Zlatý Roh

29/05/2026

Pinot Noir patrí medzi najnáročnejšie odrody na pestovanie.
A práve preto si zaslúži výnimočné miesto.

Na tejto polohe nad Devínom sme ho vysadili do ľahšej, výborne drenážovanej pôdy, ktorá mu umožňuje vytvárať elegantné, jemné a charakterovo výrazné vína s autentickým prejavom terroiru.

Vinohrad vstupuje do dôležitej etapy svojho života. Má zapestovaný kmienok, natiahnuté ťažné drôty a tento rok očakávame prvú panenskú úrodu. Prvé hrozno. Prvé víno. Prvý skutočný odtlačok tejto jedinečnej lokality vo fľaši.

Dnes zároveň budujeme život aj pod povrchom. Medziradie osievame starostlivo vybranou bylinnou zmesou, ktorá podporí biodiverzitu, aktivitu pôdnych mikroorganizmov a dlhodobú vitalitu vinohradu.

Veríme, že kvalitné víno nevzniká len vo vinici či v pivnici. Začína sa v zdravej pôde, v rešpekte k prírode a v trpezlivej práci, ktorej výsledky sa naplno ukážu až po rokoch.

Budovanie vinohradu je beh na dlhú trať.
O to väčšiu radosť prinášajú jeho prvé výsledky.

22/05/2026

Revitalizovať starý vinohrad znamená viac než len vysadiť nové korene.

Na Korunách pracujeme s vinohradom, ktorý nesie históriu tejto polohy už od 70. rokov.

Namiesto kompletného vyklčovania sme sa rozhodli pre citlivú revitalizáciu pôvodnej výsadby.
Približne 35 % pôvodných koreňov Svätovavrineckého sme zachovali a postupne ich dopĺňame mladými sadenicami z našej vlastnej produkcie.

Zachovali sme aj pôvodnú drôtenku a betónové stĺpiky.
Širší a vzdušnejší spon tejto starej výsadby dnes pôsobí inak ako moderné vinohrady, no práve v tejto polohe má svoje opodstatnenie a charakter.

Zároveň pripravujeme novú výsadbu pravokorennej Frankovky vedenej klasickým hesensko-rýnskym spôsobom.
Vďaka špecifickému pôdnemu profilu môže byť vinič pestovaný bez podpníka — prirodzene, priamo na vlastnom koreni.

Takéto vinohrady sú dnes raritou.
Vyžadujú roky prípravy, trpezlivosť a hlboké pochopenie konkrétnej polohy.

Koruny pre nás nie sú len vinohrad.
Sú dlhodobým projektom, v ktorom sa stretáva história, terroir a vízia budúcnosti vinárstva Zlatý Roh.

20/05/2026

Realita vinohradníctva bez filtrov

Na viničnej trati Goldeck sa príroda opäť pripomenula v plnej sile.

Približne pred týždňom zasiahol naše vinohrady nečakaný ranný mráz, ktorý poškodil časť krásne vyrašených letorastov. Na videu Vám náš hlavný vinár Filip ukáže, ako takéto poškodenie vyzerá priamo vo vinohrade – z niektorých letorastov už v tomto roku nebude ani listová plocha, ani úroda.

Aj toto je realita vinohradníctva. Každý ročník vzniká v úzkom spojení s prírodou a práve tieto momenty rozhodujú o jeho charaktere.

Našťastie, zdravé a vitálne rastliny dokážu reagovať. Náhradné letorasty na kmienku vytvárajú základ pre ďalší rast aj budúcu sezónu. Vo vinohrade totiž vždy premýšľame nielen nad týmto rokom, ale aj nad tým nasledujúcim.

Víno sa nezačína vo fľaši.
Začína sa práve tu – vo vinohrade, kde o výsledku často rozhoduje jedna chladná noc.

Príroda dáva.
Príroda berie.

13/05/2026

Degustácia, ktorá začína výhľadom a končí spomienkou.

Privátna terasa Vinárstva Zlatý Roh priamo v srdci vinohradov ponúka jeden z najintímnejších gastronomických zážitkov nad Bratislavou.

Vyberte si zážitok presne podľa seba:
– 90-minútová komorná degustácia pre páry a menšie skupinky
– Degustačný večer s menu z reštaurácie Eck vyhlásenej za najlepšiu na Slovensku
– Prémiový Vineyard Experience s návštevou vinice a pivnice

Limitovaný počet hostí.
Osobný prístup.
Víno podávané priamo vinárom.
A večer, ktorý plynie vlastným tempom.

Rezervácie:
www.vecernarohu.sk

30/04/2026

Nachádzame sa v mladom vinohrade vysadenom v roku 2025, ktorý vstupuje do svojho druhého vegetačného roka. Ide o najvyššie položenú vinicu Zlatého Rohu (300–360 m n. m.), kde sme vysadili Cabernet Franc z genetického materiálu z Bordeaux, vinárstva Le Dôme.

Pôda v tejto vinici je chudobná, skeletovitá a vápenitá. Práve tieto podmienky dávajú predpoklad pre vznik vína s výraznou mineralitou, florálnosťou a autentickým odrazom miesta, z ktorého pochádza.

Aktuálne prebieha formovanie kmienka a príprava pôdy na výsev bylinnej zmesi, ktorá zlepšuje pôdnu štruktúru a obohacuje ju o živiny. Súčasťou je aj aplikácia vlastného kompostu – prirodzenej výživy pre vinič.

Tak vzniká základ vína, ktoré ešte nepoznáme.
Ale už dnes vieme, odkiaľ bude pochádzať jeho charakter.

27/04/2026

Západ slnka nad vinicami s výhľadom na hrad Devín.
Stôl pripravený len pre Vás s degustačným menu zo špičkovej reštaurácie ECK (čerstvo vyhlásenej za reštauráciu roka na Slovensku).
Starostlivo párované vína a osobný večer s vinárom, ktorý Vás prevedie celým príbehom Zlatého Rohu.

A ako novinka – Večer na Rohu: Komorná degustácia.
Intímny formát pre páry a menšie skupiny, ktorý prináša ešte bližší kontakt s vínom, priestorom aj samotným vinárom.

Letná teambuildingová sezóna sa rozbieha a náš kalendár sa rýchlo plní.
Ak chcete byť jej súčasťou, rezervujte si svoj termín včas.

www.vecernarohu.sk

09/04/2026

Večer na Rohu

Naturálne. Komorné. Výnimočné.

V exkluzívnej vínnej pivnici vinárstva Zlatý Roh ochutnáte kolekciu čistých, naturálnych vín bez skratiek, sprevádzanú pokojnou atmosférou, tlmeným svetlom, hudbou z vinylu a jemne ladenou večerou s degustačným menu zo špičkovej reštaurácie ECK (čerstvo vyhlásenej za reštauráciu roka podľa magazínu Falstaff Slovensko).

Teambuildingová sezóna sa rozbieha a náš kalendár sa rýchlo plní.

Ak chcete byť jej súčasťou, rezervujte si svoj termín včas.

www.vecernarohu.sk

Doprajte si jedlá plné chutí spoločne s degustáciou našich vín. Nezabudnuteľný zážitok sa začína práve tu, na Zlatom Rohu.

23/02/2026

Ochrana vinice pred zlatým žltnutím začína po zimnom reze.

Po zimnom reze ostáva v drátenke zdrevnatené drevo minuloročných letorastov – to, čo ešte nedávno nieslo listy a úrodu. Pre vinič splnilo svoju úlohu. Teraz prichádza čas na jeho odstránenie.

Vo vinohrade Zlatý Roh pristupujeme k tomuto kroku ako k dôležitému sanitárnemu opatreniu. Na Slovensku sa vyskytuje mimoriadne nebezpečné och**enie viniča – zlaté žltnutie viniča (Flavescence dorée), ktoré sa šíri prostredníctvom vektora, cikádky Scaphoideus titanus. Aby sme eliminovali akékoľvek riziko jeho prítomnosti, všetko vyrezané drevo z drátenky dôsledne vyťahujeme z vinohradu a následne ho likvidujeme spálením.

Je to precízna a časovo náročná práca, no práve tieto detaily rozhodujú o zdraví vinohradu a kvalite budúceho ročníka.

Kvalita budúceho vína sa začína zodpovednosťou vo vinohrade.

16/02/2026

Začiatok roka vo vinárstve neznamená oddych, ale sústredenú prácu v tichu pivnice. Väčšina vín už ukončila fermentáciu – cukor sa prirodzene premenil na alkohol a ročník začína ukazovať svoj pravý charakter. Niektoré vína však ešte potrebujú čas. A ten im dávame. Bez ponáhľania.

Tieto dni patria najmä kontrole. Každý tank prechádza dôsledným sledovaním, hodnotíme vývoj, stabilitu aj čistotu. Zasahujeme len vtedy, keď je to skutočne potrebné. Veríme, že víno si má zachovať svoju prirodzenosť a zásah má byť vždy citlivý a premyslený.

Súčasťou tohto obdobia je aj pravidelná batonáž – premiešavanie jemných kalov. Ide o tradičnú metódu, ktorá víno prirodzene chráni pred oxidáciou a zároveň mu dodáva štruktúru, plnosť a hĺbku. Je to tichá práca, ktorá nie je vidieť, no cítiť ju v každom pohári.

A napokon degustácia. Intenzívna, systematická, poctivá. Lebo najdôležitejším meradlom je vždy chuť.

Víno sa nerodí len vo vinici.
Svoj charakter získava aj v tichu pivnice.

13/02/2026

Nie všetky dvere vedú do reštaurácie.
Niektoré vedú priamo k zážitku.

Cez nenápadný vstup priamo pod vinicou – do priestoru, kde sa mieša vôňa dreva, vína a ohňa.
Svet vonku zostane h**e.

V pivnici horí oheň. Vinyl hrá potichu.
Na stole čakajú poháre a tanier z kuchyne Eck.
Víno sa naleje pomaly. Rozhovor sa spomalí ešte viac.

„Večer na Rohu“ nie je klasická degustácia.
Je to intímny večer v srdci vinárstva Zlatý Roh – medzi archívnymi fľašami, príbehom terroiru a gastronómiou, ktorá rešpektuje víno.

Rezervácie: https://www.vecernarohu.sk