Alésia Yu

14/05/2023

Please stay tune until further notice. As many guests visit our restaurant, its only a few staffs in our kitchen and I always finalize every dishes and control everything from scratch. Due to my infection, I cannot get my job done properly, so I decided to closed our restaurant until everything is getting better. Hopefully, it’ll take just 1 or 2 weeks.

24/04/2023

Apricot Kernel Ice Cream + Riz au Lait

It was inspiried from Chinese sweet soup which served 2 kinds of soup in the same bowl which is white soup from Apricot kernel and black soup from black sesame. Not only it help to balanced the flavour, The concept of these 2 soups represent the rich culture of Chinese great philosophy, Yin-Yang.
The plate is the combination of 3 elements. Apricot Kernel ice cream or what people called Hengying or Chinese Almond Tea, it is a very typical drink where you can find along the Yaowarat Rod. Tonga beans liked flavour, the uniqueness blended with elder flower to soften its flavour. Black sesame paste and crisp meringue with touch of sweet chili for Turkey.

ขนมนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซุปหวานชนิดหนึ่งของจีนที่นำซุปของเฮ่งยิ้งที่เป็นสีขาว และซุปงาดำที่มีสีดำ ที่เสิร์ฟในถ้วยเดียวกัน นอกจากการผสมรวมของรสชาติที่แปลกใหม่ ทั้งยังนำเสนอปรัชญาจีนที่ยิ่งใหญ่อย่างทวิลักษณ์ (หยิน-หยาง)
จานนี้มีส่วนประกอบทั้งหมด 3 องค์ประกอบ ได้แก่ ไอซ์ครีมเม็ดแอพพริคอต หรือที่คนไทยเรียกว่าเฮ่งยิ้งหรืออัลมอนด์จีน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มคล้ายนมพบได้แถบเยาวราช มีรสขาติคล้ายเมล็ดทองก้า ด้วยความเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์นี้ นำมาผสานกับดอกเอลเดอร์ ให้กลิ่นนี่นุ่มนวลขึ้นและเป็นมิตร เสิร์ฟพร้อมกับ เพสงาดำ และเมอร์แรงค์ ที่โรยผงพริกหวานจากประเทศตุรกี

Book your spots today for a culinary journey to borderless cuisine.
10 Courses Menu | 3800 ++
By Reservation Only.
Private group is available.
18.00 - 23.00 (L.O. 20:00)
Closed on Thu.
Reserve your seats via:

Line: https://lin.ee/6iBHYcF

Call: 0982691984

https://goo.gl/maps/539SjLRZAsSTB1zv7

13/04/2023

17/01/2023

Signature Uni XO bun :
Alésia Yu’s Signature Bun

Shokupan lightly toasted with Spices Chilo butter, flambé with French XO, spread with fragrance dried Scallop Mayo. Topped with daily quality Uni directly from Toyosu Market, French Kaviari Caviar and edible gold flakes from Q-Loca.
This luxurious bun is needed to be order in advance (not including in the standard menu) for superior quality. The bun will definitely be great addition experience of the night.

ซิกเนเจอร์ อูนิ เอ็กซ์โอบัน : เมนู ซิกเนเจอร์แอดออนประจำร้าน Alésia Yu

โชคุปัง ย่างด้วยเนยพริกและเครื่องเทศ ฟลอมเบ้ ด้วยเหล้า XO จากฝรั่งเศส เพิ่มความหอมด้วยมาโบที่ทำจากน้ำมันหอยเชลล์แห้ง เติมความหวานด้วยไข่หอยเม่นส่งตรงจากตลาด โทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น คาร์เวียร์แบรนด์ Kaviri จากฝรั่งเศส เพิ่มความหรูหราด้วย ทองคำเปลวเกรดสำหรับรับประมานทานได้ไร้สารตะกั่ว จาก Q-Loca

ไม่แปลกใจเลยที่ความหรูหรานี้จะให้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ในการทาน ซึ่งเมนูนี้ควรสั่งล่วงหน้าขณะทำการจองเข้ามาครับ รับรองว่าจะเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครแน่นอน

Book your spots today for a culinary journey to borderless cuisine.
10 Courses Menu | 3800 ++
By Reservation Only.
Private group is available.
18.00 - 23.00
Closed on Thursday
Reserve your seats via:
📍Line: https://lin.ee/6iBHYcF
📍Call: 0982691984
📍https://goo.gl/maps/539SjLRZAsSTB1zv7

13/12/2022

Thank you for your kind review kub. 🙏

01/12/2022

Thank you kub 🙏

24/11/2022

Turkey Soup, behind the simplicity

Let me introduce you a bit about our soup.
As Chinese we are obsessed with the soup. You always find at least 1 soup in Chinese dining style. Once you visit a traditional Chinese restaurant, you’ll find the most expensive section of the menu, which are soup. Some of them might have to order in advance. The reason behind the hefty price tag are ingredients quality and hugh amount of time that spend on only a small pot of soup.
At Alésia Yu, we really pay a huge attention in our soup. Lately, you’ll have a Turkey Soup which have
Prepared 10 days for its ingredients and 3 days of boiling them with mix Chinese Herbals and clarified them like consommé. We served with Fa Cai Seaweed or some might called hair seaweed with Kaviari’s Kristal Caviar.

ขออนุญาตแนะนำ เมนูซุปของทางร้าน คนจีนทั่วโลกนั้นชอบที่จะดื่มซุปมาก จนแทบเรียกได้ว่าคลั่งไคล้ ในมื้อนึงก็มักจะมีซุปอย่างน้อย 1 ถ้วย เวลาที่ไปเยือนร้านอาหารจีนแบบดั้งเดิม ถ้าลองสังเกตุดูซุปมักจะเป็น 1 ในเมนูที่ราคาสูงที่สุด บางร้านซุปเพียงที่เดียวอาจจะต้องสั่งล่วงหน้าอยางยาวนาน
ที่ร้าน อาเลเชียหยู เราใส่ใจในเรื่องนี้มากๆ พักหลังมาเราได้ทำการเสิร์ฟซุปไก่งวง ที่ตุ๋นจากไก่งวงน้ำหนักกว่า 5 กิโลกรัม ที่ใช้เวลาเตรียมการไก่งวงก่อนนำมาต้มซุปกว่า 10 วัน และต้มต่อไปอีก 3 วันพร้อมเครื่องยาจีน เพื่อรีดรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ นำมาผ่านกรรมวิธีแบบการทำคอนซอมเม่อย่างฝรั่งเศส เสิร์ฟกับสาหร่ายเส้นผม และคริสตัลคาร์เวียร์จากแบรนด์คาเวียร์ชื่อดังจากฝรั่งเศส ‘คาเวียร์รี่’

Book your spots today for a culinary journey to borderless cuisine.
10 Courses Menu | 3800 ++
By Reservation Only.
Private group is available.
18.00 - 23.00
Closed on Thursday
Reserve your seats via:
📍Line: https://lin.ee/6iBHYcF
📍Call: 0982691984
📍https://goo.gl/maps/539SjLRZAsSTB1zv7

19/11/2022

Freshly baked bun
Milk bread (Shokupan) with Perilla seed

We still have available seat for only a few days this month.

เดือนพฤษจิกายนนี้ยังพอมีที่เหลือ บางวัน สามารถทำการจองได้เลยนะครับ

Book your spots today for a culinary journey to borderless cuisine.
10 Courses Carte Blanche Menu | 3800 ++
By Reservation Only.
Private group is available.
18.00 - 23.00
Closed on Thursday
Reserve your seats via:
📍Line: https://lin.ee/6iBHYcF
📍Call: 0982691984
📍https://goo.gl/maps/539SjLRZAsSTB1zv7

14/11/2022

ขอบคุณพี่ดี้ที่แวะมานะครับ🙏

12/11/2022

Tai Phao Clam is one of the great Thai ingredients which people are rarely known of. Tai Phao clam or Hoi Tai Phao is avaible only a few month start from November. The unique sweet flavour, soft and tender texture made any clam s hard to be compared. Most of the time, hardly know when will they available. Book with us now with a chance to tasting Tai Phao Clam on our menu.

หอยท้ายเภาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมมากของไทย ซึ่งน้อยคนจะรู้จักด้วยราคาที่สูงลิ่ว และความต้องการอย่างมหาศาลจากทั้งไทยและต่างประเทศ หอยท้ายเภาจะมีเฉพาะช่วงไม่กี่เดือนเท่านั้น เริ่มจากเดือนพฤศจิกายนเป็นต้นไป ซึ่งบอกได้ยากมากว่าจะมีเมื่อไหร่ ไม่แต่ว่าถ้าลองจองกับเราช่วงนี้อาจจะได้มีโอกาสลิ้มลองสุดยอดหอยนี้ได้นะครับ

Book your spots today for a culinary journey to borderless cuisine.
10 Courses Carte Blanche Menu | 3800 ++
By Reservation Only.
Private group is available.
18.00 - 23.00
Closed on Thursday
Reserve your seats via:
📍Line: https://lin.ee/6iBHYcF
📍Call: 0982691984
📍https://goo.gl/maps/539SjLRZAsSTB1zv7
#สามย่าน #ร้านอาหาร #ไฟน์ไดนิ่ง #ร้านอาหารกรุงเทพ

01/11/2022

Thank you Khun Guzjung for the visit us kub. 🙏

23/10/2022

Thank you so much for visiting us kub🙏