24Midnight Salmon ม่อนซาซิมิ และเมนูจากน้อนปลาส้ม

หลังจากใช้เวลาคัดเลือกและทดลองหลายสูตรวันนี้ 24 Midnight Salmon พร้อมเสิร์ฟของหวานญี่ปุ่น 3 เมนูใหม่🟤 Warabi Mochi Kinak...
13/07/2026

หลังจากใช้เวลาคัดเลือกและทดลองหลายสูตร
วันนี้ 24 Midnight Salmon พร้อมเสิร์ฟของหวานญี่ปุ่น 3 เมนูใหม่

🟤 Warabi Mochi Kinako — 119 บาท
วาราบิโมจิเนื้อนุ่มเด้ง โรยผงคินาโกะหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมคุโรมิตสึ

🟢 Warabi Mochi Matcha — 119 บาท
วาราบิโมจิเนื้อนุ่ม เคลือบด้วยมัทฉะเข้มข้น สำหรับคนรักชาเขียว

🍡 Dango (2 ไม้) — 169 บาท
ดังโงะ 3 สี เนื้อนุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมคุโรมิตสึ หวานกลมกล่อม

ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน
เราอยากให้ของหวานจานเล็ก ๆ นี้ เป็นตอนจบที่น่าจดจำของทุกมื้อ 🍵✨

แล้วคุณล่ะ…
จะเริ่มจาก Kinako, Matcha หรือ Dango ก่อน? 😊

📍 พร้อมเสิร์ฟแล้วทุกสาขา

ความลับของซูชิอร่อย ไม่ได้อยู่ที่ปลาแต่คือ “ข้าว”ข้าวซูชิที่ดีต้อง✔ เมล็ดชัด✔ ไม่แฉะ✔ ไม่แข็ง✔ มีสมดุลระหว่างหวาน เปรี้ย...
08/07/2026

ความลับของซูชิอร่อย ไม่ได้อยู่ที่ปลา

แต่คือ “ข้าว”

ข้าวซูชิที่ดีต้อง

✔ เมล็ดชัด

✔ ไม่แฉะ

✔ ไม่แข็ง

✔ มีสมดุลระหว่าง

หวาน เปรี้ยว เค็ม

เพราะข้าวคือกว่า 50% ของซูชิทั้งคำ

ทำไมเชฟถึงเอาไฟมาเผาซูชิ?หลายคนคิดว่าเป็นแค่ลูกเล่นแต่จริงๆ แล้วการ Aburi คือเทคนิคการลนไฟเฉพาะผิวหน้าเพื่อให้✔ ไขมันละล...
01/07/2026

ทำไมเชฟถึงเอาไฟมาเผาซูชิ?

หลายคนคิดว่าเป็นแค่ลูกเล่น

แต่จริงๆ แล้วการ Aburi คือเทคนิคการลนไฟเฉพาะผิวหน้า

เพื่อให้

✔ ไขมันละลายออกมา

✔ กลิ่นหอมเพิ่มขึ้น

✔ รสสัมผัสมีมิติมากขึ้น

โดยที่ด้านในยังคงความสดของเนื้อปลาอยู่

จึงเป็นเหตุผลที่หลายคนติดใจซูชิเบิร์นไฟ

มากกว่าซูชิแบบปกติ

ขิงดองไม่ได้มีไว้โปะบนซูชิจริงๆ แล้วเชฟญี่ปุ่นไม่ได้ตั้งใจให้กินขิงดองพร้อมคำซูชิแต่ให้กิน “ระหว่างคำ”หน้าที่ของขิงดองคื...
24/06/2026

ขิงดองไม่ได้มีไว้โปะบนซูชิ

จริงๆ แล้ว

เชฟญี่ปุ่นไม่ได้ตั้งใจให้กินขิงดองพร้อมคำซูชิ

แต่ให้กิน “ระหว่างคำ”

หน้าที่ของขิงดองคือ

✔ รีเซ็ตต่อมรับรส

✔ ล้างรสชาติจากคำก่อนหน้า

✔ ช่วยให้รับรสของซูชิคำถัดไปได้ชัดขึ้น

ลองสังเกตดู

เวลาเรากินซูชิหลายชนิดต่อเนื่องกัน

รสชาติจะเริ่มปนกัน

ขิงดองจึงเปรียบเหมือนการกดปุ่ม Reset ให้ลิ้นกลับมาเริ่มใหม่อีกครั้ง

ราชพฤกษ์โฉมใหม่ เสร็จสมบูรณ์แล้วครับ ✨ค่อยๆ ปรับ ค่อยๆ เติมจนวันนี้ร้านเริ่มเป็นในแบบที่เราเคยฝันไว้บรรยากาศใหม่พร้อมแล้...
20/06/2026

ราชพฤกษ์โฉมใหม่ เสร็จสมบูรณ์แล้วครับ ✨

ค่อยๆ ปรับ ค่อยๆ เติม
จนวันนี้ร้านเริ่มเป็นในแบบที่เราเคยฝันไว้

บรรยากาศใหม่พร้อมแล้ว
ซาชิมิพร้อมแล้ว
ทีมงานพร้อมแล้ว

เหลือแค่รอต้อนรับทุกคน 🍣🌙

แล้วพบกันที่ 24 Midnight Salmon สาขาราชพฤกษ์ครับ

WAGYU PREMIUMเราไม่เคยตั้งใจจะเป็นร้านเนื้อเพราะตลอดเวลาที่ผ่านมา24Midnight Salmonเป็นร้านที่ผู้คนจดจำจากแซลมอนแต่เมื่อถ...
19/06/2026

WAGYU PREMIUM

เราไม่เคยตั้งใจจะเป็นร้านเนื้อ

เพราะตลอดเวลาที่ผ่านมา

24Midnight Salmon
เป็นร้านที่ผู้คนจดจำจากแซลมอน

แต่เมื่อถึงวันที่จะเพิ่มเมนูเนื้อเข้ามา

เราตั้งคำถามกับตัวเองง่ายๆ

ถ้าจะทำ

จะทำแบบไหน

ให้ยังเป็น 24Midnight Salmon อยู่

คำตอบคือ

เราไม่ได้เริ่มจากการคิดว่าจะขายอะไร

แต่เริ่มจากการเลือกวัตถุดิบก่อน

เนื้อวากิวที่มีลายไขมันละเอียด
นุ่ม
หอม
และให้รสชาติที่ชัดเจนแม้ปรุงไม่ซับซ้อน

จากเนื้อก้อนเดียวกัน

ถูกนำไปสร้างเป็นหลายเมนู

แต่ใช้มาตรฐานเดียวกัน

เพราะเราเชื่อว่า

การเพิ่มเมนูใหม่
ไม่ควรเป็นแค่การเพิ่มตัวเลือก

แต่ควรเป็นการเพิ่มประสบการณ์ใหม่
โดยไม่ลดมาตรฐานเดิมลง

และนั่นคือเหตุผลที่

แม้เราจะเป็นร้านแซลมอน

แต่เราเลือกจริงจังกับเมนูเนื้อเหมือนกัน



✨ Wagyu Collection
พร้อมเสิร์ฟแล้วที่ 24Midnight Salmon

จากประสบการณ์หลายปีเรายังคงคัดเลือกแซลมอนเกรดพรีเมียมและดูแลทุกขั้นตอนตั้งแต่การจัดเก็บจนถึงเสิร์ฟวันนี้เมนูซาชิมิขายดีข...
19/06/2026

จากประสบการณ์หลายปี
เรายังคงคัดเลือกแซลมอนเกรดพรีเมียม
และดูแลทุกขั้นตอนตั้งแต่การจัดเก็บจนถึงเสิร์ฟ

วันนี้เมนูซาชิมิขายดีของร้าน
พร้อมในราคาพิเศษ

🥢 250 กรัม 399.-
🥢 500 กรัม 699.-
🥢 1,000 กรัม 1,359.-

เพราะบางครั้ง
วัตถุดิบที่ดี ไม่จำเป็นต้องรอวันพิเศษ

หัวไชเท้าฝอยไม่ได้มีไว้ตกแต่งจานในอาหารญี่ปุ่นหัวไชเท้าฝอย หรือ “สึมะ”มีหน้าที่มากกว่าที่หลายคนคิด✔ ช่วยล้างรสชาติในปากร...
17/06/2026

หัวไชเท้าฝอยไม่ได้มีไว้ตกแต่งจาน

ในอาหารญี่ปุ่น

หัวไชเท้าฝอย หรือ “สึมะ”

มีหน้าที่มากกว่าที่หลายคนคิด

✔ ช่วยล้างรสชาติในปากระหว่างเปลี่ยนชนิดปลา

✔ เพิ่มความสดชื่น

✔ ช่วยตัดความมันของปลา

✔ ดูดซับความชื้นจากซาชิมิ

ทำให้เนื้อปลาคงสัมผัสที่ดีได้นานขึ้น

ดังนั้นครั้งหน้าที่เห็นหัวไชเท้าฝอยบนจาน

เขาไม่ได้เป็นแค่พร็อพประกอบฉาก

แต่เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การกินซาชิมิ

ทุกจานยังคงถูกจัดเรียงทีละชิ้นตรวจสอบทีละคำก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะลูกค้าเหมือนวันแรกเพราะเราเชื่อว่า“ของที่ดี ไม่ได้เริ่มจากกา...
15/06/2026

ทุกจานยังคงถูกจัดเรียงทีละชิ้น
ตรวจสอบทีละคำ
ก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะลูกค้าเหมือนวันแรก

เพราะเราเชื่อว่า

“ของที่ดี ไม่ได้เริ่มจากการตกแต่งจานสวย”

แต่เริ่มจากความตั้งใจ

Classic Ocean Set
609.-

เซ็ตซาชิมิซิกเนเจอร์ของ 24Midnight Salmon

เครื่องปั้นข้าวก็มี แล้วทำไมยังใช้มือ?เพราะมือของเชฟสามารถควบคุม✔ ความแน่น✔ อุณหภูมิ✔ รูปทรงได้ละเอียดกว่าเครื่องจักรซูช...
14/06/2026

เครื่องปั้นข้าวก็มี แล้วทำไมยังใช้มือ?

เพราะมือของเชฟสามารถควบคุม

✔ ความแน่น

✔ อุณหภูมิ

✔ รูปทรง

ได้ละเอียดกว่าเครื่องจักร

ซูชิที่ดีจึงไม่ใช่แค่หน้าปลา

แต่รวมถึงแรงกดของเชฟด้วย

ที่อยู่

105 เรวดี ต. ตลาดขวัญ
Nonthaburi
11000

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 23:59
อังคาร 10:00 - 23:59
พุธ 10:00 - 23:59
พฤหัสบดี 10:00 - 23:59
ศุกร์ 10:00 - 23:59
เสาร์ 10:00 - 23:59
อาทิตย์ 10:00 - 23:59

เบอร์โทรศัพท์

+66951903472

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ 24Midnight Salmonผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์