12/10/2016
สำหรับบางคน บร็อคโคลี่อาจดูเป็นผักที่ไม่น่านำมาทำเป็นเครื่องดื่ม แต่ลองอ่านประโยชน์ของมันดูแล้วมีประโยชน์จนต้องลองดื่มน้ำบร็อคโคลี่แน่ๆ
- ป้องกันโรคมะเร็ง
บร็อคโคลี่มีสรรพคุณพิเศษในการต่อต้านโรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มีการศึกษาพบว่าสารประกอบซัลเฟอร์มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเต้านมได้ดีพอๆ กับมะเร็งต่อมลูกหมาก ขณะที่ซัลโฟราเฟนจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมกับต่อมลูกหมาก นอกจากนี้สารผลึกอินโดล ทรี คาร์นิบัลยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ช่วยล้างสารพิษในตับ รวมทั้งยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม, ปากมดลูกและต่อมลูกหมากได้อีกด้วย
- ลดระดับคลอเรสเตอรอล
การศึกษาพบว่าน้ำบร็อคโคลี่หรือน้ำกะหล่ำจะช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลชนิดไม่ดีลงได้
- ป้องกันแผลพุพองในกระเพาะอาหาร
ซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่มีสรรพคุณในการป้องกันและกำจัดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งทำให้เกิดแผลพุพองในกระเพาะควบคู่กับอาการปวดท้องอื่นๆ เช่น โรคกระเพาะ, หลอดอาหารอักเสบและโรคกรดไหลย้อน
- บำรุงสายตา
บร็อคโคลี่ยังมีสารลูทีนสูง (Lutein) เป็นแคโรทีนอยด์สีเหลืองซึ่งมีส่วนสำคัญในการบำรุงสายตา เพราะสารลูทีนจะช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันเยื่อแก้วตา (Retina) ซึ่งช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม และยังป้องกันการเกิดต้อกระจกในดวงตาอีกด้วย
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มความยืดหยุ่นให้ผิวและชะลอวัยให้ดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ
บร็อคโคลี่ก็เป็นอาหารที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด เป็นทั้งแหล่งวิตามิน C, K และ A รวมทั้งกรดโฟลิกและเส้นใยอาหาร อีกทั้งยังเป็นแหล่งแร่ธาตุชั้นดี เช่น โปแทสเซียม, ฟอสโฟรัส, แมกนีเซียม และวิตามิน E กับ B6
เครดิตข้อมูล : http://issue247.com/beauty/beauty-feature/the-health-benefits-of-broccoli/
