04/05/2026
วันนี้พาเค้กแครอทมาแนะนำตัวค่ะ 🥕
Carrot Cake
Price : 450 บาท
รอบส่งต่อไปวันอังคารที่ 5/5
LINE : .bkk
(มี@)
เค้กแครอทของเราเป็นเค้กซ่อนแครอทค่ะ อ้าว ยังไงกัน?
พูดถึงเค้กแครอท จะเป็น 1 ในกลุ่มของบรรดาเค้กที่ถ้าไม่รักก็เกลียดเลย 🥲 แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเพิ่งเมินน้อง อยากให้ลองชิมค่ะ เพราะเราก็เป็น 1 ในคนที่เคยไม่ชอบเค้กแครอทมาก่อนเหมือนกัน
เหตุผลของคนไม่ชอบเค้กแครอท ส่วนมากที่เก็บข้อมูลมาคือ
1. อาจจะไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศในเนื้อเค้ก ไม่ว่าจะเป็นซินนามอน นัทเม็ก ฯลฯ เราเคยลองไม่ใส่ดูแล้ว กลิ่นอื่นๆพอทดแทนได้ แต่พอขาดผงซินนามอนปั๊ป มันก็ขนาดสเน่ห์และมิติของกลิ่นไปจริงๆ เราก็เลยปรับใส่ในระดับที่พอให้กลิ่นหอมเตะจมูกนิดๆ แต่ไม่ฉุนจนย่นจมูก
2. เค้กแครอทตามนิยมแต่นานมา จะขูดแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆใส่ลงไปในเนื้อเค้ก เวลาเคี้ยวแล้วจะกรุบๆ ได้เนื้อสัมผัสของแครอทมาเต็มๆ ซึ่งตรงจุดนี้เองที่เป็นจุดที่ทำให้เราแอบมองบนใส่เค้กแครอท 555 ก็เลยนั่งคิด เอ๊ะ ยังไงดีให้มันสมูธๆเนียนๆ ก็เลยปรับวิธีขูดแครอทให้เป็นฝอยละเอียดเล็กๆ ฟูๆ และบังเอิญทำให้ค้นพบว่าวิธีนี้ ทำให้เนื้อแครอทหวาน และฉ่ำน้ำมากๆ แถมยังไม่มีรสเผ็ด หรือรสฝาดของแครอทมาให้มองบนเลยแม้แต่นิดเดียว และเนื้อแครอทยังผสมเข้ากันไปกับเนื้อเค้กแบบเนียนมากๆ จนบางคนถามว่าใส่แครอทไปจริงรึเปล่า เพราะรู้สึกถึง แต่เหมือนไม่มีตัวตน 5555 #เนียนไปๆ แถมเค้กยังชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้างอีกด้วย 🤘🏻
3. เราไม่ชอบสัปปะรด 🙄 มาดามแม่เจ้าเก่าบอกว่าเค้กแครอท ต้องใส่เนื้อสัปปะรดไปด้วย แต่ทำยังไงดี ไม่ชอบอะแม่ เลยเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลเขียวแทน ปรากฎว่า หูย มันดีเหลือเชื่อ
4. วันรวมญาติ เราเอาเค้กแครอทไปพรีเซ้นท์เต็มที่ ทุกคนบอกว่า โอ้ ดีงาม แต่คุณลุงนั่งมอง แล้วบอกว่ายังขาดรสอะไรอีกซักอย่าง ลองใส่ลูกพรุนดูสิ ปรากฎว่า ว้าวววว ผลไม้ 3 อย่างนี้มันเป็น perfect combination มากๆ ปลื้มใจที่สุด 💕
5. ครีมชีส เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบหลัก ที่ทำให้เราอยาก develop สูตรเค้กแครอทให้เปลี่ยนจาก carrot cake hater เป็น Lover เพราะเราชอบรสของครีมชีสมากๆ 🤣 ลองมาหลายสูตร ทั้งแบบอเมริกัน และแบบอังกฤษ จนสุดท้ายเจอสมดุลที่ถูกใจ กลายเป็นรส signature ที่ลูกค้าหลายคนติดใจ แล้วเรายังปรับไปใช้กับเค้ก Red Velvet ของร้านเราอีกด้วย
สุดท้ายเพิ่มรสสัมผัสอีกนิด ด้วยถั่วพีแคนคั่วหอมๆท๊อปด้านบน จนกลายเป็นเค้กแครอทที่ตั้งใจ และอยากให้ทุกคนลองได้ชิมค่ะ 💕
ลองชิมกันดูน้า
