Procesy vzniku a fungovania tohto komplexného ekosystému nemáme šancu nahradiť a tak nám ostáva neľahká úloha – nerobiť NIČ a nechať to na les sám. Les je okrem iného obrovským zdrojom potravy pre najrôznejšie organizmy. No hoci sa celý život učíme, čo všetko v lese môžeme zjesť my, poklady lesa stále tvoria malú časť našej stravy. Lesná záhrada s jedlými stromami, kríkmi a bylinami sa vysadiť dá
a tak sa o to snažíme v našom Jedlolese. Okupovanie plochy pod orechom či „špargľoviska“ malinami. Kolonizovanie záhrady najrôznejšími mravcami, ktorí napríklad sadia po záhrade fialky. Voľné šírenie sa pľúcniku, medovky, pamajoránu, pažítky, yzopu... Osídľovanie torza slivky sýkorkami alebo zabývanie sa slepúchov v kopách kamenia. V našom Jedlolese sme zatiaľ napočítali 30 druhov stromov, 89 druhov kríkov, 12 druhov trvalkových lián a nevedno koľko druhov bylín – to všetko je väčšinou jedlé a v rôznych odrodách. Postupne nám náš Jedloles dáva stále väčšiu časť našej stravy. Nie, nechceme ním nahrádzať les. Chceme takto pestovať viac našej stravy na úkor potravín vypestovaných na šírych monokultúrnych lánoch či v postrekovaných sadoch. Hoci je každý rok iný, často nám dáva viac, než dokážeme spotrebovať my či naši blízki. Ak bude tento rok tiež štedrý, nájde sa v ňom niečo napríklad aj pre vás. A tak, ako sme po ňom už s ochutnávkami sprevádzali veľa kamarátov či rôzne skupiny detí, môžeme sprevádzať aj vás.
