MyFish

28/08/2026

Posledný augustový piatok. Pult je nabitý. 🔥

🍣 Tuniak žltoplutvý sashimi kvalita, priamo z Indického oceánu
🍋 Sultánka pruhovaná – menej známa, ale stojí za skúsenie, výrazná chuť
🐟 Losos Label Rouge zo Škótska aj klasický nórsky, oba s kožou
🐟 Sardinka a makrela – tučné ryby zo severovýchodného Atlantiku, ideálne na gril
🌊 Morský vlk a pražma zlatá – dve veľkosti na výber
🦐 Morské plody – slávka, vongole, chobotnica, kalmáre, hrebenatky
🦪 Ustrice – Fine de Claire a L’Ultime, otvoríme priamo na mieste s citrónom a tabascom

Množstvo je obmedzené, ako to pri čerstvej rybe býva. Nezabudnite, zajtra máme zatvorené, tak neváhajte a zastavte sa dnes. 🙌

Rezervácia cez myfish.sk/ponuka, vyzdvihnutie u nás na Rožňavskej 1A. 📍

27/08/2026

Príloha, ktorá nie je ani ryža, ani zemiaky. 💛🐟

Najemno nastrúhaný karfiol nahradí klasický kuskus. S cibuľou, cesnakom, citrónovou kôrou, kurkumou a šafranom sa hodí k akejkoľvek jednoducho pripravenej rybe. U nás sme skúsili s pečeným lososom.

📖 Celý recept nájdete na myfish.sk/recept.php?id=1568282047-losos-na-karfiolovom-kuskuse

Rybu na večeru nájdete u nás na Rožňavskej 1A. 📍

24/08/2026

Prečo ryba v auguste nechutí rovnako ako v máji? 🌊

Pri divoko lovených tučných rybách, ako sú sardinky, makrely či slede, sa obsah tuku počas roka výrazne mení. Ryba, ktorá sa práve kŕmi, môže mať aj dvadsaťkrát viac tuku než tá po výtere. Preto majú tieto druhy svoju sezónu, keď chutia najlepšie.

U bielych rýb, ako treska, je to iné, tuk sa ukladá hlavne v pečeni a mäso zostáva chudé celoročne. A chované ryby, napríklad losos či morský vlk, majú vďaka kontrolovanému krmivu stabilnú chuť bez ohľadu na sezónu.

Práve preto sa naša ponuka počas roka mení, prispôsobuje sa tomu, čo je práve najlepšie. Aktuálny výber nájdete na myfish.sk/ponuka.php

22/08/2026

22/08/2026

Videli ste niekedy niekoho postrekovať rybu na grile priamo z rozprašovača? 🌿🔥

Nie je to len šou. Tenká vrstva tekutiny udrží rybu vlhkú a pridá chuť, presne v momente, keď to potrebuje.

Do rozprašovača sa hodí napríklad:
🍋 Olivový olej + citrónová šťava + prelisovaný cesnak
🍷 Biele víno + olivový olej + čerstvé bylinky

Aj šéfkuchár Bobby Flay pripomína, že práve olej je pri grilovaní rýb kľúčový, chráni jemné mäso pred prilepením a pomáha mu zostať šťavnaté aj pri vysokej teplote grilu.

My sme to tento víkend skúsili na pražme. 🐟

Máte doma vlastný mix na basting? Podeľte sa v komentároch, sme zvedaví, čo funguje vám. 👇

21/08/2026

Ešte pár víkendov a gril ide na zimný spánok. Zatiaľ ale plnou parou. 🔥

🍣 Tuniak žltoplutvý sashimi kvalita – 2 minúty z každej strany
🐟 Sardinka európska – tučná, na grile sa nevysuší
🐟 Solea európska – jemné biele mäso, chov Nórsko
🐡 Zubatica obyčajná – výrazná chuť, chov Grécko
🦑 Kalamáre indické aj peruánske – dva druhy na výber
🦪 Ustrice na počkanie, ako vždy

Celá ponuka → myfish.sk/ponuka

14/08/2026

Toto je dnešný výber. Bez okolkov. 🐟

🐺 Morský vlk celý kus, 1,5 kg, chorvátsky chov
🍅 Pražma zlatá zo Stredomoria, dve veľkosti
🐡 Zubatica, aj v divej verzii zo SV Atlantiku
🦑 Kalamáre a chobotnica pobrežná, jemné mäso, výrazná chuť mora
🦪 A na záver ustrice, otvoríme priamo na mieste

Rezervácia cez myfish.sk/ponuka, vyzdvihnutie u nás na Rožňavskej 1A. 📍

12/08/2026

Prečo je lepšie kupovať krevetu s pancierom? 🦐

Pancier počas grilovania drží šťavu vnútri a chráni mäso pred vysušením. Stiahnuť ho môžete až na tanieri; príprava sa tým vôbec nekomplikuje.

Olivový olej, cesnak, citrón, dve minúty z každej strany. Hotovo.

Čerstvé krevety nájdete u nás na Rožňavskej 1A. 📍

10/08/2026

Obed, ktorý netreba variť. 🦪

Sadnete si k pultu, ukážete prstom a o pár minút máte pred sebou otvorenú ustricu s citrónom a kvapkou tabasca. Žiadna kuchyňa, žiadne čakanie, len more na tanieri.

Na pulte sa nám najčastejšie striedajú štyri druhy:

🦪 Krystale majú jemne sladkú chuť a perleťovú škrupinu, pochádzajú zo západného pobrežia Normandie a vďačia za svoju kvalitu závesnému chovu.
🦪 Ostra Regal je mäsitá a chrumkavá, s výraznou jódovou chuťou mora, ktorá na konci každého sústa prekvapí nečakanou sladkosťou.
🦪 La Spéciale rastie v Marennes-Oléron už od roku 1874 a počas rastu putuje medzi jednotlivými parkami, vďaka čomu má bohaté mäso s jemne orechovým nádychom.
🦪 A La Fine de Claire, tiež z dielne rodiny Geay, je chrumkavá a vyvážená, s jemne sladkou chuťou.

Ktorá z nich by vás dostala? Napíšte nám do komentárov. 👇

Ustrice otvárame na počkanie priamo v predajni Freshmarket, Rožňavská 1A. 📍

07/08/2026

Soľ vo vzduchu, ľad na pulte, víkend sa začína. 🌊

🐟 Čert európsky – filet bez kože, luxusná pevná textúra, takmer žiadna kosť
🌊 Halibut tmavý – filet bez kože, jemný a šťavnatý, krátko opečený stačí
🐟 Kambala veľká – 900–1300 g, jemné biele mäso, ideálna na panvicu alebo do rúry
🐺 Morský vlk – celý kus až 1,5 kg, chorvátsky chov, urobí dojem na stole
🐟 Makrela & sardinka – sezónne, tučné, na grile sa nevysušia

A na záver, ako vždy, ustrice na počkanie. Citrón, tabasco, hotovo. 🦪

Množstvo je obmedzené, ako to pri čerstvej rybe býva.
Celá ponuka → myfish.sk/ponuka