ลาบยุพา บ้านใหม่

13/03/2026

เปิดรับออเดอร์นะครับฝนตกร้านเราไม่หยุดสั่งได้เลยส่งถึงบ้านลาบขมต้มแซ่ป
ลาบดิบลาบคั่วส้าน้ำตกหลู้ลำ
เผ็ดขมมากน้อยตามสั่งมีข้าวเหนียวขาย

26/01/2026

วันนี้มีสูตรดั้งเดิมของลาบหลู้อร่อยมาฝาก

สูตรดั้งเดิมของลาบหลู้หรือหลู้ เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือที่มีรสชาติสุดพิเศษ โดยใช้เลือดหมูและเครื่องในมาผสมกับสมุนไพรต่างๆ ต่อไปนี้คือส่วนผสมและวิธีทำหลู้แบบดั้งเดิม:

ส่วนผสม:

- เนื้อหมูสับ 50 กรัม
- เครื่องในหมูทอดกรอบ 200 กรัม
- ไตหมู 1/2 ถ้วย
- มันหมู 1/2 ถ้วย
- เลือดหมู 2 ถ้วย
- น้ำต้มกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
- ใบมะนาวทอดกรอบ 10 ใบ
- ใบมะกรูดทอดกรอบ 10 ใบ
- ตะไคร้ทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบตะไคร้ 10 ต้น
- ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. คั้นเลือดสดด้วยใบตะไคร้เพื่อดับกลิ่นคาวเลือด
2. ใส่น้ำต้มซุป พริกลาบ น้ำกระเทียมดอง และน้ำต้มกะปิลงในชามเลือด คนให้เข้ากัน
3. ใส่หมูสับลงในชามส่วนผสม
4. ใส่ไตหมูและมันหมู คนให้เข้ากัน
5. ใส่ใบมะนาวทอดกรอบ ใบมะกรูดทอดกรอบ ตะไคร้ทอดกรอบ หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ผักไผ่ และผักชีต้นหอม คนให้เข้ากัน
6. ใส่เครื่องในทอดกรอบ คนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ:

- เลือดที่นิยมใช้คือเลือดที่ตกอยู่โพรงอกตอนชำแหล่ะ ซึ่งถือว่าเป็นเลือดที่สะอาดและมีรสชาติอร่อย
- ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือผักสดเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด

25/01/2026

วันนี้มีลาบเนื้อควาย

25/01/2026