wisetwisobkk

Q: ที่อยู่อะไร?

44/7 ถ. เชื้อเพลิง

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก wisetwisobkk, อาหารและเครื่องดื่ม, 44/7 ถ. เชื้อเพลิง, Bangkok.

04/04/2026

Chef Poom Chakkrapoom travels across Thailand to source the finest local ingredients. He explores regional traditions and culinary heritage, shaping a unique dining experience at Wisetwiso Thai Fine Dining Restaurant.

For more information or reservations:
LINE Official:
www.wisetwiso.com
Tel: 098-919-2244

29/03/2026

Repost ดื่มด่ำไฟน์ไดนิ่งอาหารไทยที่ Wisetwiso ซึ่งนำตำรับอาหารไทยโบราณจากองค์ความรู้ของ ‘วิเสท‘ ผู้ทำอาหารหลวงในวัง มาถ่ายทอดใหม่ผ่านมุมมองของเชฟ ‘ภูมิ-จักรภูมิ บุณยาคม’ ที่เติบโตมากับวัฒนธรรมอาหารไทยในวังและการคัดสรรวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง เมนูของที่นี่จึงเน้นความชัดของรสชาติและความประณีตในรายละเอียด ตั้งแต่ปลาดรายเอจในซุปต้มข่าไก่ที่ให้ความละมุนหอมกลิ่นสมุนไพร, ซุปแกงเลียงกุ้งแม่น้ำที่กลมกล่อมแบบตำรับไทย ไปจนถึงพะแนงเนื้อที่เข้มข้นและกลมกล่อม ทุกจานสะท้อนการผสานระหว่างรสชาติไทยดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่อย่างพอดี ภายใต้แนวคิดของ ที่ว่าอาหารคือการเล่าเรื่อง ทั้งเรื่องราวของวัตถุดิบ ความทรงจำ และรากเหง้าของอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าใจง่ายแต่ยังคงความลึกซึ้งในทุกคำ

VDO & Reported by

28/03/2026

Repost .th ไม่ใช่ไฟน์ไดนิงทุกร้านที่จะทำให้เราตื่นเต้นได้กับทุกพาร์ต ตั้งแต่ชื่อร้าน คอนเซปต์อาหาร ที่มาของเมนู การตกแต่ง ยันประตูทางเข้าก็ยังดู ‘วิเสทวิโส’ สมชื่อร้านเขาทั้งหมด!
โดย ‘วิเสทวิโส’ เป็นโปรเจกต์ล่าสุดของเชฟภูมิ-จักรภูมิ บุณยาคม หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 2 ผู้โด่งดังเรื่องการนำเมนูอาหารไทยตำรับชาววังมาปัดฝุ่นใหม่ โดยยังคงความพิถีพิถันและละเมียดละไมตามสูตรดั้งเดิมทุกดีเทล ซึ่งโปรเจกต์ร้านใหม่ในอาณาเขตของบ้านเก่าแก่หลังใหญ่บนถนนเชื้อเพลิงนี้ เป็นผลงานที่เชฟภูมิซุ่มทำเองเงียบๆ มานานกว่า 4 ปีเลยทีเดียว
ชื่อร้าน ‘วิเสทวิโส’ มีที่มาจากคำว่า ‘วิเสท’ ภาษาไทยโบราณที่หมายถึงผู้ทำอาหารหลวง และ ‘วิโส’ ที่หมายถึงความงามพร้อม โดยตั้งใจให้พ้องเสียงกับคำว่า ‘วิเศษวิโส’ เพื่อให้กลายเป็นห้องอาหารไทยที่เลิศเลอและดูประดิดประดอยกว่าอาหารไทยบ้านๆ ทั่วไป เชื่อมกันกับคอนเซปต์การเลือกเสิร์ฟเฉพาะอาหารไทยโบราณจากตำราประจำตระกูลบุณยาคม ของคุณพระบรรเจิดวิชาชาญ (ชม บุณยาคม) ข้าหลวงสายวิชาการเกษตรชื่อดังของไทย ผู้พัฒนาสายพันธุ์ทุเรียนและพืชท้องถิ่นไทยหลายชนิดตั้งแต่ยุครัชกาลที่ 8 และเชฟภูมิยังพูดติดตลกอีกด้วยว่า ตั้งใจเลือกใช้ชื่อนี้เพื่อให้มีเซนส์ของความทะเล้นและน่าหมันไส้เล็กน้อย
เทสติงเมนูของที่นี่มาในสนนราคา 3,850++ บาท โดยเชฟจะเสิร์ฟอาหารและขนมไทยรวมทั้งหมด 11 คอร์ส เริ่มจาก Amuse Bouche ที่มัดรวมของว่างแบบไทยๆ ทั้ง 3 ชนิดมาในรูปแบบงานประติมากรรมแบบที่เชฟภูมิร่ำเรียนมา มีทั้งเมี่ยงส้มซ่ารสเผ็ดร้อน ทาร์ตน้ำพริกลงเรือ และข้าวตังหน้าตั้งที่เราชอบเป็นพิเศษเพราะเขาตีความ ‘หน้าตั้ง’ ในรูปใหม่โดยการทำให้เป็นครีมมันกุ้งรสมันนัว
ส่วนคอร์สเรียกน้ำย่อยที่เราชอบมากในเทสติงเมนูนี้ ได้แก่ ‘ปลาสามเกลอ’ ที่เชฟนำปลากุดสลาดที่เรียกได้ว่าเป็นวากิวแห่งท้องทะเลเนื่องจากความเข้มข้นของไขมันในเนื้อปลามีสูงมาก โดยนำมาดรายเอจนานถึง 2 วัน ก่อนจะนำมาเสิร์ฟกับซอสต้มข่าที่หอมมันจากเบสกะทิสด และที่เด็กอ้วนต้องชอบมาก คือคอร์ส ‘ค้างคาวเผือก’ เผือกทอดไส้กะฉีกปู ทานกับอาจาดที่มีรสเปรี้ยวหวานจากการใส่คอมบูฉะยอดชาเขียวลงไปด้วย
อ่านบทความฉบับเต็มต่อได้ที่ https://fridaybangkok.com/th/v/wisetwiso
วิเสทวิโส (Wisetwiso)
ถนนเชื้อเพลิง
เปิดทุกวันพุธ-อาทิตย์ วันละ 2 รอบ เวลา 18:00 น. และ 19:30 น. (จองล่วงหน้าเท่านั้น)
เรื่อง รุจิยาทร โชคสิริวรรณ
ภาพ ธนิศร วงษ์สุนทร

20/03/2026

Thong Suwan Corn
Celebrating Thailand’s Thong Suwan corn, known for its golden kernels and natural sweetness. The corn is thoughtfully prepared to highlight its creamy texture and delicate flavor, accompanied by a warm tea brewed from roasted corn cobs, bringing gentle depth and a subtle toasted aroma. 🌽🇹🇭

Reserve your experience : Link in bio
Call 098-919-2244

20/03/2026

An intimate evening in warm light and lush greenery.
Where every moment becomes a memory. 🌿

Reserve your experience : Link in bio
Call 098-919-2244

20/03/2026

Chef Poom’s signature dish Dry Aged Fish with Tom Kha Cold Soup reflects his refined interpretation of a classic Thai flavor. Deep sea white fish sourced from the Andaman Sea is carefully dry aged for 48 hours to enhance texture and concentrate its natural sweetness.

Served with chilled tom kha broth that is delicately aromatic and precisely balanced and finished with culantro oil the dish offers clarity depth and quiet elegance. As the daily catch from the Andaman waters changes each day every presentation becomes a subtle expression of seasonality and origin.

Reserve your experience : Link in bio
Call 098-919-2244

20/03/2026

With a deep passion for Thai cuisine, Chef Poom continues to explore local ingredients while staying true to authentic cooking methods and original Thai flavors.

At Wisetwiso, this passion shapes every dish — where Thai heritage, thoughtful cooking, and a warm dining experience come together.

20/03/2026

WI-SET-WI-SO comes from two Thai words:
“Wiset,” meaning the Royal Chef,
and “Wiso,” meaning grace and beauty.

Wisetwiso is a Thai fine dining experience rooted in the heritage of Wiset — where royal recipes are thoughtfully reimagined, offering a modern expression of Royal Thai Cuisine.

Secure your place in this new chapter
Opening March 2026. Limited seats available.

Reserve your experience : Link in bio
Call 098-919-2244

10/10/2025

Recap of yesterday’s Gastronomy Thai Taste workshop Amazing Thailand

Thank you to everyone who joined us in celebrating Thai cuisine through creativity and craftsmanship.

The event continues until 12 October — see you at the next session.

24/09/2025

ททท. เปิดตัว “DNA Travel & Fair 2025”
มหกรรมท่องเที่ยวครั้งยิ่งใหญ่ ที่รวมทุกไลฟ์สไตล์การเดินทางไว้ครบในที่เดียว
🌿 จากวัตถุดิบชุมชน สู่ประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่ง
เชฟภูมิ จักรภูมิ จะพาทุกคนสัมผัส “รสชาติของแผ่นดินไทย” ผ่าน Chef Workshop สุดเอ็กซ์คลูซีฟ
⸻
DNA Travel & Fair 2025
A spectacular tourism event that brings together every lifestyle of travel in one place

🌿 From Local Ingredients to a Fine Dining Experience
Chef Poom Chakkrapoom invites you to discover “The Taste of Thailand” through an exclusive Chef Workshop

📆 9 – 12 October 2025
Queen Sirikit National Convention Center, G Floor, Hall 3–4
10.00 AM – 9.00 PM

01/09/2025

Thank you from Chef Poom and the Wisetwiso team. ✨

Thank you for being part of our refined culinary journey at Sake Week Thailand 2025.
We look forward to welcoming you again soon. 💛