Vegget microfarm

31/05/2026

ROZLÚČKA S VAJNORAMI (POZDRAV Z ČUNOVA)

5 ročný nájom vo výsledku zahŕňa:
5 rokov príležitosti rozbehnúť hektárovú farmu
5 rokov objavovania, učenia, experimentovania, rastu
5 rokov problémov, kríz, paník a úzkosti
5 rokov viery, nadšenia, krásy a radosti
5 rokov zážitkovania, vyživovania a obohacovania
5 rokov spolupráce s prírodou, regenerovania pôdy a zvyšovania biodiverzity
5 rokov budovania tímu, vzťahov a Vegget komunity

CELKOM: 5 rokov skúseností, 2 deti, 1 Vegget farma a nekonečne veľa zážitkov, vnemov a večných spomienok, ktoré prechádzali cez žalúdky tisícom ľuďom.

Ďakujeme Vajnory za vašu priazeň a ochotu.
Ďakujeme Družstvu za príležitosť.

Teraz už príbeh Vegget farmy naplno a statočne pokračuje v Čunove.

------------------------------

Po dvoch týždňoch zberu prvej Čunovskej úrody sa nám podarilo zastaviť sa a konečne vám spísať aké to je vytrhávať korene farmy a paralelne zakoreňovať na inom mieste:

Vec sa má tak, že už pri podpise nájomnej zmluvy sme cítili, že 5 rokov nájmu bude strop.
A tak všetko čo sme tvorili, sme tvorili s pocitom, že o 5 rokov odídeme. Lucka to spätne vníma, že sme tvorili mandalu (z ktorej bol nielen duch sýty)
Tu a teraz tvoríme niečo krásne. A nemusíme byť striktne viazaní na jedno miesto.
Aj farma dokáže zdvihnúť kotvy a presunúť sa do iného prostredia.

Sú to ľudia, ktorí tvoria farmu.
Sú to ľudia, ktorí do pár rokov dokážu oživiť hocaký prírodný priestor.

Vo Vajnoroch sa nám v priebehu 5 rokov podarilo vytvoriť neustále rastúcu ponuku čerstvej zeleniny. A dokonca sa nám podarilo (síce až) 5. sezónou dostať farmu na úroveň, ktorú sme si na začiatku vysnívali.

Až 5. rokom sme naplno rozbehli produkciu. Tak sa nám aj zdalo na začiatku že bude.
Až 5. rokom sme zostavili stály zabehnutý team 6 ľudí. Plánovali sme to 3. rokom, ale vpoho.
Až 5. rokom sme vytvorili systém pripravený na väčší odbyt. Tiež malo prísť skôr, ale máme.
Až 5. rokom sme našli nový pozemok, úplne na poslednú chvíľu. Tak sme sa aj obávali a tak aj bolo 🙂

Pozemok vo Vajnoroch sme si 5 rokov dozadu prenajali tiež na poslednú možnú chvíľu a získali sme ideálne podmienky na začiatok podnikania. Boli sme doslova chránení v areáli družstva. Mali sme plot, vstup, vodu, elektrinu, strechu nad hlavou, sociálky. Mohli sme rovno začať pestovať a paralelene riešiť pôrodné komplikácie našej ambicióznej firmy.

Pozemok v Čunove sme mali vyhliadnutý aspoň rok, ale až koncom minulého roka sa nám podaril podpísať dlhodobý nájom. A počas jari sme podpísali susedné pozemky pre ovocnú farmu. Tiež to bolo kriticky na poslednú chvíľu, ale táto čunovská parcela bol posledný hektár v širokom okolí, kde ekologicky pestoval gazda z Jaroviec. Prebrali sme po ňom pôdu, ktorá je nezávadná a je zdravá a plná života. Aj s burinami zákonite 🙂

Našli sme čo sme hľadali a teraz už môžeme povedať, že zelenina v Čunove nielen rýchlejšie rastie, ale aj lepšie chutí. Až teraz sme pochopili v akej nevľúdnej pôde sme doteraz pestovali vo Vajnoroch. Ale sme dôkazom, že aj v skutku nehostinnej pôde dokáže do sezóny-dvoch rokov rásť výnimočne chutná zeleninka. Regenerovať vlastne znamená dochucovať si život 🙂

A teraz keď je čas sa definitívne presťahovať, aby sme konečne naplno realizovali naše odvážne vízie, cítime zadosťučinenie, vďaku, ale aj smútok potrebný, aby sme to v sebe spracovali a posunuli sa ďalej.

Ten pocit odtrhnutia posledného koreňa bol najsilnejší.
Obaja sme v rôzne dni zažili rovnakú chvíľu.
Chvíľu, keď sme sa pri sťahovaní zrazu zastavili, pozreli sa na to holé prostredie vo Vajnoroch, ktoré sme 5 rokov s láskou regenerovali.

Pri tom pohľade zrazu prišlo pomyselné rozlúčenie sa. V ten moment nám obom nekontrolovateľne vyhŕkli slzy a zovrelo nám hrdlo. Bolo to silne kardiovaskulárne, šialene smutné ale krásne. A dôležité. Po chvíli, keď to ustúpilo, prišiel hladivý pokoj. Bolo to krásne.

Obom sa nám podarilo rozlúčiť sa. Zanechať priestor v tom najlepšom a popriať mu krásny osud.

Pozdravujeme a ozdravujeme už z čunovskej farmy, kde Vegget začal písať druhú kapitolu svojho dlhého života. Táto kapitola je ale tak intenzívna, že tretiu kapitolu začneme písať už na ďalší rok, keď budeme budovať ovocnú farmu 🙂

Jednu textovú ukážku zo sťahovačnej druhej kapitoly tu uverejníme už o pár dní. Stay Tuned.
Ostávajte naladení na Vegget príbeh ;)

29/04/2026

KONČÍ ZIMNÝ CYKLUS, NECH ŽIJE TEN JARNÝ

Vegget sezónu, presnejšie 42 týždňov zberu delíme do štyroch cyklov ZIMA, JAR, LETO, JESEŇ.

Tento týždeň zbierame posledný Kulinársky Box Zimného Cyklu 2026. Od februára zbierame úrodu z Vajnorskej farmy nepretržite už 10 týždňov!

Nech táto séria fotiek ostáva naveky ako spomienka na poslednú úrodu, ktorú sme mali na našej Vajnorskej farme. Fňuk a Hurá 😉

Kľúče od Vajnorskej farmy odovzdávame až 11. mája, čiže dovtedy ešte zbierame. Dáme si určite týždeň pauzu, aby sme presťahovali zvyšok a vytvorili sme zberačské centrum v Čunove.

"nezastavujeme, farmár má furt spoždení"
Vlak je správne rozbehnutý, zelenina je na novej farme už pripravená na májový zber. Sme pripravení plynulo preskočiť na novú farmu, ktorú už statočne zakoreňujeme.

A teraz najlepšie na záver - stále máme v sezónnom vlaku voľné miesta pre ďalšie domácnosti. Ak túžite pravidelne si vychutnávať to najlepšie čo produkuje naša farma, tak ste už len pár klikov k naplneniu túžob. Konajte ale radšej skôr ako neskôr 😉

20/04/2026

“Life is evolving when cultures are mixing”

Až takto nás zaviala debata s učiteľom, ktorý mal snahu ukázať svojim študentom svet. Biodiverzita by sa nemala dosahovať len v prírode, ale aj v spoločnosti. A sme preto hrdí, že na našej farme pracujú ľudia z viacerých kontinentov. Toto sme neplánovali, to sa takto prirodzene vyvýja …

Už sme avízovali, že poľnohospodárska stredná škola v Turecku bola nadmieru spokojná s 3 týždňovou stážou 6 študentov, ktorí nás navštívili minulú jeseň. 

Na tento rok preto naplánovali 3 mesačnú stáž pre 5 študentov, ktorí u nás budú apríl, máj a jún. Chlapci sú vo vytŕžení, vytešujú sa z pestrej palety prác, ktoré u nás robia každý deň po 6 hodín.

Vďaka Erazmus za tieto programy. Koordinátor tureckého Erazmu povedal, že sme sen každej školy. Robíme organiku, pestrú ponuku, unikátny prístup, techniky a služby … a sme v meste, dostupní MHD a pri nás sú destinácie ako Viedeň, Budapešť či Praha. Časom sa k nám budú hrnúť študenti zo všetkých kútov sveta, povedal koordinátor. Nuž nedbáme. A nebojíme sa. Veď odzačiatku máme ambíciu časom vytvoriť vzdelávaciu inštitúciu …

A ako sa u nás Turci usalašili? Chodievajú jedávať len do gyros reštaurácií, do reštiky nevkročia ak tam varia bravčové :) Milujú náš kváskový chlieb. Nevedia po anglicky, lebo ich školský systém nevedie deti učiť sa anglicky. Našťastie poznajú instagramové minimum a keď vety nemajú viac ako dve slová + používate ruky/nohy, tak to ide. Používajú aj automatický prekladač cez mobil. Napríklad niečo do neho povedia a mne sa napíše “ako ste spokojní v našou prácou? je to prekrásne?”

04/04/2026

Vegget x Mercedes Benz

Táto spolupráca patrí medzi tie, ktoré si Lucia začala snívať cca dva roky dozadu.

Logistika je pevnou súčasťou nášho podnikania, keďže medzi farmou a domácnosťami nemáme žiadneho obchodníka. A preto sme oslovili tých, pre ktorých je kvalita na prvom mieste.

Každý týždeň (utorok až piatok) vozíme zeleninové boxy do desiatok domácností a reštaurácií. Skúsili sme rôzne možnosti outsourcingu a potvrdili si, že najviac je, keď zeleninu vozíme priamo my.

Záleží nám na vzťahu a kontakte s našimi predplatiteľmi. V tejto uponáhľanej dobe je to vzácny priestor na rozhovory. S mnohými sa stretávame takmer každý týždeň už niekoľko rokov :)

A ako sa nám stáva, naše sny sa postupne plnia a tak sa to celé po mesiacoch rozhovorov a dozrievania podarilo zhmotniť.

Prvým krokom nášho coopu je dočasné zapožičanie auta, ktorým môžeme rozvážať zeleninku našim predplatiteľom a domácnostiam.
Už od budúceho týždňa prídeme na bielom koni (nebojte sa, sneh už snáď naozaj nehrozí!) :)

Toto prepojenie nám dáva veľký zmysel; voziť kvalitnú zeleninu na kvalitnom aute. Rozvíjame kvalitnú spoluprácu. Krása :)

Ďakujeme .bratislava !
Ďakujeme, že veríte našej značke a filozofii
A tešíme sa na ďalšie spoločné aktivity a prepojenia, bude to krásne…

02/04/2026

KRÁSNY A ZELENÝ ŠTVRTOK PRAJEME!

Takto vyzerá naša tohtotýždňová nádielka čerstvo vyzbieranej úrody.
A takýchto 10 SVIATOČNÝCH RECEPTOV sme pre vás nazbierali (nižšie).

Ono teda posledné roky je to oficiálne vďaka novým pravidlám našej Cirkvy Palmový štvrtok. Možno kvôli tomu, že teraz je už zelená aj nafta či ekonomika :)

Poďme ale k počiatkom zelenej.
Zelená vzniká, keď spojíte žlté slniečko a modrú vodu :) A nielen na papieri to funguje.

Zelené vzniká, keď rastlina zachytí slnečnú energiu a vloží ju do vody. Fotosyntéza - zázrak života a živých organizmov. Parádne si to tie huby vymysleli. Veľmi progresívne a ekologicky, lebo ešte aj ten uhlík sa viaže :)

A potom sme prišli my. Autonómne chodiace organizmy. A potom vznikol Vegget :) ktorý si uvedomuje čaro čerstvosti a preto našim zákazníkom dávame každý týždeň mix sezónnej zeleninky, ktorú zbierame zo zeme ešte v ten istý deň.

Lebo čerstvosť je dôležitá a zásadná a mala by sa merať počtom hodín od odtrhnutia zo živej pôdy. U nás to máte 3-6 ak si to vyzdvihujete na farme, 6-9 ak to rozvážame po Bratislave a 12-24 ak to posielame kuriérmi po Slovensku.

Ak sa na to pozrieme vedecky, fauna a flóra je prekvapivo kompatibilná. Prvé bylinky v prírode na jar obsahujú okrem energie také živiny a vitamíny a minerály, ktoré aktivujú regeneračné procesy prezimovaných živých chodiacich organizmov. A preto neexistuje lepšia rada pre zdravie ľudí ako JEDZTE ČERSTVO ODTRHNUTÉ SEZÓNNE ZELENÉ.

Choďte do lesa a na lúky a trhnite si. Alebo si predplaťte kulinárske boxy od Vegget ;)

A je jedno či ste si trhli alebo predplatili, teraz máte doma všetko potrebné na poctivú tradičnú veľkonočnú hostinu. Teda zelené by sme už mali, terazky by to ešte chcelo pár tradičných receptov. Páči:

1. VEĽKONOČNÁ ZELENÁ PLNKA
Jedno z najtypickejších veľkonočných jedál.
Ingrediencie
* 3 hrste „zeleného“
* 5 vajec
* 4 staršie rožky
* 3 strúčiky cesnaku
* majoránka
* maslo
* soľ
Postup
1. Pečivo nakrájať a mierne navlhčiť.
2. „Zelené“ nasekať a krátko podusiť na masle s cesnakom.
3. Zmiešať s pečivom, vajcami a majoránkou.
4. Piecť asi 30 minút pri 180 °C.

2. ZELENÁ JARNÁ POLIEVKA
Staré dedinské jedlo po zime.
Ingrediencie
* 2 hrste „zeleného“
* 1 hrsť šťavel
* 3 zemiaky
* 1 cibuľa
* vajce
* smotana
Postup
1. Cibuľu opražiť na masle.
2. Pridať zemiaky a vodu.
3. Po uvarení pridať „zelené“ a šťavel.
4. Nakoniec zahustiť vajcom a smotanou.

3. PRAŽENICA SO ZELENÝM
Jedlo, ktoré sa robilo najmä ráno na sviatok.
Ingrediencie
* 2 hrste „zeleného“
* 5 vajec
* maslo
* soľ
* čierne korenie
Postup
1. „Zelené“ krátko opiecť na masle.
2. Priliať rozšľahané vajcia.
3. Pomaly miešať do krémovej praženice.

4. ZELENÉ HALUŠKY
Dedinská jarná verzia halušiek.
Ingrediencie
* 2 hrste „zeleného“
* 300 g múky
* 1 vajce
* voda
* bryndza alebo tvaroh
* maslo
Postup
1. „Zelené“ rozmixovať s vodou.
2. Zamiešať cesto z múky a vajca.
3. Uvariť halušky.
4. Podávať s bryndzou a maslom.

5. ZELENÉ PIROHY
Sviatočné jedlo v mnohých regiónoch.
Plnka
* „zelené“
* tvaroh
* cesnak
* soľ
Postup
1. „Zelené“ nasekať a zmiešať s tvarohom.
2. Naplniť pirohy.
3. Uvariť a poliať maslom.

6. JARNÝ CHLIEB S MEDVEDÍM CESNAKOM
Pečivo typické pre jarné sviatky.
Ingrediencie
* 500 g múky
* droždie
* hrsť cesnaková pažitka
* soľ
* voda
* olivový olej
Postup
1. Vypracovať chlebové cesto.
2. Primiešať nasekanú cesnakovú pažitku.
3. Nechať kysnúť a upiecť.

7. ZELENÝ VEĽKONOČNÝ KOLÁČ (slaný)
Starý vidiecky koláč podobný quichu.
Ingrediencie
* „zelené“
* vajcia
* smotana
* syr
* cesto na koláč
Postup
1. „Zelené“ krátko podusiť.
2. Zmiešať s vajcami a smotanou.
3. Naliať na cesto a piecť 35 minút.

8. ZELENÁ OMÁČKA K VAJCIAM
Podávala sa s varenými vajcami počas sviatkov.
Ingrediencie
* „zelené“
* 1 hrsť šťavel kyslý
* maslo
* múka
* smotana
Postup
1. Urobiť svetlú zápražku.
2. Pridať nasekané byliny.
3. Zaliať smotanou a krátko povariť.

9. ZELENÉ PALACINKY
Detská rozkoš s kreatívnou plnkou. Na slano aj na sladko.
Ingrediencie
* „zelené“
* 2 vajcia
* 200 g múky
* mlieko
* soľ
Postup
1. „Zelené“ rozmixovať s mliekom.
2. Pripraviť palacinkové cesto.
3. Piecť tenké palacinky a podávať s tvarohom, hrozienka, med či orechy.

10. JARNÝ SVIATOČNÝ ŠALÁT
Veľmi jednoduché tradičné jedlo.
Ingrediencie
* „zelené“
* cesnaková pažitka
* vajcia natvrdo
* reďkovky, kvaky, mrkvy, kaleráby či cvikle
* ocot
* olej
* soľ
Postup
1. Zelené listy natrhať.
2. Pridať vajcia a nastrúhané koreňovky.
3. Zaliať jednoduchou zálievkou (napr klasika alebo citrónová šťava a med)

17/03/2026

Bola to výzva vymyslieť do časopisu Dobré jedlo farmárske recepty z januárovej úrody.

Nakoniec sme z pestrej ponuky vybrali paštrnák, čínsku kapustu, kvaky, redkve, trebuľku, naše dochucovadlá ako napr. prach z fermentovanej rebarbory a vzniklo originálne dvojchodové menu:
- strúhaný kvakoredkvový šalátik s bazalkovomedovooctovým nálevom na kváskovom chlebíku
- paštrnákové pyré s opekanou čínskou kapustou a prachom z fermentovanej rebarbory

A nedali sme to len "na kameru", výsledok intenzívnych chutí priam šokoval celý redakčný štáb.

A popri tom vznikol aj krásny rozhovor, článok aj s receptami nájdete v linku. Ale najlepšie bude ak si kúpite čerstvý výtlačok tohto skvelého časopisu. Urobili o našich snahách 4 stránkový článok. sebavedomo odporúčame, lebo máme skúsenosť, že Dobrému jedlu skutočne ide o kvalitný obsah. Dobre to robia.

Bola to krásna skúsenosť. Oplatí sa dať si záležať ;)

Trúfnem si povedať, že aj keby ste vymenovali všetky druhy zeleniny, ktoré poznáte, netrafili by ste ani polovicu z tých, ktoré Lucia Gallová a Filip Zbojek pestujú na Vegget farme.

08/03/2026

SŤAHUJEME VEGGET FARMU - ep 06 - Nové susedstvá

Tento týždeň vám ukážeme
- ako sme na novej farme postavili plot a ako nám darovali pletivo
- ako nás vítajú do susedstva obyvatelia Čunova či Jaroviec
- ako sme si prenajali v susedstve ďalšie 3 hektáre a kde a prečo
- ako sme narobili, nasadili a nasiali desiatky nových riadkov
- povieme si aj kedy nás opäť navštívia študenti z Turecka

zas je tam toho a to je ešte len začiatok sezóny.

Budúci týždeň zbierame ďalšie kulinárske boxy pre našich predplatiteľov, na novej farme navážame desiatky ton kompostu a robíme prvé riadky, vŕtame studňu, objednávame nové fóliovníky ... okrem iného

04/03/2026

Trochu zvláštny pocit držať v ruke kľúče od novej farmy. Chytiť ich do ruky je kľúčový moment.
Plány boli nakreslené.
Kocky boli hodené.
Plot nám to teraz celé ohraničil.
Oddnes začíname v Čunove otvárať bránu do nového priestoru nepoznaných možností. Farma musí mať svoje kľúče a tie teraz máme pevne v rukách.
Niekto to volá kľúče od miešačky. Doba cementu ale ustupuje, mali by sme to premenovať na kľúče od prírody.

Je to trochu zvláštny pocit, lebo za týmito kľúčami je veľmi veľa práce a emocionálneho vypätia. Niekoľko rokov. A pred nami je niekoľko rokov ešte ťažších výziev a prekážok. Už chápeme, prečo tu doteraz nebola taká farma akú máme v predstavách. Ale jedna taká sa práve deje a môžete to sledovať v priamom prenose cez naše pravidelné videá.

A teraz tu ideme sadiť a rásť tak ako nám umožní príroda. Už budúci týždeň navozíme desiatky ton kompostu a začíname na novej farme tvoriť desiatky nových riadkov.

Zeleninu z novej farmy začneme zbierať už od mája. Už teraz denne zalievame 3x viac priesad ako pred rokom. Nová farma je aj nový vylepšený systém a teda očakávame oveľa viac úrody. Budeme schopní otvoriť sa oveľa viac domácnostiam a práve preto to má celé zmysel.

Aby sme ufinancovali aktuálne výdaje, potrebujeme teraz viac predplatiteľov. Ak ste nad tým uvažovali, ale neurobili ste ten krok, tak teraz je správny čas vykročiť.

Darí sa nám postupovať a tvoriť produktívnu prírodnú oázu priamo v Bratislave. A aj vy môžete priložiť ruku k dielu a zajednať si aj na niekoľko rokov pravidelný prísun plodov našej vášnivej práce.

Ďakujeme, sme vďační že môžeme robiť to čo robíme.

30/01/2026

Už o chvíľu budeme v telke!
Relácia Família na Dvojke o 20:10

Môžete nazrieť do našej obývačky, ale natáčali sme aj u Daniela Tilingera v Ecku.
Ďakujeme celému televíznemu štábu.

Ešte sme to nevideli, ale režisér odkazuje, že bude o čom 😉

10/11/2025

A je to tu!
Sladká čakanka, sladký zeler, sladké všetko!
Gourmet box č. 38 (aktuálny týždeň)

Rastlinky sa už zazimovali, čiže už sú nabité cukrami aby sa chránili pred zamrznutím.

Ak si chcete užiť supersladkú a chutnú zeleninu, môžete si ešte predplatiť Zimný cyklus.
Od začiatku februára až do konca apríla budeme pre vás každý týždeň zbierať viac ako 40 druhov zeleninky.
Viac na našom webe