Pani Slížiková

Pani Slížiková Pani Slížiková sa venuje sa výrobe domácich cestovín. Používa kvalitné suroviny, farbí pr?

Bezlepkové cookiesPoužitá múka: Pasta Frolla od Nutri FreeBio čokoláda + BrusniceBalenie 5 ks cca 110gCena: 1.5€Pečené d...
31/05/2020

Bezlepkové cookies
Použitá múka: Pasta Frolla od Nutri Free
Bio čokoláda + Brusnice
Balenie 5 ks cca 110g
Cena: 1.5€
Pečené dnes / ešte sú teplé

Dnes by som vám chcela predstaviť špeciálny druh cestoviny LORIGHITTAS, ktorý má (veď ako inak) svoj pôvod v Taliansku.P...
02/05/2020

Dnes by som vám chcela predstaviť špeciálny druh cestoviny LORIGHITTAS, ktorý má (veď ako inak) svoj pôvod v Taliansku.

Prvá písomná zmienka sa datuje približne do roku 1500 a pôvodne sa podávali len na Sviatok všetkých svätých. Presnejšie, pochádzajú priamo zo Sardínie a nechýbalo veľa aby sa úplne stratili z kulinárskej mapy. Našťastie s tak nestalo a lorighittas prežili. Dokonca im na Sardínii vystrojili špeciálny festival Sagre delle Lorighittas, ktorý sa od roku 1994 koná každú prvú augustovú nedeľu. Typickým jedlom, kde si môžeme lorighittas vychutnať je kuracie ragú s cibuľkou, paradajkami, petržlenom, bielym vínom, cesnakom a syrom Pecorino.

Lorighittas pochádzajú z mesta Morgongiori a dá sa povedať, že sa jedná o typicky ostrovné jedlo, ktoré sa na taliansku pevninu dostalo len okrajovo. Základ cesta tvoria 3 položky: Múka z tvrdej pšenice, voda a soľ. Omnoho náročnejšia je priamo výroba cestovín. Potrebujete more času a ešte viac trpezlivosti. Samozrejme, s praxou prichádza aj rýchlosť, avšak mne ako začiatočníkovi, trvala výroba pár kúskov celú večnosť. Miestne ženy cesto miesia viac ako 30 minút a hotové cestoviny sušia na prútených košoch. Vznik názvu Lorighittas je odvodený od slova lorigas. Boli to okrúhle železné „prstene“ o ktoré sa priviazali kone a voly k múrom domov, keď ich muži priviedli domov z polí.

Pred tým, ako vznikol festival sa výrobe Lorighittas venovalo už len 10 miestnych žien a dalo by sa povedať, že tradícia týchto domácich cestovín bola pred vymretím. V minulosti sa ich výrobe v rámci rodiny tradične venovali mladé, nezadané dievčatá, ktoré túžili po vydaji. Kým čakali na vysnívaný prsteň od vyvoleného, mohli si skracovať čas vyrábaním cestovín.

Rozhodne sa oplatí vyskúšať si zopár kúskov doma vyrobiť. Hlavne deti to zabaví na pomerne dlhý čas.

ovládol už celú našu rodinu. Chalanov som trošku podstrihla, ale muž sa zatiaľ bráni. Stále má v hlave spomienku, ako ...
29/04/2020

ovládol už celú našu rodinu. Chalanov som trošku podstrihla, ale muž sa zatiaľ bráni. Stále má v hlave spomienku, ako som ho pred rokmi ostrihala. Ja sa na tom stále smejem, on sa do tejto fázy ešte nedostal 🤫😂 Dokonca sa mi snívalo, že som bola u kaderníčky a namiesto melíru mi nafarbila vlasy na hnedo 🙈🤷‍♀️Možno by to bola nakoniec celkom zaujímavá zmena 😉

Sušenie cestovín nie je až taká veľká alchýmia, ako by sa mohlo zdať. Hlavne netreba mat mylné predstavy o tom, že budú ...
27/04/2020

Sušenie cestovín nie je až taká veľká alchýmia, ako by sa mohlo zdať. Hlavne netreba mat mylné predstavy o tom, že budú vyzerať ako z obchodu - pekné, rovné ideálne 👌

Práve naopak, budú pokrútené, nerovnomerné a vlastne by sa dalo povedať, že dca rovnaké kusy nenájdete 🤷‍♀️

Aj o tomto je domáca príprava jedla. O jedinečnosti tvarov, farieb a chutí. O tom momente, kedy sa pomyselná nedokonalosť zmení na skrytý poklad a vy si na tanieri nájdete skutočné umelecké dielo. Otiginal, ktorý vznikol pod vašimi rukami. Je v ňom kus vašej vášne pre varenia a to žiadny dokonalý tvar nikdy nenahradí.

som dnes robila prvý krát a nebude to veru moja favoritná cestovina 🙅‍♀️🙈Nakoniec všetko dobre dopadlo, aj chutili, al...
26/04/2020

som dnes robila prvý krát a nebude to veru moja favoritná cestovina 🙅‍♀️🙈
Nakoniec všetko dobre dopadlo, aj chutili, ale stále sa mi pri výrobe na stroji neoddelovali tak, ako by mali - dávalo mi ich zlepené po 2. To by mohol byť pokojne aj nový tvar a nazvala by som ho - 😉

Toto je moja obľúbená kuchynská vychytávka 😍👌 Pôvodne tato fľaša slúži na zdobenie tanierov tekutým obsahom ( čokoláda, ...
26/04/2020

Toto je moja obľúbená kuchynská vychytávka 😍👌 Pôvodne tato fľaša slúži na zdobenie tanierov tekutým obsahom ( čokoláda, dresingy, ochutené oleje..) Ja som do nej dala múku a používam ju na posypanie ceata pri vaľkaní, miesení a vlastne pri akejkoľvek práci s cestom.

Super je, že viem múku pekne a v primeranom množstve rozfúknuť na požadované miesto a miniem jek oveľa menej, zato viac efektívne 👌👍💪 A nie je z toho toľko neporiadku, ako keď som si cesto podsypála rukou, alebo klasickým sitkom 🤫😉 Určite odporúčam vyskúšať, ja si bez toho už ani neviem predstaviť prácu v kuchyni 🤷‍♀️ Je to značka Tescoma a cena sa pohybuje od 3€ do 5€. Kúpila som to v klasických domácich potrebách

Celkom šikovne mi zhmotnil moju predstavu o sušiaku na cestoviny. Keď som mu povedala, čo by som chcela upadol do šoku...
24/04/2020

Celkom šikovne mi zhmotnil moju predstavu o sušiaku na cestoviny. Keď som mu povedala, čo by som chcela upadol do šoku 😂, ale o tri dni neskôr som to už mala hotové 👌

19/03/2020

Ahojte! Vzhľadom na karanténu, tento ani budúci týždeň nič nepečiem ani nevyrábam. Nie som v rizikovej skupine, nikam nechodím a cítim sa v pohode / tak v pohode ako sa pri dvoch deťoch na začiatku puberty zavretých doma len dá / , avšak v rámci istoty predsa len chcem urobiť všetko tak, aby som si bola istá - jeden nikdy nevie

Prvé bezlepkové linecké koláčiky sa uz pomaly presúvajú k svojím majiteľom ❤️
11/03/2020

Prvé bezlepkové linecké koláčiky sa uz pomaly presúvajú k svojím majiteľom ❤️

U nás veľmi obľúbené jedlo. Teda skôr taká mlska, lebo keď tam nie je mäso, neráta sa to 🙈🤷‍♀️
10/03/2020

U nás veľmi obľúbené jedlo. Teda skôr taká mlska, lebo keď tam nie je mäso, neráta sa to 🙈🤷‍♀️

Ak by ste mali záujem o bezlepkovú strúhanku, môžem Vám ju dohodiť do objednávky, keď si objednávam múku na pečenie - ce...
10/03/2020

Ak by ste mali záujem o bezlepkovú strúhanku, môžem Vám ju dohodiť do objednávky, keď si objednávam múku na pečenie - cena 3,50€ / 500g
Bezlepková strúhanka
Nevyhnutná ingrediencia do každej kuchyne, pre obaľovanie, gratinovanie a plnenie, strúhanka Nutrifree je pripravená z bezlepkového chleba, ktorý je vyrábaný len na tento účel. Preto je zaručená výborna chuť a stála kvalita. Táto strúhanka má taktiež nízky obsah cukru a nasýtených tukov.

Bez pšeničného škrobu,bez mlieka,bez vajec,žiadne GMO,žiadne hydrogenované tuky,žiadne konzervačné látky

Tento džem ide do bezlepkovych lineckých koláčikov. Je mňam a má výbornú konzistenciu.
09/03/2020

Tento džem ide do bezlepkovych lineckých koláčikov. Je mňam a má výbornú konzistenciu.

Hotová Sodoma Gomora v obchodoch 🤷‍♀️ Neviem, či kvôli voľbám alebo vírusu 🤫, ale zásoby múkou si robia aj ľudia, co ina...
28/02/2020

Hotová Sodoma Gomora v obchodoch 🤷‍♀️ Neviem, či kvôli voľbám alebo vírusu 🤫, ale zásoby múkou si robia aj ľudia, co inak minú 1kg za mesiac a aj to polku vrecka vyhodia 🙄 Ešte dobre, že používam takú, čo v bežných reťazcoch nemajú 👌Takže zrátané a podčiarknuté : Pani Slížiková je v plnej sile a zásobená, objednávky mi píšte do správy ❤️

28/02/2020

Bola som chorá, ale už sa zdá byť všetko ok, tak sa vraciam do výrobného procesu 💪

Bezlepkové cestoviny - 200g za 1.5€Je to mix roznych dĺžok, inak sú v 100% stave 💪👌
14/02/2020

Bezlepkové cestoviny - 200g za 1.5€
Je to mix roznych dĺžok, inak sú v 100% stave 💪👌

Dnes, keď je všade lásky až cez hlavu nezabudnite ľúbiť aj seba 🤫 Mať sa rád je dôležité ❤️
14/02/2020

Dnes, keď je všade lásky až cez hlavu nezabudnite ľúbiť aj seba 🤫 Mať sa rád je dôležité ❤️

Viem, že láska a zamilovanosť sa spája najmä so srdiečkami, ružovou farbou a podobne, ale aj niečo netradičné dokáže byť...
06/02/2020

Viem, že láska a zamilovanosť sa spája najmä so srdiečkami, ružovou farbou a podobne, ale aj niečo netradičné dokáže byť zaujímavé. Takto balím "valentínske" menu, trošku jarne, trošku romanticky, hlavne s láskou ❤️

Niečo pre zamilovaných ❤️100g klasickych Fettuccine, 100 g ružových, 50g srdiečok - balené v romantickom prevedení, vhod...
06/02/2020

Niečo pre zamilovaných ❤️
100g klasickych Fettuccine, 100 g ružových, 50g srdiečok - balené v romantickom prevedení, vhodné ako darček.
5€ klasicke
7€ bezlepkové
Ružové sú farbené cviklou🤫

Address

Pezinok

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pani Slížiková posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pani Slížiková:

Shortcuts

Share

Category

Poctivé domáce cestoviny

Pani Slížiková sa venuje sa výrobe domácich cestovín. Používa kvalitné suroviny, farbí prírodnými zložkami ( ovocie a zelenina ) a hlavne, dáva do toho veľkú lásku. Tak ako kedysi naše mamy a babky, tak sa i ona snaží vrátiť k tradícií domácich potravín, kde presne vie, čo použije a výsledok prináša chute, ktoré poznáme z detstva.