15/07/2026
Z minuloročnej zmrazenej arónie som urobila sirup.
Zmrazenie pred spracovaním zmierni jej trpkosť. Naša mala dosť času zbaviť sa jej (skoro rok 😁).
Na 1 kg arónie som dala 1 liter vody a 20 minút som ju nechala na miernom ohni variť, aby zmäkla. Potom šla do druhého dňa oddychovať do komory do chladu.
Na druhý deň, som ju rozmixovala ponorným mixérom, aby z nej šlo čo najviac šťavy. Potom som ju prepasírovala cez hustú tkaninu.
Na začiatku som mala 1,270 kg arónie a po prepasírovaní som dostala 1,770 litra šťavy.
Precedenú šťavu som preliala do hrnca a prisypala 1,770 kg cukru, plus 45 g kyseliny citrónovej.
Nechala som to všetko spolu prevrieť na slabom ohni asi 10 minút, aby sa cukor rozpustil.
Následne som už len plnila do vysterilizovaných fliaš. Mne takto vyšlo 2.5 litra sirupu.
Má úžasnú chuť a sýtu farbu. Neváhajte využiť aj ako preliv na zmrzliny alebo využiť na želé na svieži koláč 😚👌🏼
Výlisky som vylisovala aj druhý raz 🙃 z toho lisovania som dostala možno ešte deci ako vidno na videu. Výlisky potom skončili na plechu a vysušili sa, po vychladnutí som ich rozmixovala a budú slúžiť ako ovocná múka do koláčov - dodá neuveriteľnú farbu a jemnú príchuť.
Nič sa nevyhodí 😉 zerowaste 🅾️🚮
