27/11/2025
ทำไมต้องเจาะไข่แดง?
ความลับความนัวของ
Carbonara Cream Sauce 🍳
เคยสงสัยไหมครับว่าทำไมคาโบนาร่าจานเด็ดต้องท็อปด้วย “ไข่แดงสด”?
คำตอบคือ ไข่แดงทำหน้าที่เป็นตัวประสาน (Emulsifier) ตามธรรมชาติครับ เมื่อเราเจาะไข่แดงแล้วคลุกเคล้ากับ “ซอสครีมโฮมเมด” ที่กำลังร้อนๆ จะทำให้ซอสมีความข้นหนืด เคลือบเส้นสดได้ฉ่ำยิ่งขึ้น และให้รสสัมผัสที่นุ่มนวล (Velvety Texture) แบบหาที่ติไม่ได้
🍝 ที่ Gourmet Pasta เราทำสดจานต่อจาน (Cooked to order)
• เส้นสด: ลวกใหม่ ไม่ลวกทิ้งไว้ เพื่อให้เส้นยังคงความหนึบสู้ฟัน
• ซอสโฮมเมด: ปรุงรสใหม่ทุกกระทะ ไม่ใช้ซอสสำเร็จรูป
ลองมาสัมผัสความละมุนที่แตกต่างดูนะครับ รับรองว่าฟินจนคำสุดท้าย!
ตลาดสดธนบุรี ถนนบรมราชชนนี Thonburi Market Place
#พาสต้าเส้นสด #คาโบนาร่าไข่แดงเยิ้ม
