22/07/2025
เมล็ดกาแฟที่นิยมนำมาบริโภคมีอะไรบ้างนะ ?
เมล็ดกาแฟจะนิยมบริโภคกันอยู่ 2 สายพันธุ์หลักๆ ได้แก่ Arabica และ Robusta แล้ว 2 สายพันธุ์นี้แตกต่างกันยังไงล่ะ
เริ่มจากสายพันธุ์ Robusta เมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้นิยมกันมากในกลุ่มผู้ต้องการคาเฟอีนสูง ดื่มแล้วตื่นตัว เช่น หมอ,พนักงานขับรถ,ครู เมล็ดกาแฟ Robusta จะมีความเข้ม,ขม มากกว่า Arabica ทำให้เหมาะกับการนำไปเป็น Base ของกาแฟ Intanst มากกว่า Arabica
สายพันธุ์ Arabica เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างนิยมมากกว่า ในระดับโลกมีการปลูกมากถึง 70% อีก 30% เป็นสายพันธุ์ Robusta เนื่องจากปัจจุบัน คนที่หันมาบริโภคกาแฟ ต้องการประสบการณ์กับกาแฟมากกว่าคาเฟอีน ซึ่ง Arabica ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เพราะเมล็ด Arabica ใช้เวลาเติบโตนานกว่า Robusta ทำให้สามารถใช้เวลาดูดซึมสารอาหารได้มากกว่า จึงได้รสชาติและกลิ่นของกาแฟที่มีเอกลักษ์สูงนั่นเอง
ทั้งนี้รสชาติ กลิ่น หรือ คาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟ จะแตกต่ากันออกไปตามแหล่งปลูกและกระบวนการผลิตครับ 😸
#กาแฟ #ร้านกาแฟ #ร้านกาแฟเชียงใหม่ #ชานม #ชานมไข่มุก
