04/06/2026
Ste že poskusili pico, ki jo lahko primeš v roko kot grisin? 🙃 Oglas
Ti hrustljavi špargljevi pizza sticksi s kajmakom so popoln spomladanski prigrizek za piknike, druženja na terasi ali enostavno takrat, ko si zaželite nekaj drugačnega od klasične pice.
Pizza pravim zato, ker je testo praktično identično, kot ga uporabljam, ko pečem domačo pico. Ko dodaš še kremast kajmak, sveže šparglje in parmezan ustvariš kombinacijo, ki bo izginila s pladnja hitreje, kot jo boste uspeli fotografirati.
Uporabil sem suh kvas Fala Slonček
Špargljevi pizza sticks s kajmakom
Sestavine
Testo
500 g gladke moke
325 g vode
1 vrečka (7 g) suhega kvasa Fala
10 g soli
10 g olivnega olja
Nadev
200 g kajmaka
4 žlice kisle smetane ali grškega jogurta
300 g zelenih špargljev
80 g naribanega parmezana
lupinica 1 bio limone
sveže mlet poper
Postopek
V večji posodi zmešamo moko in suhi kvas Fala. Dodamo vodo in olivno olje ter pričnemo z gnetenjem. Ko se sestavine povežejo, dodamo še sol in zgnetemo gladko, mehko testo.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro, da se volumen podvoji.
Kajmak zmešamo s kislo smetano oziroma grškim jogurtom, da dobimo mazavo kremo.
Vzhajano testo raztegnemo na pekač dimenzij 30x40, obložen s papirjem za peko. Testo prerežemo vzdolž po polovici, da dobimo dva tanjša trakova, nato pa vse narežemo še na 2 cm široke trakove testa. Dobiti moramo trakove malce večje od velikosti špargljev.
Po testu enakomerno razporedimo kajmakovo kremo in posujemo polovico parmezana. Na vsak trak bomo na sredino položili špargelj.
Špargljem odstranimo oleseneli spodnji del ter jih razporedimo po trakovih. Posujemo s preostalim parmezanom, limonino lupinico in sveže mletim poprom.
Pečemo v pečici, ogreti na 230 °C, približno 12 do 15 minut oziroma do zlato zapečene površine.
Po peki pokapamo z malo olivnega olja in po želji dodamo še nekaj limonine lupinice.
Narežemo na dolge trakove in postrežemo kot spomladanski piknik prigrizek.
Naročnik Lesaffre Slovenija d.o.o.
