เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/241611172693131/

Mustard Phuket - Café & Baking Studio

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Bangkok
Mustard Phuket - Café & Baking Studio

- Baking Studio & Cafe
- Online Baking Class
(407)

Mustard Cafe Baking Studio

ไม่ต้องแปลกใจนะคะว่าทำไมชื่อเพจถึงมีคำว่า "Phuket" ? เพราะต้นกำเนิดร้านขนมของเราเกิดขึ้น ณ บ้านทรงไทย ซ.ธิดา จ.ภูเก็ต ในปี ค.ศ.2012 นับเป็นช่วงชีวิตที่ดีที่สุดเพราะมิตรภาพ เสียงหัวเราะและความสุขที่เราได้รับจากเกาะนี้ทำให้เราอยากเก็บ "ภูเก็ต" ไว้ให้อยู่ในความทรงจำ
แม้ปัจจุบันเราต้องย้ายกลับมาดูแลคุณแม่ที่ กทม. แต่เรายังรักที่จะทำขนมคุณภาพดีและส่งต่อความรู้ผ่านการสอนแบบ

Private Baking Class ให้กับคนที่รักการอบขนม
"ความซื่อสัตย์ของพวกเรามีอยู่ในขนมทุกคำ" ยังเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญที่สุดเสมอและเราจะรักษามันไว้ตลอดไป

11/06/2026

🍌 Banana Slice Cake
เค้กกล้วย ๆ

• จัดเป็นขนมเค้กที่คนไทยคุ้นเคยกันดีกับเมนูเค้กกล้วยหอม กินกันมาตั้งแต่เกิด ซื้อง่าย ขายคล่อง แค่เลือกวัตถุดิบดี ๆ อย่างเช่นช็อกโกแลตชิพหรืองาม่อน กับอดใจรอให้กล้วยงอมสุดๆ เราก็จะได้ไม่ต้องใช้น้ำตาลเยอะเพราะได้ความหวานจากกล้วยแล้ว แค่นี้ก็ทำให้เค้กกล้วยหอมของคุณไม่ธรรมดาอีกต่อไป .... ตามพี่มา

วัตถุดิบ
A) แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงอบเชยเศษ ¼ ช้อนชา *ปรับตามชอบ
*ร่อนทั้งหมดรวมกันพักไว้ในอ่าง
========
B) กล้วยหอมสุก 200 กรัม (ยีให้ละเอียด)
น้ำมันคาโนล่า 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1) ยีกล้วยให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว
และโยเกิร์ต พักไว้รวมกัน
2) ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาวและกลิ่นวนิลา
จนน้ำตาลละลายและสีอ่อนลง
3) ผสมข้อ 1 และข้อ 2 รวมกัน
4) นำอ่าง A ที่เป็นส่วนผสมของของแห้ง
มาเทใส่อ่างของเหลว ใช้พายยาง
คนให้เข้ากัน อย่าคนนานเค้กจะเหนียว
5) เทใส่พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์
(พี่ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปด้วย)
6) อบที่อุณหภูมิ 180c
ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ขึ้นอยู่กับจำนวนขนมที่เข้าเตาอบ

🍌 เนื่องจากเป็นขนมเค้กที่ใช้น้ำมันในการทำแทนเนยสด เนื้อขนมจึงค่อนข้างนุ่มแม้แช่ในตู้เย็น พี่เลือกใช้น้ำมันคาโนล่าเพราะไม่มีสีและกลิ่น มีประโยชน์ช่วยในการลดการอักเสบของหลอดเลือด ลองทำดูน๊าาา ไม่ยากเล๊ยยยย ปลูกกล้วยยังยากกว่าตั้งเยอะะะ

08/06/2026

🍋 Lemon Bomb Pound Cake 🍋

• เป็นเมนูที่ทำ Final Testing แล้ว รู้สึกว่าอยากทำให้คนได้กินเลย เพราะว่าเป็นเค้กมะนาวที่ "ตะโกน" คำว่ามะนาวชัดที่สุด! เหมาะกับคนที่ชอบกินเบเกอรี่ที่เรียบง่าย รสชาติชัดเจน เป็นความซับซ้อนที่ไม่ซับซ้อน คัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ขนาด 1 Loaf = 1 ปอนด์ ราคา 450 บาท ❎ ใครที่กำลังเลี่ยงเบเกอรี่ที่เต็มไปด้วยครีมเยิ้ม ไส้ตู้ม น้ำตาลจ๋า หลบมาพักทางนี้ก่อนได้นะคะ 😁

❤️ เปิด inbox ให้จอง
ปล. ทำได้วันละ 12 loave เท่านั้นน๊า
เหมาเลม่อนหมดสวนทำแค่สัปดาห์เดียว
สัปดาห์หน้าต้องไปทำอย่างอื่นแล้วจ้าา

02/06/2026

❎🥚 Eggless Yoghurt Cheesecake
#เมนูสำหรับคนแพ้ไข่ #แพ้กลูเตน
#นุ่มจนไม่รู้จะนุ่มยังไงล่ะ

📖
• ครีมชีส 450 กรัม (พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง)
• ครีมสด 200 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
• นมข้นหวาน 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ

👀
• ใส่ทุกอย่างลงโถปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด กรองด้วยกระชอนอีกครั้งก่อนเทใส่พิมพ์ขนมปังขนาดความยาว 8-9 นิ้ว (กรุพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ) กระแทกพิมพ์เบาๆ อบที่อุณหภูมิ 215 องศาเซลเซียส 30 นาที ลดไฟลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 25-30 นาที พักบนตะแกรงจนเย็นสนิทนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืนก่อนยกออกจากพิมพ์ ถ้าไม่เชื่อก็ลองดู.........😅

🤗 เป็นเมนูที่คนแพ้ไข่ทานได้ คนแพ้กลูเตนทานดี และขอบอกว่าเป็นเค้กที่นุ่มแบบไม่รู้จะนุ่มยังไงล่ะ (เอาเป็นว่าถ้านุ่มกว่านี้ก็เรียกว่าเละได้เลย) ลองเอาไปทำกันดูนะคะ ดูจากจำนวนตัวอักษรในวิธีการทำแล้วก็คงเดาได้ไม่ยากว่า ทำ • ง่าย • มากกกกกกกกก

27/05/2026

🥖 บาแก็ตจัดอยู่ในกลุ่มขนมปังที่ใช้ส่วนผสมน้อยมาก มีแค่ แป้ง น้ำ เกลือ ยีสต์ สมัยเรียน 180 ชั่วโมง ทุกวันเราจะได้กินบาแก็ตเปล่าๆ เพื่อที่จะเข้าใจกับคำว่า "บาแก็ตที่ดี" เรียกได้ว่ากินกันจนเพดานปากถลอก กว่าจะเข้าใจก็เกือบจะชั่วโมงสุดท้ายของการเรียน พี่เลยเอาบาแก็ตมาปรับสูตรใหม่ เพื่อให้คนที่กินสามารถตกหลุมรักได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่เข้าปาก (ไม่ต้องพยายามทำความเข้าใจกับมันเยอะ)

📖 สูตร
• แป้งT55 500 กรัม
• น้ำเย็น 325 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม
• เนยจืด 20 กรัม

👍วิธีการทำ
• นำ น้ำ น้ำตาล ยีสต์ ผสมรวมกันแล้วค่อยเติมแป้ง | นวดจนเริ่มจับตัวเป็นก้อนเติมเกลือ นวดต่อประมาณ 1 นาที | เติมเนยจืด นวดให้ทุกอย่างเข้ากัน สังเกตว่าแป้งเริ่มเนียน ขึ้นเงา นำมาปั้นกลมพักในอ่างผสมแรพพลาสติก พักไว้ 30-45 นาที
• ตักแป้งออกจากโถ คว่ำด้านเรียบลงบนโต๊ะ ตบไล่ฟองอากาศ ตัดแบ่งแป้งเป็นขนาด 100 กรัม
• Pre-Shape เป็นทรง Pillow (เพื่อให้โครงสร้างของกลูเตนเซตตัวดีขึ้นและขึ้นรูปได้ง่ายขึ้นในขั้นตอนสุดท้าย) เอาพลาสติกคลุม relax แป้ง 10 นาที
• Shaping เป็นทรงบาแกต โดยขึ้นรูปให้เป็นทรงกระบอกแล้วยืดแป้งให้เรียวด้วยฝ่ามือ ความยาวประมาณ 15 cm เรียงใส่ในถาดอบที่เป็นถาดอบเฉพาะของบาแก็ต ก่อนวางให้โรยแป้งบางๆ ลงไปบนถาด คลุมด้วยผ้าและพลาสติกกันไม่ให้อากาศเข้าไปรบกวนแป้ง
• พักแป้งครั้งสุดท้ายประมาณ 1-1½ ชั่วโมง สังเกตว่าแป้งจะขึ้นเป็น 2 เท่าระวัง over proof ถ้าอากาศร้อน
• วอร์มเตาาที่อุณหภูมิ 230 องศาพร้อมถาดเหล็ก 1 ใบ นำโดว์มาโรยแป้งเพิ่มด้านบนบางๆ ก่อนใช้ใบมีดโกนเอียงมือ 45 องศากรีดให้เป็นเส้น สเปรย์น้ำก่อนเข้าเตาอบ
• นำเข้าเตาอบ เติมน้ำร้อนบนถาดเหล็กประมาณ 100 ml เพื่อให้เกิดไอน้ำ อบประมาณ 30 นาทีสังเกตให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง

* วิธีการขึ้นรูปหาดูจาก internet น๊าา

🥖 พี่เอามาหั่นบางๆ หนาประมาณ 1 cm ปิ้งให้กรอบ ทาเนย+แยม เล็กน้อย อาโหร่ยยยยยยย

25/05/2026

☎️ เด็กเมืองจันส่งมาถามสูตรว่า พอจะมีขนมปังอะไรบ้างที่ไม่ต้องไปแย่งเตาอบ เพราะตอนนี้เขาอบขนมขายไม่ทัน แต่ลูกค้าอยากกินขนมปังอร่อยๆ... จัดไป

📍English Muffin
แป้ง T00 300 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
นมสดอุ่น 160 กรัม

👍 วิธีทำ
• เทนมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ คนรวมกันให้ละลาย / ใส่ยีสต์แล้วคนให้ละลายรวมกันอีกครั้ง / ใส่แป้ง T00 (ตอนนี้พี่เห็นอยู่ UFM ทำขาย คุณภาพดีราคาถูกกว่าแป้งนำเข้า พี่เทสต์หลายเมนูละแอบติดใจ) นวดให้เข้ากันก่อนเติมเกลือ นวดต่อจนแป้งเริ่มเนียนขึ้นเงา ปั้นกลม พักไว้ในอ่างแรพพลาสติกที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-45 นาที (Proof #1)

• ตักแป้งออกจากอ่างพัก / คว่ำด้านหน้าที่เรียบเนียนลงบนโต๊ะ / ตบไล่ฟองอากาศ / ตัดแบ่งเป็นชิ้นละ 60-70 กรัม ปั้นกลม พักไว้ในถาด (โรย Cornmeal รองไว้ก่อนก็ได้ถ้ามี) ประมาณ 30-45 นาที *ระวัง over proof ช่วงนี้อากาศร้อน

• อิงลิชมัฟฟินใช้วิธีการจี่บนกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ข้างละประมาณ 4-5 นาที ระหว่างจี่ให้ปิดฝากะทะไว้ด้วยเพื่อให้ความร้อนทำให้แป้งด้านในสุก

เป็นขนมปังที่ทำไม่ยาก อยากให้ลองใช้แป้งT00 จะเพิ่มมิติของรสชาติ ขนมปังจะเป็นสีเหลืองนวลสวย กลิ่นหอม วิธีการทาน ❎ไม่ใช้มีดสไลด์ตรงกลาง ✅ ให้ส้อมจิ้มไปรอบๆ แล้วแงะออกเหมือนฝาขนมครก เพื่อให้เห็นโพรงอากาศด้านใน ทาเนย ทาแยม หรือจะทำ egg benedict โปะด้านบน อันนี้ขึ้นอยู่กับความขยันของแต่ละคนล่ะ

📸 ในรูปพี่โรยด้วย cornmeal ก่อนจี่ในกะทะ จะได้ความกรุบกรับเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่มันไม่ใช่แป้งข้าวโพด (cornstarch) น๊าาาา #อย่าสับสน

24/05/2026

🌀 หอมกลิ่นความสุขตลอด 2 วัน

อีกครั้งที่ห้องเรียนเล็ก ๆ แห่งนี้ได้ต้อนรับมนุษย์ช่างฝัน ใครก็ไม่รู้เคยพูดไว้ว่าความสำเร็จเกิดขึ้น 2 ครั้งเสมอ ครั้งแรกเกิดขึ้นใน "ความคิด" และครั้งที่ 2 เกิดขึ้นตอนที่ "ลงมือ" ทำ

พี่ไม่รู้ว่าขนมทั้งหมดนี้จะไปแจ้งเกิดที่ "สมุย" หรือ "นครศรีธรรมราช" แต่พี่ขอบคุณคนช่างฝันที่ตั้งใจเดินทางข้ามน้ำ ข้ามทะเล มาเล่าความฝันของคุณในห้องทำขนมเล็ก ๆ ของเรา กลับไปสร้างความฝันต่อให้สำเร็จเสร็จสมบูรณ์ แล้วพี่จะนั่งเรือตามไปน๊าาา

❤️

22/05/2026

🫐 Greek Yoghurt Cream Pie

#เมนูแห่งชาติ มีแทบทุกร้าน ทำขายก็ขายง่าย ทำทานในครอบครัวเด็กๆก็ชอบ แถมสูตรนี้ไม่ง้อเตาอบ แนะนำให้เลือกครีมชีสคุณภาพดีหน่อย เมื่อวัตถุดิบดีเราแทบไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติมมากเลยค่ะ แค่ทำตามลำดับขั้นตอนที่ถูกต้อง ผลลัพธ์ออกมาเป๊ะทุกครั้ง

🚩 Base :
• คุ้กกี้ไดเจสตีฟ หรือ โอริโอ 150 กรัม
• เนยจืดละลาย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
นำทุกอย่างทุกรวมกันกรุพิมพ์ให้แน่น
แช่เตรียมรอไว้ในตู้เย็น

🚩 Filling :
• ครีมชีส 500 กรัม
• เจลาติน 4 แผ่น
• กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• ครีมสด (วิปครีม) 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
แช่เจลาติน 4 แผ่นในน้ำเย็น 10 นาที คั้นน้ำออก แบ่งครีมสดครึ่งนึงเวฟให้อุ่นแล้วเอาเจลาตินมาละลาย ใช้ตะกร้อมือหรือแฮนด์มิกเซอร์ตีครีมชีสสปีดต่ำจนเนียน เติมไอซิ่ง กรีกโยเกิร์ต น้ำมะนาวและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน เติมครีมสดใช้พายยางคนให้ทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง ชิมรสชาติปรับได้ตามอำเภอใจ 🥰 เทส่วนผสมทั้งหมดใส่พิมพ์ที่กรุไว้ปาดด้านบนให้เรียบ แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อให้เค้กเซ็ตตัวก่อนนำมา 🎯 ตัดโชว์ชาวบ้าน

🍒 ตกแต่ง :
Blueberry, Strawberry, Cherry Pie Filling & Topping (ตามชอบ)

🥣 อุปกรณ์
• พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ (ถอดก้นได้)
• พายยาง
• ตะกร้อมือ
• อ่างผสม

I ❤️ U

21/05/2026

🥰 วันนี้เอาสูตรคุกกี้ หวานน้อย เคี้ยวมันมาฝาก เนื่องจากโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง ช่วยให้อิ่มท้องนานและน้ำตาลไม่พุ่งกระฉูด มีมะพร้าวเป็นตัวช่วยเพิ่มความมันและรสชาติสนุกขึ้น แถมยังทำง่ายจนพี่แปลกใจว่าทำไมไม่ค่อยมีใครทำขาย งั้นเราทำกินเองแล้วกันเนาะ

🥥 AnZac Cookies
• แป้ง T45 150 กรัม
• โรลโอ๊ต 90 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
• coconut powder 85 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• เนยจืดละลาย 125 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม + น้ำร้อน 30 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง

👍 วิธีทำ
• เอาโรลโอ๊ตไปอบไล่ความชื้น ที่ 120 องศาประมาณ 10 นาที
• นำมาผสมรวมกันกับแป้งและ coconut powder ใช้พายยางเคล้าให้เข้ากัน (A)
• ในหม้อหูยาวใส่เนยจืด น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง นำไปตั้งไฟให้ทั้งหมดละลาย
(B)
• ละลายเบกกิ้งโซดากับน้ำร้อน เทใส่ B
• คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทใส่ A
• ใช้พายยางตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน
หลังจากนั้นเติมไข่ขาว 1 ฟองลงไป
คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• ใช้สกู๊ปตัดเป็นลูก ๆ และใช้มือช่วยปั้น
จัดทรง กดให้แบนเล็กน้อย
• อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส 12 นาที
กลับถาดแล้วอบต่ออีก 3-5 นาที

📍 เป็นขนมที่ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ก็จะได้กินคุกกี้อบเสร็จใหม่ ๆ หอมฟุ้งทั่วบ้าน พกติดตัวไว้กินแก้หิวได้ดีเชียวล่ะ

Enjoy !

18/05/2026

🍒 Pavlova
เป็นเมนูที่ถ้าคุณมีอุปกรณ์เพียงแค่ Balloon Whisk ก็สามารถทำขนมชนิดนี้ได้แล้ว เป็นขนมที่ดูดี ไฮโซ หรูหรา น่ากิน แม้จะหวานก็จริงแต่ก็แทบจะไม่มีแป้งและเนยเมื่อเทียบกับขนมเบเกอรี่ตัวอื่นๆ แต่ที่เราไม่ค่อยเห็นในร้านขายขนมทั่วไปน่าจะเป็นเพราะว่าเป็นขนมที่ไม่สามารถเก็บได้นาน เนื่องจะค่อนข้าง sensitive กับความชื้นในอากาศ ซึ่งส่งผลให้ texture ของขนมเปลี่ยนไป

🥚
ไข่ขาว 150 กรัม
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 225 กรัม
แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนชา

💪
• นำไข่ขาวใส่อ่างผสมที่สะอาดปราศจากไขมัน ใส่น้ำมะนาว เริ่มตีด้วย Balloon Whisk (หรือ Hand Mixer/Stand Mixer) จนกระทั่งเกิดฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนกระทั่งหมด เมื่อ Meringue เริ่มตั้งยอดอ่อน ใส่เกลือและวนิลา ตีต่อจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ร่อนแป้งข้าวโพดลงไปเปลี่ยนเป็นพายยางตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากัน สังเกตว่าส่วนผสมจะมีความเหนียว 😆 ฝรั่งทดสอบโดยการใช้กะละมังคว่ำลงบนหัวตัวเอง ถ้าไข่ขาวไม่ไหลลงมาเลอะหัวแปลว่าใช้ได้!

• ตัก Meringue ใส่บนถาดอบ ทำเป็นหลุมตรงกลางตามขนาดที่ต้องการ ในรูปเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-9 นิ้ว อบไปประมาณ 120 องศา 1½ ชั่วโมง ปิดไฟเตาอบพักต่อในเตาอีก 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นแง้มเตาแล้วให้เย็นสนิทอีกครั้งเครื่องไล่ความชื้นทั้งหมดประมาณ 30 นาที จึงจะนำมาประกอบร่าง (หากยังไม่ใช้งานให้หาที่เก็บในกล่องสุญญากาศ)

• วิธีการตกแต่ง ใส่วิปครีม (ตีแล้วนะ)ให้เต็มราดด้วยซอสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยผลไม้สด อย่าลืมเสาวรสเพราะทั้งสีสวยและเข้ากันมาก แทรกด้วยใบมิ้นเล็กๆ โรยไอซิ่งด้านบนอีกเล็กน้อย ระหว่างยกมาเสิร์ฟจะได้ยินเสียงร้อง #ว้าววววววววว

🎯 เดี๋ยวพี่หา Balloon Whisk ที่เหมาะ แล้วจะแปะไว้ให้ในคอมเม้นข้างล่างนะคะ

17/05/2026

🍯Honey Butter Milk Biscuit
ใครคิดถึงบิสกิตของ Texas Chicken
มีความกรอบนอกนุ่มในหวานนิดๆ
เหมาะกับกินกับไก่ทอดและน้ำเกรวี่
หาที่ตักไอศครีมสักอัน...แล้วไปทำกัน

📖 สูตร
1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
3. เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น ½ ช้อนชา
6. เนยจืดเย็นจัด 115 กรัม
(เอาเนยแช่แข็งและนำมาขูดด้วย
ที่ขูดชีส - Box Grater)
7. บัตเตอร์มิลค์เย็นจัด 180 กรัม
(ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ให้ใช้นมสดรสจืด
180 กรัม ผสมน้ำเลมอนหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนเริ่มข้น)
8. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

👍 วิธีทำ
• หมายเลข 1-5 ร่อนรวมกัน
• ใส่เนยและกระจายทั่ว ทำเป็นหลุม
• ใส่หมายเลข 7 และ 8 ลงไป
ใช้ส้อมเคล้าให้เข้ากัน อย่าใช้มือ
• ใช้ scoop ไอศครีมตักวางในฐานอบ
เป็นระยะห่างให้ความร้อนเข้าได้ทั่วถึง
• แช่ในช่องแช่แข็ง 15 นาทีก่อนอบ
• อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 12-15 นาที
จนเป็นสีน้ำตาลทองสวย
• นำออกจากเตาแล้วทา Honey Butter
Glaze (เนยละลาย+น้ำผึ้ง)
• พักให้เย็นสนิทในตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

📍 สูตรนี้ทำไม่ยาก เทคนิคสำคัญอยู่ที่การเตรียมเนยและความเย็นของวัตถุดิบ ❎ พยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสด้วยมือเพราะจะทำให้เนยละลาย

ทานให้อร่อยน๊าาาาา

ที่อยู่

B. Grimm, Krunghtepkreetha Road
Bangkok
10240

เบอร์โทรศัพท์

+66885616649

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Mustard Phuket - Café & Baking Studioผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา