07/11/2023
GINGER - Zázvorový sirup s min. 85% podielom šťavy na prípravu teplého aj studeného nápoja. Výnimočný chuťový zážitok.
O pôvode zázvoru toho veľa nevieme. Nebol objavený v divokej prírode a jeho rodnou krajinou je s najväčšou pravdepodobnosťou Čína alebo India, kde dodnes rastie najviac biologických druhov. A práve cez Indický oceán a Južné Čínske more sa zásluhou fénických moreplavcov rastliny zázvoru dostali aj do európskych krajín. Vďaka svojim liečivým účinkom sa zázvor rýchlo stal veľmi využívanou bylinou a niet divu, že v priebehu nasledujúcich storočí prenikol aj do Ameriky, Afriky a Karibiku. Dnes sa zázvor pestuje po celom svete. Indická a čínska tradičná medicína využíva zázvor najmenej tri tisícročia. Prvé písomné zmienky pochádzajú už zo 4. storočia pred n. l., kedy ho istý hinduista Mahabharata popisuje nielen ako liečivú rastlinu, ale aj ako aromatické a pomerne ostré korenie vyznačujúce sa neobvyklou chuťou.
Zo zázvoru sa používa iba podzemok. Ten obsahuje nielen aromatické látky (zingiberén, bisabolén a ďalšie) a esenciálne oleje, ktoré zázvoru dodávajú typickú vôňu, ale aj gingerol, vďaka ktorému má zázvor tak výraznú a pikantnú chuť. Zázvor je tiež bohatým zdrojom vitamínu A, B1, B2, B6, C, E, sodíka, draslíka, horčíka, vápnika, fosforu, medi, mangánu či železa.
www.ovocnesirupy.sk
Zázvorový sirup s min. 85% podielom šťavy
