เว็บไซต์คืออะไร?

Sara Orchards, Ban Thung Kha Ngok (2026)

25/10/2025

ขอน้อมส่งเสด็จสู่สวรรคาลัย
ด้วยสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้
๒๔ ตุลาคม ๒๕๖๘ ๒๑:๒๑ น

27/08/2025

Nothing beats a quiet walk in the creek right next to our farm-stay!!!

26/08/2025

I think almost every organic chili grower knows the pain of the rainy season, especially on the west side of southern Thailand.

Eight months of rain is no joke...

This year is the first time we’ve successfully grown and harvested Thai chilies through the rainy season!

Normally, chili plants thrive during the dry season (December to April) but start to wilt around this time of year, right in the middle of the rainy season.

Cheers!!!

19/08/2025

"Permaculture" is the development of agricultural ecosystems intended to be sustainable and self-sufficient (Oxford Languages).

For years, our dad has been encouraging us to embrace permaculture. He started with an idea, planting mangosteen trees alongside other plants. At first, he planned to grow mangosteen with oil palm but later changed to rubber trees instead. He also planted a variety of fruit trees around the house, such as bananas, rambutans, longans, salaks, santols, and durians, to create a food forest.

Twenty years later, all the trees are still producing fruit without any fertilizer, not even an organic one. This is solid proof that permaculture is the future of agriculture. Not only does it simulate a rainforest environment where all the plants feed each other, but it also provides a sustainable, year-round fruit supply.

The photos were all shot in 2003. You can see the main road in the village was still a gravel road. Time flies, and things have changed. However, our objective remains the same. From one generation to the next, we still want to prove that

"SUSTAINABILITY IS THE KEY TO THE FUTURE."

17/08/2025

We recently hosted a lovely family from the Netherlands for a 3-day, 2-night retreat, complete with a unique mangosteen ice cream and popsicle workshop.

They spent a whole day immersed in the process, from picking fresh mangosteens and juicing them to finally crafting their own delicious ice cream. It even tastes better than the our original recipe!!! 🤤

If you're searching for a peaceful place to unwind, rest, and learn about sustainable farming, we'd love to have you. Our farm provides a quiet, natural setting where you can truly connect with loved ones. (Don't worry, we do have Wi-Fi available for parents who need to get some work done)

Ready to create your own unforgettable farm experience? Send us a message to learn more!

17/06/2025

สำหรับลูกค้าทึ่สงสัยว่าทำไมสั่งมังคุดแล้วผมถึงบอกว่าส่งพรุ่งนีั แทนที่จะเป็นวันนี้

นี่คือสาเหตุครับ สวนเราคนน้อย ทำเองซะส่วนใหญ่ สองวันที่ผ่านมาลูกน้องเก็บสับปะรดสุกจากทั่วสวนได้ 20 กว่าลูก วันนี้เลยง่วง...

ง่วน!!! อยู่กับการแปรรูปเก็บเอาไว้ ส่วนจะเอาไปทำอะไรต่อ เดี๋ยวค่อยคิดครับ แต่แค่น้ำสับปะรดสูตรโบราณที่ตกทอดมาของที่บ้าน ก็อร่อยสดชื่นมาก ๆ แล้ว เอาไปทำไอศกรีมหวานเย็น ก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ

แวะมาเยี่ยมเยียนที่สวนได้นะครับ ห้องพักพร้อม ลานกางเต็นต์พร้อม มาพักช่วงนี้แถมบุฟเฟ่ห์มังคุดไม่อั้นด้วยนะ

13/06/2025

ชีวิตเด็กส่งมังคุด 😘

ในรถที่เห็นนี่ มีเจ้าของหมดแล้วครับ ขอบคุณลูกค้าที่น่ารักของเราทุกคน เท่าที่ผมเดินดูสวนเช้านี้ มังคุดน่าจะเก็บไปแล้วราว ๆ 30-40% ครับ

เรามาลุ้นกันครับว่าท้าย ๆ ฤดู คุณภาพจะเหมือนเดิมมั้ย เพราะมีบางปีที่ผ่านมา ฝนเยอะแล้วมังคุดช่วงท้ายจะเสียเยอะมาก ๆ จนสุดท้ายต้องหยุดขายเพื่อรักษาคุณตะพาบ...

เอ้ยคุณภาพ

เรายังคงเปิดรับจองมังคุดเรื่อย ๆ ครับ ลงชื่อหรือส่งข้อความกันมาได้ ยังไงมังคุดที่เก็บมาทุกรอบ ผมต้องสุ่มแกะเพื่อเช็คอยู่แล้ว ถ้าเจอเสียเยอะ ผมจะแจ้งไปครับ

สวนเราไม่มีนโยบายเรียกเก็บเงินล่วงหน้าโดยไม่ถึงรอบส่ง หากมีใครติดต่อไปเรียกเก็บเงิน คิดไว้ก่อนได้เลยครับว่ามิจจี้แน่ ๆ

มังคุดเทวดารักษา สำหรับสมาชิกใหม่ คือชื่อที่ผมเรียกมังคุดสวนผมเล่น ๆ เพราะที่สวนเราแค่ตัดหญ้าอย่างเดี๋ยว ปุ๋ยยังไม่เคยเจอกันเลยมาเป็นสิบปีแล้วครับ มังคุดเราโดยเฉลี่ยจึงมีขายปีเว้นปี

ขอบคุณทุกคนอีกครั้งครับ

12/06/2025

ช่วงนี้เท่าที่ผมติดตามมังคุดที่ส่งไปที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศ พบว่า มังคุดเดินทางโดยใช้เวลา 1-3 วันครับ ซึ่งช่วงแรก ๆ ที่ส่ง บางรอบมังคุดเดินทาง 4-5 วันเลยกว่าจะถึง ทำให้ทางเราเก็บและคัดมังคุดเผื่อการขนส่งที่ล่าช้า แต่สองรอบส่งที่ผ่านมา กลับพบว่า บางพื้นที่ใช้เวลาเพียงแค่วันเดียวเท่านั้น

ผมเลยทำคู่มือออกมาให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นครับ เพราะการที่มังคุดไปถึงเร็ว มังคุดที่แพ็คลงกล่องไปอาจจะยังไม่พร้อมกิน ต้องรอตามแต่สีของมังคุด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และการถ่ายเทอากาศของที่เก็บแต่ละบ้านด้วย

มังคุดเป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในกลุ่มที่มีการสุกต่อหลังจากการเก็บเกี่ยวนะครับ แน่นอนว่า มังคุดที่อร่อยที่สุดคือมังคุดที่สุกจัดคาต้น แต่การที่จะมากินที่สวน มันเป็นไปได้ยาก สำหรับลูกค้าของเราที่ส่วนใหญ่อยู่คนละจังหวัด คนละภาค แต่เดิมเราเก็บมังคุดที่ความสุกลดลงมานิดนึงเพื่อคุณภาพ แต่ก็แลกมาด้วยความเสี่ยงที่มังคุดจะเสียเพิ่มมากขึ้นหลายเท่า ด้วยตอนแรก ๆ ที่เราทำ มังคุดใช้เวลาเดินทางอย่างมากก็สองวัน ส่วนใหญ่ 1-2 วัน แต่พอหลัง ๆ ขนส่งใช้เวลานานขึ้น มังคุดที่ส่งไปเสียเยอะ เราจึงต้องเก็บมังคุดที่สุดน้อยลงเรื่อย ๆ จนมาถึงปีนี้ ที่ต้องเก็บไปจนถึงสีแบบลูกซ้ายสุดในภาพ

ถ้าลูกค้าได้มังคุดเร็ว แล้วไม่แน่ใจ ผมแนะนำให้เอาภาพนี้เป็นตัวอ้างอิงครับ มังคุดลูกสีเข้มสุดคือสีที่ควรจะกินก่อนนะครับ เพราะจะเก็บได้อีกไม่นานแล้ว (ใส่ตู้เย็นอาจเพิ่มอายุการเก็บได้) และควรดูมดให้ดีก่อนกินครับ ผมโดนมดกัดปากหลายครั้งแล้ว เพราะไม่ได้ใช้ส้อม แต่กัดไปที่มังคุดหลังปอกเปลือกเลย เป็นธรรมดาของฤดูฝนครับ ลูกมังคุดอยู่บนต้นหลายเดือน บางครั้งมดเลยเข้าไปทำรังใต้กลีบสีเขียวด้านบน แต่นี่ก็เป็นตัวชี้วัดอย่างดีเลยครับว่าสวนเรา ไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ แน่นอน

เหนือสิ่งอื่นใดคือ รับมังคุดไปแล้ว หาตะกร้าโปร่ง ๆ แล้วเทออกมาจากลังจะดีที่สุดนะครับ ถึงแม้ว่าลังจะมีรู แต่การถ่ายเทอากาศไม่ดีเท่าการเทออกมาแน่นอนครับ

05/06/2025

"ย่างเข้าเดือนหก ฝนก็ตก พรำ ๆ"

เพลงติดหูสมัยก่อนที่พูดถึงฤดูฝนของเมืองไทย แต่คงจะใช้ไม่ไดซะแล้วกับปัจจุบันนี้ เพราะฝนที่มาไม่ตรงฤดู ทำให้เกิดภัยน้ำมากมายทั่วโลก

ปีนี้ ฝนของพังงา มาไวกว่าปกติมาก และด้วยสภาพอากาศที่แปรปรวน (วันนี้ที่เขียนบทความนี่ฝนตกมาตั้งแต่เช้าจนถึงตอนนี้ยังไม่หยุด) ทำให้ฤดูกาลของมังคุดที่นี่ มาไวกว่าปกติ แต่คาดว่ามังคุดที่รอสุกอีกปริมาณกว่า 70% น่าจะยังไปสุกใกล้เคียงกับฤดูกาลปกติ ทำให้ต้องคิดขั้นตอนและปรับวิธีการหลาย ๆ อย่างไป

ต่อเนื่องจากโพสก่อนที่ผมพูดถึงการคัดเลือกมังคุดเวลาเก็บเกี่ยวไปแล้ว คราวนี้เรามาพูดถึงวิธีการดูแลหลังจากการเก็บเกี่ยว (post-harvest management) กันบ้างครับ

หลังจากทางสวนเราเก็บมังคุดด้วยไม้สอย เราจะไม่มีการเก็บมังคุดจากบนพื้นดินเด็ดขาด ต่อให้เราสอยแล้วระหว่างเอามังคุดออกจากไม้สอยดันทำตกดิน เราก็จะไม่เก็บลูกนั้นแล้ว มังคุดจะถูกนำมาเทจากถังของแต่ละคนรวมกันในเข่งแบบในภาพ ที่ผมบอกว่าเราไม่เก็บมังคุดตกพื้น เพราะถ้าร่วงไปแล้ว ต่อให้ดีแค่ไหน ภายใน 3-4 วัน โอกาสที่จะเกิดการเสียในด้านที่กระแทกกับพื้นจะมีมากเลยครับ (เป็นยางสีเหลืองภายในตรงจุดที่กระแทก หรือที่ภาษาบ้าน ๆ เรียกว่าเข้ายาง) เช่งก็จะถูกยกขึ้นรถเอาไปเทรวมอีกที ถ้าม้งคุดเปียก เราจะเปิดพัดลมเป่า เพื่อให้ผิวนอกแห้งให้มากที่สุด หลังจากนั้นจะมีคนคัดมังคุดจากกอง แยกออกไปตามระดับความสุก รวมไปถึงคัดลูกที่บุบจากการโดนเบียดระหว่างเก็บ หรือผิวโดนสัตว์ทำลายออก (ยกเว้นรอยเพลี้ยไฟ ซึ่งกลายเป็นเอกลักษณ์ของมังคุดทิพย์พังงาไปแล้ว) เพื่อให้ผม หรือพี่ชาย ที่เป็นคนคัดชั่งน้ำหนัก สามารถหยิบคละความสุกของแต่ละกล่องได้ โดยมาตรฐานเลยจะมีเฉลี่ยให้ครึ่งกล่อง เป็นมังคุดผิวแดง คือใช้เวลาอีกหลายวัน กว่าจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง แล้วถึงจะเริ่มใส่มังคุดที่มีความสุกมากขึ้นตามลำดับ โดยทางเราจะมีการติดตามทำข้อมูลตลอดฤดูกาล หากค่าเฉลี่ยการข่นส่งล่าช้า เราจะเปลี่ยนวิธีการเก็บและคัด เพื่อให้มังคุดไปถึงมือลูกค้าได้คุณภาพสูงสุด

เพราะฉะนั้น มังคุดหนึ่งลูก จะผ่านการคัดโดยเฉลี่ยสามครั้งครับ คือตอนคัดความสุก คัดชั่งน้ำหนัก และตอนเอาลงกล่องที่บริษัทขนส่ง แต่การที่มีมังคุดเสียหลุดออกไปนั้น ในบางเรื่องทางเราก็ไม่สามารถควบคุมได้จริง ๆ ครับ หรือบางครั้ง รอยเสียอาจเล็ดรอดสายตาของคนคัดไป การคัดมังคุด นอกจากจะใช้สายตาแล้ว ยังต้องใช้ความชำนาญระดับนึงในการจับผิวมังคุด ที่ผมใช้คำว่าจับ เพราะถ้ากดแรงไปนิดเดียว มังคุดจะเสียตอนไปถึงลูกค้าได้ง่ายมาก ไม่ต่างจากการทำหล่นลงพื้นเลย

มังคุดที่ถูกคัดออก ทางเราจะเอาไปคั้นน้ำมังคุด ซึ่งปีนี้เรามีแผนว่าจะเริ่มวางขาย แต่ยังไม่ใช่ตอนต้นฤดูที่มังคุดสุกไม่ทันแบบนี้ครับ ช่วงนี้มังคุดคัดออกมีปริมาณไม่มาก ส่วนใหญ่เราเลยจะลองเอามาแปรรูปกินเอง เพื่อดูคุณภาพโดยรวมไปก่อน ยังไงก็ขอให้ติดตามกันต่อไปครับ ปีนี้เรามีผลิตภัณฑ์มาขายเพิ่มแน่นอน

โพสหน้าเราจะมาพูดเรื่องการปลูก และการดูแลต้นมังคุดกันครับ ถึงแม้ว่าของทางสวนเราจะเป็นมังคุดเทวดารักษา (เทวดาเลี้ยง) ก็ตาม แต่เรื่องทฤษฎีการปลูกเพื่อการค้า ผมก็พอจะรู้อยู่บ้างเช่นเดียวกัน

04/06/2025

วันฝนตกหนักแบบนี้ แน่นอนว่าวันนี้คงจะไม่สามารถส่งมังคุดได้ เพราะมังคุดไม่น่าจะแห้งทัน ส่วนเหตุผลว่า ทำไมมังคุดต้องแห้ง เดี๋ยวผมจะมาเขียนแยกเรื่องการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวอีกทีนะครับ

แต่วันนี้ ผมจะมาเขียนวิธีการเลือกเก็บมังคุดก่อน

หลายปีที่ผ่านมาเราจะเลือกเก็บมังคุดในทิศตะวันออก (E) ในภาพ เป็นมังคุดที่สุกจัดบนต้น ซึ่งจะเป็นมังคุดที่หวานที่สุด แต่มังคุดสุกจัด มีข้อเสียก็คือ เปลือกจะค่อนข้างนิ่มกว่าระดับอื่น ๆ ทำให้เวลาส่ง มีโอกาสที่จะช้ำได้ง่าย และถ้ามีข้อผิดพลาดเรื่องเวลาส่งไปวันสองวัน มังคุดมีโอกาสเปลือกแข็ง ปอกยาก และความอร่อยลดลงได้สูงเลยครับ แต่ถ้าเกิดขนส่งตรงเวลา และไม่โดนโยนหรือวางของหนักทับ เรียกได้ว่าจะได้รสชาติเหมือนมาเก็บมังคุดสุกจัดกินใต้ต้นเลยทีเดียว

ส่วนใหญ่แล้ว สมัยก่อน ตอนมีคนมารับซื้อมังคุดในสวน (สมัยก่อนจะมีคนมาเหมาเก็บ ตอนยังไม่ขายเอง) พ่อค้าจะเอามังคุดเฉพาะลูกเขียว ๆ เพิ่งขึ้นเส้นสีแดง ๆ นะครับ (ภาษาเทคนิคเรียกว่าขึ้นเส้นเลือด) ตามทิศใต้ (S) ในภาพ ซึ่งมังคุดที่เก็บตอนนี้จะมีรสเปรี้ยวมากที่สุด แต่มีความทนทานสูงสุดและเก็บได้นานมากที่สุดเช่นกัน สำหรับการขนส่งที่ใช้เวลานาน ๆ กว่าจะไปถึงหน้าแผง มังคุดก็เปลี่ยนเป็นสีม่วงพอดี แต่ความหวานไม่ได้เพิ่มเท่ากับเก็บสุกจัดบนต้น

ปีนี้เองขนส่งหลาย ๆ พื้นที่มีปัญหาและล่าช้า เราเลยต้องเก็บมังคุดเผื่อ ตามจำนวนวันที่อาจล่าช้า รวมไปถึงคละสีมังคุดที่แพ็คไปให้ทานได้หลายวัน มังคุดจะไล่สุกไปเรื่อย ๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ระดับ SW ขึ้นไปนะครับ เพราะทางบริษัทแจ้งเอาไว้ว่า อาจใช้เวลา 3-4 วัน น่าเสียดายที่ปีนี้แทบจะไม่มีโอกาสได้ใส่ระดับสุกจัด (E) เลย ส่วนมังคุดที่เราคาดการณ์ไว้ว่าถ้าไปถึงใช้เวลาสามถึงสี่วัน ครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นของมังคุดเมื่อเปิดฝา น่าจะเป็นตาม SE ในภาพ คือขั้วอาจเปลี่ยนมีสีน้ำตาลบ้าง และเปลือกน่าจะเริ่มเป็นสีม่วงเข้มแล้ว

นี่จึงเป็นสาเหตุที่ผมพูดไว้ว่า มังคุดปีนี้มีความเป็นไปได้ที่จะเปรี้ยวมากกว่าปีก่อน ๆ เพราะต้องเก็บไวขึ้น แต่ด้วยความที่มังคุดปีนี้คุณภาพดีจริง ๆ อาจจะเป็นเพราะปีที่แล้วไม่ออกครับ มันเหมือนมีอาหารสะสมเต็มที่ ลูกค้าหลายท่านได้ให้ข้อมูลกลับมาว่า ปีนี้มังคุดเนื้อดีมาก ๆ ที่ส่ง ๆ ไปยังไม่เจอมังคุยเสียเลย เนื้อฟูกรอบ และรสชาติก็ดีมาก ๆ ด้วย

ขอขอบคุณสำหรับทุก ๆ feedback แค่การที่เราตั้งใจคัดมังคุดคุณภาพดี ๆ แล้วลูกค้าชอบ มันเป็นกำลังใจให้ทางเราได้มาก ๆ เลยครับ

การเป็นเกษตรกรในยุคปัจจุบัน ถือว่าไม่ง่ายเลย โดยเฉพาะเกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์ ไหนจะต้องสู้รบกับต้นทุนที่สูงขึ้น ตัวแปรมากมายเรื่องราคาที่เราไม่สามารถควบคุมได้ แต่อย่างน้อยของที่เราตั้งใจทำ ได้ส่งไปถึงมือผู้บริโภคโดยที่คุณภาพลดลงน้อยมาก ก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีแล้ว ทางเราเองก็จะพยายามพัฒนาต่อไป

ขอเป็นกำลังใจให้เกษตรกรทุกคนที่กำลังต่อสู้ผลิตของคุณภาพสูงออกสู่ตลาดด้วยอีกแรงครับ

Sara Orchards

25/10/2025

27/08/2025

26/08/2025

19/08/2025

17/08/2025

17/06/2025

13/06/2025

12/06/2025

05/06/2025

04/06/2025

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

ประเภท