02/09/2026
ตอนนี้กระแสต่อต้านผักจีนกำลังมาแรง วิธีแก้ไขคืองดซื้อครับ (รอบหน้าจะพามาสังเกตแยกแยะผักจีน) แต่ถ้าแยกยากเลี่ยงยากก็จะแนะนำวิธีล้าง พอดีวันนี้เดินไปเจอป้ายนี้ที่ตลาดแห่งหนึ่ง เป็นข้อมูลจาก สาธารณสุขอ่างทอง เลยเก็บมาฝากกันครับ
ส่วนตัวผมในฐานะผู้ผลิตผักออร์แกนิก มักมีลูกค้าถามอยู่บ่อย ๆ ว่า
“ผักไม่ใช้สารเคมี แล้วต้องล้างไหม?”
คำตอบของผมคือ ต้องล้างครับ
ถึงแม้เราจะผลิตตามมาตรฐาน GAP และควบคุมกระบวนการผลิตอย่างระมัดระวัง แต่คำว่า “ไม่ใช้สารเคมี” ไม่ได้แปลว่า “ผักปลอดจากสิ่งปนเปื้อนทุกอย่าง”
เพราะระหว่างการปลูก เก็บเกี่ยว ขนส่ง และการจับต้อง ผักยังมีโอกาสสัมผัสกับ ดิน ฝุ่นละออง น้ำ จุลินทรีย์ รวมถึงสิ่งปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อม ได้
ดังนั้น การล้างผักก่อนรับประทานจึงเป็นอีกขั้นตอนหนึ่งที่สำคัญ ไม่ใช่เพราะผักของเรา “ไม่ปลอดภัย” แต่เป็นการลดสิ่งปนเปื้อนที่อาจติดมากับผักก่อนถึงมือผู้บริโภค
ส่วนตัวผมใช้น้ำสะอาด และน้ำส้มสายชูล้างผักเป็นหลัก เพราะหาง่ายในครัวและทำให้ผักสด
และถ้าลูกค้าถามว่า
“ต้องล้างถึงระดับไหน?”
ผมจะตอบว่า
ล้างให้ทั่วถึงครับ ไม่ใช่แค่เอาน้ำผ่าน ๆ
แยกใบ ล้างบริเวณซอกใบและก้านที่อาจมีสิ่งสกปรกติดอยู่ และล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนนำไปรับประทาน
เพราะท้ายที่สุดแล้ว
หน้าที่ของคนปลูก คือผลิตผักให้สะอาดและปลอดภัยที่สุดเท่าที่ทำได้
ส่วนหน้าที่ของคนกิน คือเตรียมผักให้พร้อมก่อนรับประทาน
ผักออร์แกนิกไม่ใช่ผักที่เกิดมาพร้อมเกราะกันจุลินทรีย์ครับ 😄
ปลูกดีแค่ไหน ล้างก่อนกินก็ยังเป็นเรื่องจำเป็น
แชร์ให้คนที่คุณรัก
#ฐาปนฟาร์ม #ผักออร์แกนิก #ผักปลอดภัย #ล้างผักก่อนกิน #เกษตรอินทรีย์
