15/10/2026
OSSETRA -
exkluzívny a veľmi vyhľadávaný kaviár z jesetera Acipenser gueldenstaedtii je vysoko cenený pre svoju výraznú, jemne orieškovú chuť.
Patrí na stôl do každej domácnosti a k rôznym príležitostiam, kde chcú fajnšmekri a gurmáni povýšiť všedný deň a dodať mu punc výnimočnosti.
Ossetra nie je iba luxus – je to životný štýl.
- Stredne veľké, pevné ikry s priemerom 3,0 – 3,2 mm
- Farba so zlatistými trblietavými odtieňmi
- Jemná a vyvážená chuť, ktorá sa na jazyku rozplýva ľahko a krémovo
Trvalo dlho, kým sa chovateľom jeseterov podarilo vyprodukovať kaviár podobný divokej osietre, teda jeseterovi ruskému.
Táto veľmi citlivá praveká kostnatá ryba si vyžadovala všetky znalosti morských biológov, kým sa od roku 2008 dokázala prispôsobiť riadenému chovu v akvakultúre.
Jeseter ruský je dnes už „kozmopolitnou“ rybou a darí sa mu na akvafarmách v Bulharsku, Taliansku, Izraeli, Číne a Uruguaji.
Druhovo vhodný chov je pre nás dôležitý a zároveň zárukou prvotriednej kvality.
Jesetery ktoré budeme ponúkať žijú v priestrannej a prirodzenej jazernej krajine, ktorá im poskytuje dostatok biotopu aj vody.
Na chov kaviáru z jesetera dohliada skúsený iránsky kaviárový majster, ktorý má desiatky rokov skúseností s jeho produkciou.
Náš kaviár nepochádza z oblastí Ruskej federácie.
DEGUSTÁCIA , PREZENTACIA a VÝBER SVETOVÝCH VÍN a KAVIÁRU „10. výročie FRESH MARKET“
Royal Caviar
Vino Dei Vini
Vínečko
