04/09/2026
Prvé septembrové dni sú maratón. 🏃♀️ Zošity, prezuvky, prihlášky na krúžky, tri termíny naraz a v hlave zoznam, ktorý sa nikdy neminie.
A práve vtedy býva obed to posledné, čo riešime. Škoda, lebo ťažké jedlo vás o hodinu položí presne vtedy, keď potrebujete najviac sily.
Skúste šošovicový šalát s pečenou paprikou a Sabinovským syrom balkánskeho typu. 🥗 Šošovica aj syr sú plné bielkovín. Samotný syr ich má 20,3 g na 100 g. Jedna porcia vás zasýti na celé popoludnie, ale nezaťaží. Žiadna únava po jedle, len energia. 💪
Navyše vydrží v chladničke aj tri dni, takže si ho v nedeľu pripravíte a v utorok len vyberiete.
Sabinovský syr balkánskeho typu kúpite vo vašej predajni MILK-AGRO. 🛒
🥣 ŠOŠOVICOVÝ ŠALÁT S PEČENOU PAPRIKOU
4 až 6 porcií, príprava 15 minút, varenie 25 minút
Na šalát:
300 g drobnej tmavej šošovice (typ Puy alebo beluga)
1 stredná mrkva (asi 80 g), nakrájaná na kocky veľké asi 3 mm
1/2 menšej cibule (asi 50 g), nadrobno nakrájanej
1 bobkový list
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
1/2 ČL soli
2 stredné červené papriky
2 ČL nasekanej čerstvej mäty
3 PL nasekaných čerstvých byliniek (petržlen, majorán alebo koriander, tymian)
1 balenie (220 g) Sabinovského syra balkánskeho typu
čerstvo mleté čierne korenie
vínny ocot na dochutenie
olivový olej na pokvapkanie
Na citrónovú zálievku:
1 väčší citrón (3 PL šťavy a 2 široké prúžky kôry)
1/4 ČL mletej sladkej papriky
štipka kajenského korenia
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
1/4 ČL soli
6 PL olivového oleja
Postup:
1. Šošovicu prepláchnite, dajte do hrnca s mrkvou, cibuľou, bobkovým listom, cesnakom a soľou a zalejte väčším množstvom vody. Priveďte do varu a varte mierne 20 až 25 minút, kým šošovica nezmäkne, ale stále drží tvar. Zlejte ju a nechajte odkvapkať.
2. Medzitým papriky opečte nad plameňom alebo pod grilom v rúre, kým šupka rovnomerne nesčernie. Vložte ich do misy, prikryte a nechajte 10 minút zapariť.
3. Sčernenú šupku zoškrabte nožom, ale papriky neoplachujte vodou. Odstráňte semienka a biele rebrá a nakrájajte ich na štvorčeky.
4. Na zálievku nakrájajte dva široké prúžky citrónovej kôry na tenké nitky. Zmiešajte ich s 3 PL citrónovej šťavy, mletou paprikou, kajenským korením, cesnakom a soľou a postupne vyšľahajte olivový olej.
5. Zálievku vmiešajte do ešte teplej šošovice, pridajte mätu, bylinky a väčšinu papriky. Dochuťte čiernym korením, soľou a niekoľkými kvapkami octu.
6. Sabinovský syr balkánskeho typu nakrájajte na kocky veľké asi 1 cm a opatrne ho vmiešajte. Ozdobte zvyšnou paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a podávajte vlažný alebo studený.
(Ilustračný vizuál, upravený nástrojmi AI)
