03/06/2026
𝘽𝙚𝙯𝙡𝙚𝙥𝙠𝙤𝙫𝙖́ 𝙥𝙪𝙣𝙘̌𝙤𝙫𝙖́ 𝙧𝙤𝙡𝙖́𝙙𝙖 𝙗𝙚𝙯 𝙛𝙖𝙧𝙗𝙞́𝙫.
Hoci tá farba až ťahá oči, nie je v nej nič umelé☺️ A chuť?😍 Poviem vám, toto je
𝙟𝙚𝙙𝙚𝙣 𝙯 𝙣𝙖𝙟𝙡𝙚𝙥𝙨̌𝙞́𝙘𝙝 𝙗𝙚𝙯𝙡𝙚𝙥𝙠𝙤𝙫𝙮́𝙘𝙝 𝙥𝙪𝙣𝙘̌𝙖́𝙠𝙤𝙫, aký som si kedy pripravila😉
Prvýkrat som totiž dala do jeho cesta aj lyofilizované ovocie Brix - Grown for flavour (ako pri vianočných punčových úľkoch) a s výsledkom som maximálne spokojná☺️ Odporúčam ako skvelý dezert na Veľkú noc😉
🇷🇪🇨🇪🇵🇹
BEZLEPKOVÁ PUNČOVÁ ROLÁDA
-------------------------------
Celiakia s Magdalénou
Použitý plech 30*35 cm.
🅸🅽🅶🆁🅴🅳🅸🅴🅽🅲🅸🅴:
BIELY KORPUS:
--------------
5 vajec
100 g múka Schär mix C Patisserie Schär
100 g kryštálový cukor
25 g roztopené maslo
RUŽOVÝ KORPUS:
-----------------
5 vajec
80 g múka Schär mix C Patisserie
100 g kryštálový cukor
25 g roztopené maslo
15 g prášok z lyofilizovaných malín Brix
15 g prášok z lyofilizovaného dračieho ovocia Brix
ZÁLIEVKA:
----------
130 ml malinová šťava
120 ml voda
120 g kryštálový cukor
4 PL rum
2 PL citrón.šťava
1 čl korenie na punč
2 PL prášok z lyofilizovaného dračieho ovocia
POLEVA:
250 g práškový cukor
1PL prášok z lyofilizovaných malín
2-3 PL zálievky
3 PL rum
1-2 PL citrónová šťava
Ak je poleva prihustá, pridajte tekutiny podľa chuti.
+ malinový/ríbezľový džem
𝗣𝗢𝗦𝗧𝗨𝗣:
Pomelieme, preosejeme lyofilizované ovocie (už v podobe prášku som použila cca 20g malín a 27g dračieho ovocia).
Pripravíme si zálievku podľa svojej chuti. Podľa tej mojej som použila prísady uvedené v recepte, zmiešala a krátko povarila, aby sa vylúhovalo korenie.
Biely korpus: V miske šľaháme bielky so štipkou soli kým sa netvoria bubliny, potom zapracujeme cukor, zašľaháme po jednom žĺtky a vlejeme maslo. Pridáme preosiatu múku, premiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 180° cca 10 minút. Z upečeného korpusu stiahneme papier a ešte teplý ho stočíme a necháme vychladnúť.
Ružový korpus pripravíme rovnako, plus pridáme do cesta aj ovocné prášky. Upečieme a stočíme.
Biely korpus potrieme džemom a prikryjeme ho ružovým korpusom. Ten polejeme precedenou zálievkou, opäť nanesieme džem a roládu zrolujeme pomocou papiera na pečenie a odložíme ju do chladničky. Ak si neželáte, aby vám pretŕčal ružový rozmočený korpus (ktorý pri rolovaní "vylezie"), môžete ho skrátiť, ale bola by to škoda😉
Polevu pripravíme zmiešaním prísad, nanesieme ju na roládu, a odložíme do chladničky stuhnúť.