JM Vinárstvo Doľany

JM Vinárstvo Doľany Rodinné vinárstvo / Family Winery & Vineyards Rodinná firma JM Vinárstvo Doľany je pevne spojená s malokarpatskou vinohradnícku oblasťou.

Filozofia na ktorej staviame, vychádza z poznania, že kvalitu vína dokážeme ovplyvniť predovšetkým vo vinohrade. Preto majú naše vína pôvod vo vlastných viniciach. Tie sa rozprestierajú na svahoch Malých Karpát medzi obcami Doľany a Dolné Orešany na rozlohe 115 hektárov, ku ktorým by sme v budúcnosti radi pridali ešte 25. Pestrá odrodová skladba nám umožňuje vyrábať výberové vína s prívlastkom, kt

oré obhajujú malokarpatský terroir. Pestujeme nové aj tradičné odrody známe nielen na Slovensku, ale aj v medzinárodných vinárskych destináciách. Zastúpenie bielych a modrých odrôd je rovnaké. V našej pivnici využívame dostupné moderné technológie, ktoré nám pomáhajú v tradičných postupoch spracovania hrozna a výroby vína. Aj keď vo vinohradoch využívame techniku, za rozhodujúcu považujeme prácu ľudských rúk, hlavne pri šetrnom zbere hrozna. Naše produkty po predchádzajúcej dohode môžete ochutnať v atraktívnej 500 ročnej kamennej pivnici vo Fugerovom dome v Častej. V areáli vinárstva sme pre Vás otvorili vinotéku, kde je k dispozícii na kúpu celý sortiment našich vín a rôznych špecialít.

K bielemu burčiaku Iršai Oliver, ktorý je už v predaji, sa od dnešného dňa pridáva aj červený burčiak z odrody Modrý Por...
25/08/2026

K bielemu burčiaku Iršai Oliver, ktorý je už v predaji, sa od dnešného dňa pridáva aj červený burčiak z odrody Modrý Portugal. 🍷

Každá odroda má svoj jedinečný charakter, no spája ich harmónia chutí, jemná ovocnosť a príjemná sviežosť, ktorá spríjem...
21/08/2026

Každá odroda má svoj jedinečný charakter, no spája ich harmónia chutí, jemná ovocnosť a príjemná sviežosť, ktorá spríjemní každú príležitosť.

🍇 Pinot Blanc, Rizling vlašský a Veltlínske zelené sú ideálnou voľbou k ľahkým jedlám, rybám, hydine, jemným syrom či syrovým a orieškovým pochúťkam. Najlepšie vyniknú dobre vychladené.

🍇 VÍNO NEVZNIKÁ VO FĽAŠI. ZAČÍNA VO VINOHRADE.A práve o tom je náš príbeh.Za každým strapcom hrozna, ktorý sa dostane do...
19/08/2026

🍇 VÍNO NEVZNIKÁ VO FĽAŠI. ZAČÍNA VO VINOHRADE.

A práve o tom je náš príbeh.

Za každým strapcom hrozna, ktorý sa dostane do nášho vinárstva, je celý rok práce. A človek, ktorý naše vinohrady pozná doslova od detstva.
Marek Mikuš sa o vinič stará už od útleho detstva. Po ukončení školy sa stal hlavným agronómom JM Vinárstva Doľany a dnes má na starosti približne 170 hektárov našich viníc. 🍇
Od novej výsadby vinohradu až po samotný zber dohliada na všetko, čo vinič počas roka potrebuje – rez, viazanie, ochranu viniča, agrotechnické práce, zdravotný stav, výživu aj správny čas zberu.

Pretože kvalitné hrozno nevznikne zo dňa na deň.

Začína sa zdravým viničom, správnou starostlivosťou a pozorným okom človeka, ktorý vie, kedy viniču pomôcť a kedy ho nechať pracovať.
A možno práve v tom je čaro vinohradníctva. Každý rok je iný. Každý vinohrad je iný. A príroda má vždy posledné slovo. 🌿

Táto fotografia však pre nás znamená ešte o niečo viac: „Srdcom je vinica.“ ❤️

Pre Mareka bola vinica súčasťou života od detstva. Dnes do nej privádza aj svoje deti a postupne im ukazuje čaro práce, ktorá sa nedá naučiť iba z kníh.
Možno práve takto vzniká vzťah k vinohradu – keď človek od malička vidí, koľko starostlivosti, trpezlivosti a práce stojí za každým strapcom hrozna.
A možno raz budú aj ony stáť medzi týmito riadkami a pokračovať v príbehu, ktorý sa začal dávno pred nimi. 🍇❤️

Naša filozofia je jednoduchá – základom dobrého vína je kvalitné hrozno. Preto si hrozno pre naše vína vlastnoručne pestujeme v našich viniciach a staráme sa oň počas celého roka.
Pretože keď si nalejete pohár nášho vína, chceme, aby ste v ňom cítili nielen chuť hrozna, ale aj srdce vinára, jeho skúsenosti, odbornosť a prácu.

Víno nevzniká vo fľaši.
Začína vo vinohrade. 🍇🍷

❤️

🍇 BURČIAKOVÁ SEZÓNA 2026 JE OFICIÁLNE ZAČATÁ! 🍷Je to tu! 🎉 Dnes spúšťame predaj prvého tohtoročného burčiaku – Irsai Oli...
14/08/2026

🍇 BURČIAKOVÁ SEZÓNA 2026 JE OFICIÁLNE ZAČATÁ! 🍷

Je to tu! 🎉 Dnes spúšťame predaj prvého tohtoročného burčiaku – Irsai Oliver 2026! 💛

Mladý, svieži, voňavý a presne taký, ako má byť. 😍 Čerstvý burčiak, ktorý patrí k neodmysliteľným symbolom konca leta.

Tešíme sa na vás! ❤️

11/08/2026

🍇 IRSAI OLIVER – začíname so zberom 2026! 🍇
Prvé strapce dozreli a vo vinici nastal čas, na ktorý sme čakali. 💚
Vo vzduchu cítiť vôňu hrozna, v rukách prvú úrodu a pred nami novú kapitolu ročníka 2026. 🍷✨

Irsai Oliver – aromatická odroda, ktorá svojou vôňou a sviežosťou každoročne poteší.
Nech je ročník 2026 plný slnka, zdravého hrozna a dobrého vína! ☀️🍇

🍇 Život vinohradu – od prvej myšlienky až po pohár vínaKaždý vinohrad má svoj príbeh. A ten sa nezačína prvým strapcom h...
07/08/2026

🍇 Život vinohradu – od prvej myšlienky až po pohár vína

Každý vinohrad má svoj príbeh. A ten sa nezačína prvým strapcom hrozna, ale oveľa skôr.

🌱 Všetko začína pôdou. Pred výsadbou sa skúma jej zloženie, obsah živín, pH aj schopnosť zadržiavať vodu. Od toho závisí, ktorým odrodám sa bude na danom mieste najlepšie dariť.

☀️ Dôležitý je aj smer riadkov. Vo väčšine vinohradov sú orientované sever – juh, aby listy aj strapce dostávali slnečné svetlo rovnomerne počas celého dňa. Tak sa hrozno neprehrieva len z jednej strany a dozrieva vyrovnanejšie.

💧 Vinič je odolná rastlina. Vďaka koreňom, ktoré dokážu siahnuť aj niekoľko metrov do hĺbky, si vie nájsť vodu aj počas suchších období. Na vytvorenie 1 kg hrozna spotrebuje približne 300 až 500 litrov vody, pričom väčšinu jej dodá príroda v podobe zrážok. Aj preto je každý rok iný a počasie výrazne ovplyvňuje výslednú úrodu.

🌿 Prvé roky sú o trpezlivosti. Po vysadení sa vinič formuje a buduje koreňový systém. Prvú kvalitnú úrodu dáva zvyčajne až v 3. až 4. roku.

🍇 Potom prichádza každoročný kolobeh – zimný rez, jarné pučanie, kvitnutie, tvorba strapcov, letné dozrievanie a napokon vinobranie.

🍷 Ak je o vinohrad dobre postarané, môže prinášať kvalitné hrozno 30 až 50 rokov, niekedy aj oveľa dlhšie. Každý ročník je však jedinečný, pretože príroda nikdy nenapíše dva rovnaké príbehy.

Ružové vína prinášajú sviežosť, jemnú ovocnú chuť a eleganciu v každom dúšku. Ich harmonický charakter vynikne najmä dob...
01/08/2026

Ružové vína prinášajú sviežosť, jemnú ovocnú chuť a eleganciu v každom dúšku. Ich harmonický charakter vynikne najmä dobre vychladený, či už pri letnom posedení na terase, pikniku alebo večeri s priateľmi.

Skvele sa hodia k čerstvému ovociu, ľahkým šalátom či jemným syrom a vytvoria dokonalú atmosféru každého letného okamihu.

🍷 Frankovka modrá Rosé a Cabernet Sauvignon Rosé – spoločníci na dni plné slnka aj pokojné letné večery.

🍇 Vo vinici sa začína rozvoniavať ...Je koniec júla a hrozno postupne dozrieva. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte strapce ...
27/07/2026

🍇 Vo vinici sa začína rozvoniavať ...

Je koniec júla a hrozno postupne dozrieva. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte strapce v rôznych štádiách – niektoré bobule sú ešte zelené, modré odrody sa postupne vyfarbujú do modrofialových odtieňov, zatiaľ čo biele odrody menia svoju farbu zo sýtozelenej na jemne žltozelenú až zlatistú. Je to prirodzená fáza dozrievania, počas ktorej bobule mäknú a začínajú hromadiť cukor, arómu a látky, ktoré neskôr rozhodnú o charaktere vína.

🍃 Nie všetky odrody však dozrievajú naraz. Skoré odrody budú pripravené na zber už o niekoľko týždňov, zatiaľ čo tie neskoré budú ešte využívať slnečné dni a chladnejšie noci, aby postupne dosiahli svoju ideálnu zrelosť.

Alibernet – víno, ktoré si pýta svoj čas.Vedeli ste, že Alibernet patrí medzi červené vína s výborným potenciálom na zre...
23/07/2026

Alibernet – víno, ktoré si pýta svoj čas.

Vedeli ste, že Alibernet patrí medzi červené vína s výborným potenciálom na zrenie? Čas mu dodáva ešte väčšiu harmóniu, zamatovosť a bohatší charakter.

Plná chuť, tóny čiernych ríbezlí, lesného ovocia a jemného korenia robia z tohto vína skvelého spoločníka k dobrému jedlu aj príjemným večerom.

Address

Doľany 445
Dolany
90088

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 13:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when JM Vinárstvo Doľany posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category