Una herencia familiar; Que se remonta a principios del siglo pasado. siendo "la abuela chila" la pionera del dulce en nuestro pueblo. "mamá chila" segunda hija de los Alonzo monchez, una familia de renombre en Metapan. no precisamente por pertenecer al circulo de la alta sociedad en nuestro pueblo. Sino mas bien por ser una familia humilde y trabajadora. Desde muy joven; la "abuela" o " mamá chila
" como se le conoció, por su longevidad en nuestro pueblo; se especializo en la preparación de butifarras, salchichones y longanizas. No fue hasta años después que se empeño, en hacer la vida de pueblo un poco mas dulce de lo normal. Con esa idea; a mediados de siglo; regalo a este pueblo, una herencia gastronómica. llevando el nombre de Metapan, a varios países del mundo a través del Dulce de leche. que fue el que causo mayor impacto en nuestra población. A su vez preparaba también dulces de temporada; Higo, toronja, nance, sandía. Como toda familia muy unida; los Alonzo una característica que siempre mantuvieron, bajo los regaños de la matriarca. la receta también paso a manos de "mamá chave" hermana menor de la abuela chila, quien aun sobrevive con mas de 100 junios de fiestas patronales en las que ha sido participe. también Delmy Alonzo, nieta de "mamá chila", se vio involucrada en el negocio de su abuela, aprendiendo mediante muchos años, el toque exacto que la " abuela chila" mantuvo con gran cautela escondido. en el año 2002, tras el triste deceso de la reina del dulce, Delmy Alonzo, decide seguir la tradición familiar, creando asi , "dulces de mi pueblo" con el toque único y exclusivo, que todo mundo había conocido a travez de "la abuela chila". en el 2,011 la tradición llega a manos de Celia margarita González Alonzo. obteniendo las riendas del negocio, y ampliando la oferta. pues si bien es cierto, cuenta con el tradicional dulce de leche, con el toque recordado por todos en el pueblo y fuera de nuestros límites, también ofrece dulces de " leche con chocolate", "con maní", y la mas reciente combinación, "leche con café", dando así una visión mas amplia de nuestra herencia. a su vez, también ofrecen ricos dulces de temporada recetas que se han rescatado de los recuerdos de la abuela chila. sandía, toronja, nance, tamarindo, jocotes en miel, conserva de coco, coco rayado, coco con piña, tartaritas y muchos otros dulces que se proyectan para seguir con la visión de nuestra recordada abuela chila. "endulzar los momentos de toda la familia metapaneca". Misión
Llegar a consolidar nuestra marca, en el gusto y recuerdo de nuestro pueblo; con productos que evocan la nostalgia de nuestros clientes; tanto locales, como turistas. con nuestro tradicional dulce de leche, una receta de años; que se ha mantenido en el ceno de nuestra familia durante generaciones. Ofrecer a los turistas que visitan nuestro pueblo, una opción mas, para tener un dulce recuerdo de nuestra ciudad blanca, la tierra del jaguar; el pueblo de los patas blancas; y por que no la dulce ciudad del occidente. Visión
somos una empresa familiar; que se esmera por mantener vivo nuestro legado; el dulce metapaneco. no fue hasta el 2002 que llegamos a formar "dulces de mi pueblo" para darle una marca a nuestro producto que por años, la abuela chila mantuvo para endulzar el paladar del pueblo; en el 2011; decidimos comenzar a ampliar nuestra oferta, trayendo del recuerdo de nuestra legendaria abuela dulces que son de temporada. también anexando otros ingredientes al tradicional dulce de leche; creando así, muchas mas opciones para nuestros clientes; manteniendo el toque original de la abuela; es así como proyectamos innovar en el mercado con un producto tan nostálgico muy arraigado a nuestro pueblo.
