotel, Kranjska Gora
• Galerija okusov, Novo Celje
• Restavracija Atelje, Ljubljana
• MaK, Maribor
• Grič, Horjul
• Pikol, Nova Gorica
• Rizibizi, Portorož
• Gostilna Repovž, Šentjanž
• Gostilna Rakar, Trebnje
• Danilo - gostilna & vinoteka, Reteče
• Špacapanova hiša, Komen
Poleg lastnosti JRE chefov in restavracij po svetu je za JRE Slovenija zelo pomembno, da vzgajamo mlade kuharje, svoje pomočnike in jih vključujemo v predstavitve, da postopoma prevzemajo odgovornosti in z njimi gradimo novo kulinarično prihodnost Slovenije. Zelo pomembni za nas so tudi odnosi in vpetost v lokalno okolje.
______________________________________________________
We are united by our talent and passion for the profession and a desire to exchange experience. The entry ticket for membership is, first and foremost, quality. There are around 350 restaurants included in Europe and 160 hotels in 16 countries: Austria, Belgium, Croatia, Denmark, Germany, France, Italy, Luxembourg, the Netherlands, Poland, the United Kingdom, and Slovenia. In addition to talent and a passion for their work, the chefs also combine a passion for local ingredients and products. Their cuisine is exceptionally creative whilst still maintaining traces of tradition. In Slovenia there are 19 restaurants included in the association:
• Gostilna Rajh, Bakovci
• Hiša Franko, Kobarid
• Gostilna Mahorčič, Rodik
• Pavus, Laško
• Restavracija Dam, Nova Gorica
• Ošterija Debeluh, Brežice
• Gostilna pri Lojzetu, Zemono
• Hiša Linhart, Radovljica
• Mama Marija, Skipass Hotel, Kranjska Gora
• Galerija okusov, Novo Celje
• Restavracija Atelje, Ljubljana
• MaK, Maribor
• Grič, Horjul
• Pikol, Nova Gorica
• Rizibizi, Portorož
• Gostilna Repovž, Šentjanž
• Gostilna Rakar, Trebnje
• Danilo - gostilna & vinoteka, Reteče
• Špacapanova hiša, Komen
In addition to the qualities of JRE chefs and restaurants around the world, it is very important for JRE that we help raise young cooks, our assistants, and include them in cookery presentations in order that they gradually take over responsibility. In this way, we are building a new culinary future for Slovenia. Relationships and integration in the local area are also of great importance to us.
